Снимки – спомени от близко и далечно минало - 3

  • 538 846
  • 10 262
# 735
Захаринките и на мен ми приличаха на бабините или войнишки курабета и затова не
налитах на тях тогава. Обаче сега се запалих по тях, че лесно се приготвят и издържат
много - ами захаресвах ги.
Много лесно се приготвят, да. И от малко продукти, с които винаги разполагаме.
Обаче пък чак да издържат много Simple Smile
Трябва да ги направя и да изляза от къщи, ще издържат.
Виж целия пост
# 736
В сладкарниците имаше и парфе и тригуни.
Виж целия пост
# 737
В сладкарниците имаше и парфе и тригуни.

В тези, които аз съм била като дете нямаше.
Виж целия пост
# 738
Парфето излезе на мода през 80те.
Виж целия пост
# 739
Майка ми правеше парфе. Блат от бишкоти, крем от цедено кисело мляко и заквасена сметана. Ама помня, че сметана не винаги имаше.
Виж целия пост
# 740
Тези проклети захаринки преди някоя година престанах да ги правя точно защото ми е налагаше постоянно да излизам и да не се връщам мнооого дълго време Satisfied

Тригуни винаги имаше, но не съм сигурна дали това е било във всяка една сладкарница.
От солените закуски много обичах кашкавалки. Те бяха и малко по-скъпи от другите (16 ст.?).
Виж целия пост
# 741
Парфето излезе на мода през 70-те, когато направиха комплекса Кристал. Бях още ученичка, това бяха най-модерните заведения в София, направиха ги в чест на някакъв партиен конгрес. Нямах достъп до бара, но ме черпеха с парфе в сладкарницата. Силно бях впечатлена от масите, които бяха свързани със столчетата, които се въртяха, а не се местеха.
Виж целия пост
# 742
Майка ми правеше парфе. Блат от бишкоти, крем от цедено кисело мляко и заквасена сметана. Ама помня, че сметана не винаги имаше.
Същото правеше и моята майка и май повече само с цедено кисело мляко.
Харесваше ни.
Виж целия пост
# 743
Баба ми имаше точно такова портмоне. Ехаааа
Виж целия пост
# 744
Мразех парфе, не знам защо. Сега точно такива торти харесвам, с много сметанов крем. Вкусът му го помня като млечен и сладко-сметанов, но тогава само розичката от крем отгоре ми харесваше.
От Кристал помня само как се минаваше край витринките да си избереш торта, сякаш беше оградено с метален парапет от към масите. Доста по-късно на другия ъгъл в същата сграда имаше китайски ресторант, не на партера, а някъде по-високо. Там ядяхме нещо много вкусно, но не помня какво беше.
Виж целия пост
# 745
Майка ми правеше парфе. Блат от бишкоти, крем от цедено кисело мляко и заквасена сметана. Ама помня, че сметана не винаги имаше.
Същото правеше и моята майка и май повече само с цедено кисело мляко.
Харесваше ни.
По рецептурник парфето беше на база течна сметана  и малко желатин. Имаше и сладоледено парфе, с мляко и течна сметана.
П.П. И жълтъци, при сладоледеното.

Китайският не беше ли в "Славянска беседа"?
Виж целия пост
# 746
Може ли рецептата за парфе?
Виж целия пост
# 747
Десертът Парфе явно е търпял интерпретации, при това не само в България.

В книгата на С. Смолницка от 81. година има само един десерт, в който се упоменава и пълнеж с крем Парфе.
В конкретния случай става дума за „шоколадов крем по избор, към който са примесени 1 ч.ч. разбита сметана и 150 - 200 г разтопен шоколад.“
Виж целия пост
# 748
Парфето за мен е спомен от юношеството и ранната младост. Като бях студентка и имахме дупки между лекциите редовно ходехме на парфе и кафе. Навява ми много топли спомени за хора, места и отминали години.
Виж целия пост
# 749
Тортата ми за 16-ти рд беше розово парфе 😄

5год.по-късно/‘90-та/ същата за 1-ви рд на дъщеря ми 😍
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия