За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 35 591
  • 738
# 705
Или вода и оцет.
Виж целия пост
# 706
Може ли да споделите изпробвана рецепта за кюфтета от елда? Веднъж правих едни, вкусни станаха, но ми се разпадаха.. Мисля, че не бях изцедила елдата добре, или пък нещо в пропорциите бях объркала .. Grinning
Виж целия пост
# 707
Някой да ми даде изпитана рецепта за гъбен сос. Аз като правя все нещо не ми е ок. Одобрява се , но не мисля че е това което искам. За шест вратни пържолки ще използвам да полея. Взех четири гъбки…?
Виж целия пост
# 708
Някой да ми даде изпитана рецепта за гъбен сос. Аз като правя все нещо не ми е ок. Одобрява се , но не мисля че е това което искам. За шест вратни пържолки ще използвам да полея. Взех четири гъбки…?
Нарязваш гъбките, задушаваш в масълце да им се изпари водата. Като останат на мазнина слагаш 1 лъжица брашно, разбъркваш и сипваш 1/2 чаша бяло вино (40-50 мл). Доразреждаш с вода, да ти хареса на гъстота. Подправяш със сол и чер пипер. Ако искаш повече сос слагаш повече брашно и повече течности.
Виж целия пост
# 709
Някой да ми даде изпитана рецепта за гъбен сос. Аз като правя все нещо не ми е ок. Одобрява се , но не мисля че е това което искам. За шест вратни пържолки ще използвам да полея. Взех четири гъбки…?
Дали са ти вече рецепта но да добавя и аз нещо. Може и гъбен бульон да е течността а не вода, някои слагат отделно бульон или сваряват гъбите а не само да ги задушат. 4 гъбки ми се виждат малко за 6 пържоли но предполагам че и това е въпрос на вкус.
Като стане готов сосът и вече спреш котлона, хвърли вътре някое и друго парченце студено масло и разбъркай, този завършек не е задължетелен но вдига нивото още с малко и той.
Капвала съм понякога и мъъъничко соев сос да изтъкна още малко вкуса, но това не знам дали би допаднало на всеки и то, давам просто идея да пробваш варианти и с времето да си намериш кое е "твоето".
Виж целия пост
# 710
А накрая може да се капне и малко течна сметана, много хубав аромат добавя, и по-мека нотка към соса. Може и с мляко към виното да се разреди... Много неща може, написаното е основния сос, интерпретации има безброй.
Виж целия пост
# 711
Някой да ми даде изпитана рецепта за гъбен сос. Аз като правя все нещо не ми е ок. Одобрява се , но не мисля че е това което искам. За шест вратни пържолки ще използвам да полея. Взех четири гъбки…?
Дали са ти вече рецепта но да добавя и аз нещо. Може и гъбен бульон да е течността а не вода, някои слагат отделно бульон или сваряват гъбите а не само да ги задушат. 4 гъбки ми се виждат малко за 6 пържоли но предполагам че и това е въпрос на вкус.
Като стане готов сосът и вече спреш котлона, хвърли вътре някое и друго парченце студено масло и разбъркай, този завършек не е задължетелен но вдига нивото още с малко и той.
Капвала съм понякога и мъъъничко соев сос да изтъкна още малко вкуса, но това не знам дали би допаднало на всеки и то, давам просто идея да пробваш варианти и с времето да си намериш кое е "твоето".
Те не са малки по размер гъбките, но ако е нужно ще взема още.
Виж целия пост
# 712
Сварявам 500гр гъби, отцеждам ги, пържа в масло, добавям 500мл сметана в която съм добавил 5 бр топено сирене Президент (с друго сирене няма същия вкус)5-10 и гася котлона..... Вкъщи се одобри и продължавам така да го правя
Виж целия пост
# 713
Станислава, какво има да им вариш на гъбите? И само с пържене ще са готови за минутка- две.
Аз също добавям малко соев сос, топено сирене, стривам малко гъбен бульон вместо сол.
Виж целия пост
# 714
Станислава, какво има да им вариш на гъбите? И само с пържене ще са готови за минутка- две.
Аз също добавям малко соев сос, топено сирене, стривам малко гъбен бульон вместо сол.
Ами преди време ми бяха останали варени гъби и ММ каза че така страшно много му харесват
Виж целия пост
# 715
Знаете, че "вкуса" от соевия сос и кубчетата бульон е мононатриев глутамат, нали? Не искам да звучи назидателно в никакъв случай, аз също ползвам понякога, но точно пък гъбения сос си става страхотен и без такъв тип овкусители.
Виж целия пост
# 716
В Метро преди време продаваха един разкошен гъбен бульон на кубчета(от манатарки), италиански беше, без НГ и други "екстри". Не знам обаче дали още го има. С него гъбеният сос става чуден. Горе долу по рецептата на Сноу го правя и аз, но някой път вместо вода, добавям прясно мляко или сметана. И вместо брашно го сгъстявам с нишесте, става по-гладък и лек.
Виж целия пост
# 717
Ами преди време ми бяха останали варени гъби и ММ каза че така страшно много му харесват
О, тогава и аз ще пробвам така следващия път.
Виж целия пост
# 718
За 1-2 Мин не стават добре гъбите за моя вкус.
Виж целия пост
# 719
Докато сме на тема гъби - https://youtu.be/gnWdiPYC-DM
Уникални стават, точно като в детските ми спомени!
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия