Нашите кухни - тема 95

Дай малко високо, поне 5 см, и на теб няма да ти е ниско
Ами нали на този плот готвя - напр. оставям зеленчуци, режа на дъската месо, бъркам сладкиши, меся, точа - абе, всичко. Дори вода да пръска, пак забърсвам, няма да стои мокро. Гърба не че го бърша постоянно с препарат, само зад готварския плот при всяко готвене, ама и на него в другата зона я вода ще пръсне, я ще хвръкне брашно или пудра захар, има какво, та като си махна съдовете от приготвянето, бърша и него.

Ми и аз готвя.. дъщерята също МНОГО бъка какво ли не (на 11 и е цапоти всякакви посуди на кило), обаче на плота и гърба нищо му няма. Плота си забърсва и толкова. То се цапа на около дъската максимум, не лети в пространството 🙄 дъските са ни големи 30*40 см, та рядко се налага и около тях да се бърши.

А, и моите дъски не са 20 см, нито килимчетата за месене, не работя хаотично, нито безогледно, но като свърша, не ще се вторачвам докъде точно е пръснало нещо и какво е - бърша наред целия плот и гръб и така съм сигурна, че е чисто. Най-гаден е белтъкът, когато попадне не на мястото си - хем не се вижда /плотът ми е тъмно зелен гранит/, хем залепва.

Здравейте!
Предстои ни ремонт на кухнята. Къщата е строена преди 30 години, страхотен е планът, освен на кухнята.
Трапезарията е с бокс като там са кухненските уреди. Представете си го като боксониера в панелен блок. Стая, свързана с врата към бокса. Такава е нашата кухня. Искаме да бутнем стените и да стане цяло помещение. Ще се радвам на съветите и идеите ви. Някой правил ли е подобна кухня с бокс?

А стенатите може ли безопасно да се бутат...
Иначе план на помещението би помогнало за идеи.

Аз без консултация от конструктор не бих бутала стени.  И бих премислила желанието си да обединя стаята за почивка на семейството и за приемане на гости с една в крайна сметка работна стая, каквато се явява кухнята - шумна, понякога в творчески безпорядък и т.н. Една красива плъзгаща врата би била уместна - ще се затвори, когато трябва, а през другото време не пречи да си стои отворена.

Аз имах такъв кухненски бокс (тесничък, около 1,50 м.) с обикновена врата към трапезария, в ЕПК. Със сегашното си мислене също бих разширила отвора за вратата да е портален, с плъзгаща се врата. И същите мотиви като на Кубратова. Да добавя, че не бих искала, като варя боб или пържа пържоли, трапезария и хол (беше свързан с хола с портален отвор) да се вмирисва на манджа. Няма абсорбатор, който да изсмуче цялата тази миризма, понякога е по 2-3 и повече часа целокупното готвене, най-вече по празници. И през късна есен и зима да отварям вратите на хола, да влизат белите мечки, че да проветрявам и да пусна въздух, за да работи ефективно абсорбаторът. Боксът беше с прозорец дори, не прозорче, а прозорец, тесен, но нормално висок. И в момента имам двоен прозорец до печката в кухненския бокс, през студената част от годината, като отворя на ножица едното крило, ми изстудява яденето на котлона, забавя се и пържене и варене.

Аз пък адски се радвам, че в къщата кухнята и хола са свързани, хич не ми пука за миризмата, абсорбатора работи прилично, но аз не се чувствам заключена и сама в някакво стайче, както в отделната кухня на апартамента.

Аз пък нямам нищо против като вляза в жилището си да ухае на това, което току що съм сготвила, на домашно приготвената храна, на дом. Харесваме минимализъм, но факт е, че той и като дизайн, и като обустройство на жилището отстъпва вече на онова така наречено джапанди - уютната смесица между скандинавски и японски стил. Абсорбаторите вършат работа, не са чак толкова нескопосани. Поне за основната миризма помагат. На мен лично това ми стига за основните пари като се готви. Останалото се проветрява от постоянното излизане и влизане към терасата. Само при повече пържено трябва продължително проветряване.

Тоя зор сакън кухнята да е отделно, за да не мирише, е остатък от устройството на жилищата по соца. Та какво толкова лошо миришещо се готви в края на краищата?

Може да съм луда, но никак не бързам да проветрявам като правя баница, добруджанки, палачинки или лятото миш маш. Забелязала съм, че и мъжете (моят и разни познати, приятели, колеги) обичат като се прибират вкъщи да им ухае на домашно проготвена храна.

Абе като мирише на пържен лук или риба не е така приятно, а столско.
И двете имат плюс и минус, но това, че аз не съм изолирана часове наред бие миризмата, за мен лично.
За абсорбатора е достатъчен един открехнат прозорец, дабне кажа микроциркулация, нищо раззеяно няма, това за студените 2-3 месеца, в другите всичко си зее така или иначе.

Болдваното е абсолютно невярно. Представете си сега един прием на гости в коя да е възрожденска къща в кухнята. Кухните в нормалните жилища, а не принудително малките и с недостатъчно площ за отделни по функции помещения, винаги са били отделни помещения с работно предназначение.
Устройството на жилищата по соца си беше точно класическо, подчинено на отделните функции на помещенията и логично разпределено, не както сега студийно, предизвикано от икономии на площ /ясно е, че стените и коридорите ядат площ, тя пък е прекалено скъпа вече/ и свръхнаселеност на големите градове. Дори и гарсониерите, замислени като жилища за несемейни, студенти и временно пребиваващи в дадено населено място, имаха отделни кухни.
И не е толкова до миризмите на манджа или кекс, защото и с врати, и с аспиратор пак се разпространяват, та чак до стълбищната площадка /познато е, нали?/, а до обичайно шумната работа и на домакинята, и на уредите, включая аспиратора, а стаята е обща за почивка/гости. Мога да си представя кой как ще си почива - ще чете, ще общува, ще гледа телевизия или каквото там, на фона на всички кухненски шумове, особено на аспиратора. И представям си сега аз, застанала до печката, готвя на аспиратор, ММ на другия край на стаята на дивана или дори в средата, и ще си общуваме - първо вниманието ми е заето с приготвянето на храната и движението на ножа или цвърченето на мръвката в тигана, второ - от аспиратора нито аз ще чувам него, нито той мен - мъка. Ако пък в този момент се случи да работи и миксерът, че и да режа нещо с чопъра..., трябва да го снабдявам с тапи за уши, за което всъщност и само аспираторът е достатъчен. За сам човек не е проблем такова разпределение, но за семейство поне за мен е неприемливо.
Да, хората свикват с всичко, даже започват да намират положителни страни да живеят буквално в една стая, особено като не се предлага друго, но това не е нормалното положение. В други държави /не знам как е тук с новото строителство, не съм следила/ вече започнаха такива общи кухни да ги отделят поне с портални врати от трапезарната и дневната част на общото помещение и това не е случайно, хората се опитват да се върнат към класическата система на разпределение на жилищата.
Както с офисите - от отделни кабинети по класическата система ги направиха грамадни халета с разделени с прегради работни места, но напоследък започнаха да го отчитат като минус и фактор за снижаване на работоспособността и производителността - ами това си беше още в началото ясно, не беше нужно да се открива топлата вода пак, но икономика - диктува, какво да правиш...
Отделен въпрос е вече за големината на помещенията - за мен и кухнята трябва да е достатъчно голяма сега, боксовете в старите жилища са наистина малки, но и по онова време нямаше толкова техника, респ. нужда от място, имаше /поне в моите два апартамента от онова време/ отделно мокро помещение за пералня, нямаше съдомиялни и множество едри уреди - практически кухнята се състоеше от готварска печка и шкафове за посуда и малко техника - напълно достатъчно. 
П.П. Нямам намерение да възраждам тук спора кое е по-удобно, той не е и точно спор, но да си доизкажа съображенията, като така и така въпросът беше повдигнат от дамата с питането. На нейно място определено бих премислила два пъти, преди да бутна стените. Пък вече кой както си реши.

Здравейте, предстои ми нова кухня,  но имам колебания
Моля  за съвет!

Аз нямам проблем да си общувам докато готвя, аспиратора не ми пречи... А и дори само това, че има присъствие наоколо ми стига...

Докато се готви (и яде) на мен ми е приятен ароматът на домашна храна. Но не и след приключването на готвенето-тогава точно на заводски стол ми мирише. Миризмата си пропива особено в текстила - пердета, дивани и т.н. Без пране няма отмирисване. В офиса, двама души да хапнат нещо купено за обяд, и си се вмирисва, без проветряване не се отмирисва.
Аз само споделих моите предпочитания, в никакъв случай не натрапвам на други хора моите мнения.