НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 881
  • 743
# 345 18 авг. 2023, 20:05 ч.
Цитат на: Fortuna в пт, 18 авг 2023, 16:18
Аз правя доматения сос за пица и паста на Пепчо и после го ползвам за всичко, включително за кюфтета, печени чушки.
И аз, ама чесън, риган, босилек лук слагам на всички тези, които са с доматен сос така или иначе. Пица, паста , пържени патладжани и чушки, печени такива.

Морковелка, триъгълници са от единия ми тостер, който се чисти по-трудно и го избягвам 😉 другия точно с една плоча на райета и една отгоре. Много са ти апетитни баничките!
Виж целия пост
# 346 18 авг. 2023, 21:51 ч.
Цитат на: beauty_magnolia в пт, 18 авг 2023, 16:07
Има ли универсален доматен сос? И какви подправки му подхождат?
Или се приготвя по различни рецепти, когато ще допълва патладжан, тиквички, кюфтета и съответно и подправките са различни?
Правя този доматен сос когато ще добавям печени чушки и пържени патладжанчета, ще ти го покажа на фото, когато правя лазаня и паста е различен, там слагам лук, така както ми е показана итал. рецепта, а при този лук не слагам, това е от значение ,за да е вкусен. В тенджера изсипвам 1 консерва домати, ползвам домати от консерва, защото те нямат вода, а домашните домати от буркани имат много вода,  прибавям добра струйка олио ,посолявам със сол, сух босилек, смлян черен пипер, добра щипка сух риган и няколко зърна микс от разноцветен пипер. Оставям на силен котлон да заври и веднага намалявам на 3 -ка от 9-та степен. Пържи се до момента в който остане само на мазнина, да няма течност, да е извряла напълно. Това ще отнеме доста време, около 60 минути. Добавям 1/2 ч . л . захар , разбърква се.  Свалям от котлона и добавям наситнен магданоз. Брашно НЕ се добавя,  по никой начин, става гадно, като от селски стол, нещо като нищо. Този дома. сос го ползвам и са кюфтенца.
Скрит текст:
Виж целия пост
# 347 21 авг. 2023, 15:42 ч.
Цитат на: elifanta в пт, 18 авг 2023, 08:04
А аз доброволно няма да я ям, как ли не опитвах, не е моят вкус...киноа да, но елда твърдо не. Като цяло, елдата или много ти харесва, или изобщо.

На мен ми харесва единствено с гъби и лук.

И да попитам: каква е разликата между маслата deutsche markenbutter? (В смисъл: картинките са 3 различни, а и на трите пише 82% масленост, струва ми се)
Виж целия пост
# 348 21 авг. 2023, 15:45 ч.
marchеva14  ти нямаш жалост и милост с тези снимки Simple Smile
Рошличката аз пазарувам в германия. Не съм се питала защо маслото, което го предлага супермаркет веригата се нарича deutsche markenbutter , но всеки супермаркет си има такова в своя опаковка и подобно качество като на другите. За мен не е лошо.
Akoне ме беше попитала нямаше да прочета . Т.е. това е качествен продукт с добри свойства . Може да бъде добито само от мляко и от него добитата пастьоризирана сметана .
Скрит текст:
Die Bezeichnung „Deutsche Markenbutter“ steht für die qualitativ hochwertigste Butter. Sie darf nur unmittelbar aus Milch oder der daraus gewonnenen pasteurisierten Sahne (Rahm) hergestellt werden.
https://www.food-monitor.de/2010/09/was-ist-eigentlich-markenbut … gestellt%20werden.
Виж целия пост
# 349 21 авг. 2023, 15:47 ч.
Цитат на: marchеva14 в пт, 18 авг 2023, 21:51
Скрит текст:
Цитат на: beauty_magnolia в пт, 18 авг 2023, 16:07
Има ли универсален доматен сос? И какви подправки му подхождат?
Или се приготвя по различни рецепти, когато ще допълва патладжан, тиквички, кюфтета и съответно и подправките са различни?
Правя този доматен сос когато ще добавям печени чушки и пържени патладжанчета, ще ти го покажа на фото, когато правя лазаня и паста е различен, там слагам лук, така както ми е показана итал. рецепта, а при този лук не слагам, това е от значение ,за да е вкусен. В тенджера изсипвам 1 консерва домати, ползвам домати от консерва, защото те нямат вода, а домашните домати от буркани имат много вода,  прибавям добра струйка олио ,посолявам със сол, сух босилек, смлян черен пипер, добра щипка сух риган и няколко зърна микс от разноцветен пипер. Оставям на силен котлон да заври и веднага намалявам на 3 -ка от 9-та степен. Пържи се до момента в който остане само на мазнина, да няма течност, да е извряла напълно. Това ще отнеме доста време, около 60 минути. Добавям 1/2 ч . л . захар , разбърква се.  Свалям от котлона и добавям наситнен магданоз. Брашно НЕ се добавя,  по никой начин, става гадно, като от селски стол, нещо като нищо. Този дома. сос го ползвам и са кюфтенца.
Скрит текст:

Марчева, много благодаря Flowers Hibiscus Същата ли е технологията, когато се използват пресни домати?
Виж целия пост
# 350 21 авг. 2023, 16:54 ч.
Bella-ciao,
И аз него купувам, но все пак се чудех защо опаковките (а и цените им) са различни:

Виж целия пост
# 351 21 авг. 2023, 17:12 ч.
Последното отдолу вляво НЕ КУПУВАЙ. Гадно е, затова го пускат на 4 лв.
Но някъде из тукашните теми разбрах, че има овкусител с аромат на масло, та нищо не ме учудва.

Марчева, принципно съм съгласна за брашното, НО ако доматите са воднисти и трябва да се чакат много време, слагам мъъъничко нишесте или брашно, примерно 1 ч.л. на тенджера сос, не се усеща. Ако е за спагети - не.
Знам какво имаш предвид под сос от стол, където брашното е повече от доматите.
Виж целия пост
# 352 21 авг. 2023, 17:34 ч.
Рошличка, различни са вносителите и фирмите производители. Донякъде и качеството се различава. Ама с качеството е Божа работа. От партида до партида има разлика.
Преди време бях взела едно много хвалено уж френско...Монарх, което пак е пакетирано за България. Еми, това беше най-гадното масло, което съм пробвала последната година. Дори най-калпавото Дойче маркенбутер беше по-хубаво. "Френското" беше мандраджийско с много вода.
Когато пуснат залагам на италианските от Метро или Кауфланд.
Последно взех това:
Виж целия пост
# 353 21 авг. 2023, 22:23 ч.
Рошличката те си имат също така и разновидности. Някои са солени , други с йогурт, трети със сметана и т.н. Т.е. обикн. супермаркета има 2 от този клас и едното е обикн. другото е с нещо. Аз лично купувам обикн. или солено , защото моето дребно надушва и не ще сирене и другото с йогурт, сметана и пр. му мирише.
Иначе чети опаковката. В Германия са длъжни да опишат всичко и да е точно. Още нещо - супермаекетите си въртят промоции и не се знае магазина ти на каква цена го е внесъл.
Виж целия пост
# 354 21 авг. 2023, 22:25 ч.
Цитат на: beauty_magnolia в пн, 21 авг 2023, 15:47
........
Марчева, много благодаря Flowers Hibiscus Същата ли е технологията, когато се използват пресни домати?
Да, по принцип е същото , но трябва да стои повече на котлона, да се сгъсти напълно, да има само мазнина, тогава е вкусно.
Цитат на: Cuckoo в пн, 21 авг 2023, 17:12
......
Марчева, принципно съм съгласна за брашното, НО ако доматите са воднисти и трябва да се чакат много време, слагам мъъъничко нишесте или брашно, примерно 1 ч.л. на тенджера сос, не се усеща. Ако е за спагети - не.
Знам какво имаш предвид под сос от стол, където брашното е повече от доматите.
Не, не не приемам нито нишесте нито брашно,  винаги се усеща и на вкус и на вид, то затова този сос е толкова вкусен, защото се пържи дълго време на котлона
................
Маслата, които са показани пристигат от Германия на големи пакети с хладилните камиони, но ,кое е лошото, че у нас на бързо се разфасова на пакетчета по 250 г , като се ползва оригиналната хартия за опаковка, до тук - добре, но след като има намеса от бъл. страна и качеството веднага пада, защото в половината пакет се прибавя ерзац масло, или останало масло недобро от съхранение, миришещо на обор, или недобро измито на маслото и също има много лош аромат, или добавяне на маргарин и още и още. Затова масло се купува много внимателно. Често част от показаните масла са на промоции, точно поради тези им лоши качества. Маслото Монарх, за което е писала Микки, в началото беше отлично, но напоследък е с лош аромат, което ми говори, че има лоши добавки от наша страна, допълвали са го с лош продукт.
Виж целия пост
# 355 21 авг. 2023, 23:19 ч.
След 2 дни ММ е рожденник и имам нужда от помощ, а знам, че тук ще намеря решение.
Ще имаме лека вечеря за 4 възрастни и 4 деца. До тук съм измислила:
Салата капрезе
Разядка сьомга с крема сирене и див лук
Пуешкки пастет с бели трюфели (готов)
Брускети на които да се мажат двете разядки
Хрупкави тиквички как да направя? Има ли начин на фурна? Няма да пържа, а и никога не съм:)
Месо какво да приготвя? Свинско не умея, пилешко ни е писнало, фагри в метро е гадна... Остава телешко, но ще се изложа вероятно и сьомга. Няма да палим барбекю, и без това ще е 35'+. Идеи за нещо на фурна/фрайър или сурово Simple Smile
Десерт ще бъде торта баунти, тя ми е точти готова.
П. С. На работа съм до 18ч, а гостите ще са в нас около 19 Simple Smile ужас!!!
Виж целия пост
# 356 22 авг. 2023, 05:01 ч.
skk007 похвално е , че при тази жега не те мързи да правиш всичко това за гости. И аз не бих палила барбекю в тази жега. Моя днес има рд и ще получи торта от шайба от голяма кръгла диня и ще наредя парчета праскови наоколо и няколко свещички отгоре. Повече няма да се потрудя в тези 35 градуса. Гостите с деца на сладкарница , а тези без деца на ресторант.
Виж целия пост
# 357 22 авг. 2023, 08:00 ч.
Скк,ще се справиш. Както винаги
За да ти се получат хрупкави тиквичките на фурна ги нарежи на пръчици,оваляй в смес от брашно и грис,нареди на хартия в тавата на един ред. Поръсваш с олио и печеш на 200* с вентилатор.
Можеш да сложиш и две тави едновременно и след 10 Мин да смениш местата им. Солиш леко след като извадиш.не пести мазнината,без нея няма да стане.
Ако всички ядат свинско можеш да приготвиш пържолите на фурна от предната вечер. С врат ще стане по сочно. Редиш в тава,посоляваш,слагаш подправки на вкус,наливаш вода до средата на пържолите,завиваш с фолио и печеш. Съхраняваш  завити докогато е нужно в хладилник.
Непосредствено преди сервиране ги слагаш отново във фурната да заврат с фолиото,махаш го чак накрая да хванат загар. УСПЕХ!
Виж целия пост
# 358 22 авг. 2023, 08:07 ч.
Честно да си кажа, в тази жега на мен не ми се яде свинско, но това си е моето мнение. Бих направила лаврак или ципура на фурна, стават за 30 минути . Но в такъв случай махам разядката от сьомга, а на нейно място - табуле например. Децата ще са най-доволни на пица и плодови шишчета и сладолед.
Виж целия пост
# 359 22 авг. 2023, 08:12 ч.
Децата ще са на кюфтенца и картофки във фрайъра. Май ще пробвам идеята за тиквички на кротиниа. Благодаря Simple Smile
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало