За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 31 383
  • 742
# 465
или на картофена, но без колбас или на патладжан и печени червени чушки
Въпрос на вкус си е, на мен ми харесва в салати с картофи да заменям майонезата с цедено или с обикновено кисело мляко, но само частично а не съвсем без майонеза да е. Просто дава един по-лек и свеж вкус. А вече овкусяването - зависи какво още има в тази салата. Ако има и кисели краставички примерно, може и нищо да няма нужда допълнително.
За патладжани и чушки вече не мога да се изкажа, двете са от малкото неща които не ям.
Виж целия пост
# 466
аз слагам мазнина, да.другото е на вкус.
Виж целия пост
# 467
ние на празниците правихме руската салата и за да е по-лека сложихме една майонеза и половинка много хубаво кисело мляко с нисък %. Ами не я харесаха. Малко им била майонезата . Но на следващия празник друг приготвяше и многото майонеза и колбас на мен ми беше много тежко. Затова питам дали и други слагат за по-леко кисело мляко и дали се харесва и как да се направи да се хареса.
Виж целия пост
# 468
Когато замествам част с кисело мляко, го правя на вкус и не добавям мазнина. Не добавям мазнина и когато има майонеза. Добавям мазнина, само когато е само кисело мляко и то не винаги. На Снежанка не слагаме. На патладжан с кисело мляко слагам.
А както и да го направиш, вероятно все на някой нещо няма да се хареса Simple Smile
Виж целия пост
# 469
ние на празниците правихме руската салата и за да е по-лека сложихме една майонеза и половинка много хубаво кисело мляко с нисък %. Ами не я харесаха. Малко им била майонезата . Но на следващия празник друг приготвяше и многото майонеза и колбас на мен ми беше много тежко. Затова питам дали и други слагат за по-леко кисело мляко и дали се харесва и как да се направи да се хареса.
Ами как да се направи "да се хареса", като и сама казваш че едни харесват с по-малко майонеза, а други с повече... Няма едно за всички - кой както обича така си я прави.
Ако салатата включва кисели краставички, може да пробваш да сложиш и от сока от буркана с тях, дава по-лек и свеж вкус на цялото нещо, освен че добавя и овкусяване.
Виж целия пост
# 470
Аз слагам лъжица кисело мляко към руската и 1-2 с.л сок от краставичките. За нас става идеална на вкус....но половин кофичка кисело мляко ми се вижда много, все пак е майонезена салата, не млечна.
Виж целия пост
# 471
И аз като Поли и Натка, на руската салата слагам лимонов сок за вкус и по-лек вкус, но мляко никога.
С 50:50 майонеза и мляко правя картофена салата с копър и чесън, но тя вече има доста по-различен вкус.
На салата с рулца от раци също слагам 50:50 майонеза с мляко.
Виж целия пост
# 472
На рулца от раци никога не ми е хрумвало да сложа кисло мняко. Добра идея! Тенкс Simple Smile
Виж целия пост
# 473
Здравейте кулинари,
Честита Нова година! Здраве и вдъхновение!

Имам въпрос: как влияе яйце на дадена рецепта?
Тоест, преди време правих много вкусни меденки, но по технически проблем, вече нямам рецептата. Гледах на Джемма, но там е с олио и 2 яйца. Намерих друга (dessert valley), която е с масло и 1 яйце. Брашно и сода - еднакво количество.
Та, в този смисъл, как се отразява дали е 1 яйце или 2?
Виж целия пост
# 474
Има ли начин хлябът ми, печен в домашна  хлебопекарна да става с мека коричка? Слагаме го все на средно запичане и вътре е мекичък, но кората е камък.
Виж целия пост
# 475
Има ли начин хлябът ми, печен в домашна  хлебопекарна да става с мека коричка? Слагаме го все на средно запичане и вътре е мекичък, но кората е камък.
Предполагам, че е излишно да съветвам да видиш настройката на коричката каква е. При мен на настройка за средно изпечена си е съвсем мека, пък май и на препечената уж, не намирам особена разлика и никога не е била на камък. Може да се получи също от по-твърдо тесто. Машината ми няма да послужи особено за сравнителен анализ, че е старичка Мулинекс, която държа в селската къща и ползвам рядко, затова е още в експлоатация и е напълно здрава.
Виж целия пост
# 476
Има ли начин хлябът ми, печен в домашна  хлебопекарна да става с мека коричка? Слагаме го все на средно запичане и вътре е мекичък, но кората е камък.
Ако го завиваш докато е топъл, както правят с питките не омеква ли?
Има малка разлика между рецептите де, както и твърдостта на тестото. Ако имаш програма за хляб за сандвичи, виж пък такъв пробвай със съответната рецепта която после да си донагаждаш евентуално. За сандвичи се води че трябва да е с тънка коричка.
Виж целия пост
# 477
Има ли начин хлябът ми, печен в домашна  хлебопекарна да става с мека коричка? Слагаме го все на средно запичане и вътре е мекичък, но кората е камък.
Ако е Мулинекс - някъде из групите съм чела, че това е особеност на марката.
Иначе моите съвети - повече мазнина, може да оставиш хляба след изпичане да се подгрява още 1 час (то си е заложено). А дори се е случвало да го забравя в пекарната, вадя го с влажна кора, но след няколко часа на въздух влагата се абсорбира, а кората е по-мека. И разбира се, на най-малко запичане.
Моите родители казваха, че кората им е твърда в сравнение с купешкия и да не им нося.
Виж целия пост
# 478
На Мулинекс/Тефал им се носи славата за дебели кори, не задължително твърди. Поне за мен не е едно и също. Ползвах такава няколко години, твърда кора не съм имала на хляба, макар че на мен това ми е любимата част от целия самун и не бих имала чак толкова против Grinning
Виж целия пост
# 479
Тефал е, новичък. Ще пробвам утре да му сложа повече мазнина и да го завия с влажна кърпа като е готов, да видим какво ще стане, ама никак не съм оптимист.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия