Не можах да намеря по-точна категория за въпроса ми. Питането е такова - за съхранение на сирене в хладилник каква кутия е подходяща? Дали трябва да се затваря херметически или обратното - да влиза някакъв въздух. Предполагам херметическата е правилният вариант. Става дума за ежедневно ползване, а не за дълго време (като категорията Зимнина).
Виж целия пост
Кутия за сирене
- Публикувана: 4 ноем. 2023, 11:04 ч.
- Последно мнение: 5 ноем. 2023, 17:09 ч.
# 2
4 ноем. 2023, 11:27 ч.
Аз ползвам стъклена купа с плътно прилепващ капак.
За ежедневно ползване предпочитам да няма саламура, а изкисвам сиренето 48 часа и после изсипвам водата и го изяждаме до седмица.
Виж целия пост
За ежедневно ползване предпочитам да няма саламура, а изкисвам сиренето 48 часа и после изсипвам водата и го изяждаме до седмица.
# 4
4 ноем. 2023, 13:29 ч.
Аз го държа в една дълбока купа без никакъв капак. Но да е напълно потопено в саламурата (вода с лъжичка сол).
Виж целия пост
Не можах да намеря по-точна категория за въпроса ми. Питането е такова - за съхранение на сирене в хладилник каква кутия е подходяща? Дали трябва да се затваря херметически или обратното - да влиза някакъв въздух. Предполагам херметическата е правилният вариант. Става дума за ежедневно ползване, а не за дълго време (като категорията Зимнина).
Аз го държа в една дълбока купа без никакъв капак. Но да е напълно потопено в саламурата (вода с лъжичка сол).
# 5
4 ноем. 2023, 13:39 ч.
Сиренето е от вакуумиран найлон, така че няма саламура поначало (или ако има е колкото 2 лъжици). Чувах, че като не е накиснато можело да се развали, но подозирам, че става ако не е херметически затворено.
Виж целия пост
# 6
4 ноем. 2023, 13:42 ч.
Е, то се разваля, ако го държиш дълго време. За 5-6 дни в хладилник няма проблем. Друг вариант е да си го киснеш във вода със/без сол.
Виж целия пост
# 7
4 ноем. 2023, 13:44 ч.
Обикновено таман купеното сирене е много солено. И затова се накисва, но ако се накисне в съвсем сладка вода става пък съвсем безсолно. За моя вкус е с една лъжичка сол. И преди всяко хранене си режем колкото искаме. Но докато е във вакуумната опаковка няма проблем.
Виж целия пост
# 8
4 ноем. 2023, 16:15 ч.
Ами няма, правиш си я сам.
Вода, сол, може да се добави и малко захар с щипка лимонтузу. Сиренето да е покрито от течността.
Така може да изтрае и месеци.
Виж целия пост
Сиренето е от вакуумиран найлон, така че няма саламура поначало (или ако има е колкото 2 лъжици).
Ами няма, правиш си я сам.
Вода, сол, може да се добави и малко захар с щипка лимонтузу. Сиренето да е покрито от течността.
Така може да изтрае и месеци.
# 9
4 ноем. 2023, 16:19 ч.
Ще изтрае, ама ако е хубаво. А ако не е, започва да се размива.
Виж целия пост
# 10
4 ноем. 2023, 18:17 ч.
Е, аз мислех, че се пита за истинско сирене, не за имитиращ продукт.
Ние сирене купуваме веднъж месечно и го съхраняваме по начина, който споделих. Не се размива, не се вмирисва, може да изтрае с месеци в хладилника (или на друго хладно място). Но ако е в саламура.
Харесали сме си марка, която отговаря на вкуса ни, и понеже сиренето не е от евтините, не можем да си позволим да го оставим да изсъхне или да се развали.
Виж целия пост
Ние сирене купуваме веднъж месечно и го съхраняваме по начина, който споделих. Не се размива, не се вмирисва, може да изтрае с месеци в хладилника (или на друго хладно място). Но ако е в саламура.
Харесали сме си марка, която отговаря на вкуса ни, и понеже сиренето не е от евтините, не можем да си позволим да го оставим да изсъхне или да се развали.
# 11
4 ноем. 2023, 18:55 ч.
И за истинското важи, ако не е зряло достатъчно или има друг пропуск в технологията. А аз съм си харесала едни тенекиени кутии, и сега ги има в Лидл, и съм напъхала 3-4 в хладилника, защото там нещата са - има, има...няма, няма, няма... Пък траят много.
Виж целия пост
# 12
4 ноем. 2023, 19:01 ч.
Истинското (саламурено) сирене по БДС трябва да е зряло. Би трябвало да го пише на етикета.
Виж целия пост
# 13
4 ноем. 2023, 19:12 ч.
Докато е какво ще рече - режеш найлона, сиренето стои все още в него вместо в кутия и няма проблем? Или няма проблем докато не е разпечатано?
Виж целия пост
Но докато е във вакуумната опаковка няма проблем.
# 14
4 ноем. 2023, 19:13 ч.
Трябва, но не е задължително да е по БДС
Освен това има етикети "зряло минимум 40 дни" и "зряло минимум 60 дни". А има и мошеници, които лъжат.
Докато е какво ще рече - режеш найлона, сиренето стои все още в него вместо в кутия и няма проблем? Или няма проблем докато не е разпечатано?
Това ме хвърли в тъча, изобщо не съм очаквала, че някой може да попита за това...
Виж целия пост
Истинското (саламурено) сирене по БДС трябва да е зряло. Би трябвало да го пише на етикета.
Трябва, но не е задължително да е по БДС
Освен това има етикети "зряло минимум 40 дни" и "зряло минимум 60 дни". А има и мошеници, които лъжат.Но докато е във вакуумната опаковка няма проблем.
Това ме хвърли в тъча, изобщо не съм очаквала, че някой може да попита за това...
Препоръчани теми