Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

  • 95 262
  • 753
# 390 25 март 2025, 00:49 ч.
Цитат на: bim_bam в вт, 25 мар 2025, 00:43
Сурови ли ги слагате карфиола и броколито?
Аз винаги първо ги бланширам, отцеждам и тогава във фраера, хем скъсявам и времето за приготвяне. Но винаги ги комбинирам с още нещо: моркови, чушки, сметана, яйца или кашкавал отгоре. Все си мисля, че "гол" карфиол или броколи ще станат сухи и леко безвкусни.
Суров карфиол, след 10-12 минути става добре..., омекнал, но не на пюре. Овкусявам със сол, подправки, зехтин...може и някакъв сос да му се добави или пък кашкавал, въпрос на вкус..аз си го обичам гол 😁
Виж целия пост
# 391 25 март 2025, 01:34 ч.
За тоя номер микровълнова вместо бланширане изобщо не се бях сетила, мерси.

Цитат на: natka в вт, 25 мар 2025, 00:48
Не, нямат нужда от бланширане, то кое му е бързото тогава... Екстра са си и направо сурови на розички. Тя не е целта да станат меки като сварени, може би това си представяш.
Аз точно тези зеленчуци ги харесвам много и не са ми никак "голи", а и не говоря за ястие в съд със сметана а просто на розички или там на половинки брюкселското, леко посолени и омаслени и директно в еърфраера. Да отнема 15 минути примерно, от това колко още да искам да скъсявам готвене, че да си изкарвам и още работа с бланширане? Grinning
Съвсем различно ястие е това със сметана, кашкавал  и прочие, то си е запеканка, не че и това няма да е вкусно де.

Между другото, когато ми е трябвал леко бланширан карфиол - аз нямам скрупули срещу микровълновата, та съм мятала в купа на розички, без вода а само карфиола. За няколко минути е готов, зависи от количеството и дали е бил в хладилника преди това. И няма отцеждане на гореща вода, да ти стои мокър и прочие.
Виж целия пост
# 392 15 апр. 2025, 23:03 ч.
Днес правих артишок във фраера 😃
Артишокът е един много странен зеленчук, на който трябва да се махнат едно 70% от листата, които са много жилави, за да остане нещо годно за ядене. Не съм специалист по почистването на артишока от твърдите листа, правя каквото мога, за това съвети не мога дам.
Но веднъж като се отдели годната част, се нарязва на шайби и по принцип може да се приготви на тиган. Днес го пробвах във фраера, на 205⁰С за около 8-10 минути (напоследък всичко на този режим пека😁) и резултата беше доста добър, направо като ресторантите.  
Овкусявам със сол и балсамов оцет от този кремообразния.


Виж целия пост
# 393 20 апр. 2025, 22:58 ч.
Следващия път като го разрежеш на две махни с ножа и влаканцата на по меките глави. Много го обичаме и непременно ще пробвам и във фраера.
Виж целия пост
# 394 23 апр. 2025, 15:34 ч.
Преди 1.5 г взех а реално ползвал съм 4,5 пъти

Как да готвя? На колка градуса и минути? Много съм зле

Виж целия пост
# 395 23 апр. 2025, 15:51 ч.
Цитат на: waynubg в ср, 23 апр 2025, 15:34
Преди 1.5 г взех а реално ползвал съм 4,5 пъти

Как да готвя? На колка градуса и минути? Много съм зле
Скрит текст:

Бих го пуснала на 180 градуса за 20 минути, като на 10-тата обърна, а след 15-тата пробвам с вилица. Може да се наложи да удължа времето.

Малко бавно е така, но иначе маринатата ще прегори. Ако не ви се чака, пускайте го на 200, обърнете го щом ви хареса, и предполагам, че за не повече от 15 минути ще е готово.
Виж целия пост
# 396 23 апр. 2025, 21:51 ч.
хляб на bake
170* 20мин


бързи солени курабийки на bake
170* 20мин.

снимка и отдолу
Виж целия пост
# 397 23 апр. 2025, 23:15 ч.
И аз много обичам чист карфиол. Само с малко зехтин и осолен. Досега винаги леко съм го задушавала. И аз не го обичам излишно мокър и разкашкан и досега съм го готвила в тенджъра с капак на котлона. Пълня само на дъното с два пръста вода и главата  карфиол пльокната както си е цяла да стои само на чуканчето потопена във водата. Малкото вода се загрява бързо, а от парата под капака карфиола е готов точно за 15-на мин.
Обаче идеите с фрайера и МВ много ми харесаха. Ще пробвам само да се сдобия с карфиол - сигурна съм че ще стане точно по вкуса ми.
Виж целия пост
# 398 24 апр. 2025, 07:58 ч.
паниран карфиол на АФ 10мин
Виж целия пост
# 399 24 апр. 2025, 13:32 ч.
Супер изглежда карфиолът... но мислех че темата е за рецепти? Така без нищо описано е само една много апетитна снимка, както и горните.
Виж целия пост
# 400 24 апр. 2025, 13:35 ч.
Pinko, дай рецептата за тези солени курабии, как се прави тестото и т.н. много благодаря.
Виж целия пост
# 401 24 апр. 2025, 13:47 ч.
Каква е рецептата на хляба и хлебчетата на баке.
Аз карфиол го правя в тенжерата под налягане за 1-2  мин,пак с два пръста вода, или в инстант пот.
Виж целия пост
# 402 24 апр. 2025, 14:41 ч.
Моля и аз за рецептата за хлебчетата.
Даже се допълвам, зашото се сетих за, тези хлебчета от тапиока, които по едно време имаше в Happy..
Дали има идея някой да пробва, що да не станат? Stuck Out Tongue Winking Eye
Виж целия пост
# 403 24 апр. 2025, 16:21 ч.
Цитат на: candela в чт, 24 апр 2025, 13:47
Каква е рецептата на хляба и хлебчетата на баке.
Аз карфиол го правя в тенжерата под налягане за 1-2  мин,пак с два пръста вода, или в инстант пот.
Ама каква тенджера под налягане за карфиол?Няма нужда от толкова термична обработка.Става прекалено мек и гнусен.Накъсвам на малки розички и заливам с вряща вода.5-10 минути и го отцеждам и овкусявам.Толкоз !Мен ако питате е доста по-вкусен хрупкав,отколкото мек на мокър хляб.
Виж целия пост
# 404 24 апр. 2025, 18:24 ч.
Извинявайте, peten swetulka candela pimpinela
карфиола го режа на филии, дебелина 1см. знаете овалвам в галета яйце и във чекмеджето. другия му вариант е само с зехтин напръскан  и пак на АФ и после копър пресен!

солените курабиики
смесвам всичко с миксера и пека
продукти : 75гр. меко масло ; 50гр. кисело мляко ; 120 гр. сирене; 6 гр. бакпулвер; 1к.л. сол и 1 белтък (жълтъка запазвам в чашка за намазване) 260гр. брашно Всичко с миксера на еднородна смес става меко еластично тесто късам с пръсти и оформям на топчета леко притискам, мажа с яйцето, ръсвам или сусам или ким и пека bake 170* 20min.

Хляба за АФ
675гр. Брашно
360гр. Вода
7гр. Суха мая
20гр. Захар
5-7гр. сол или кафена лъжичка
3 с . л. зехтин/олио
1,5 с. л. лимонов сок
В купа се пресява брашното, добавя се солта, маята и захарта. Разбъркват се добре. Към сместа се прибавя зехтина/олиото и лимоновия сок. Отново разбъркваме добре и започваме, да добавяме водата на части. Аз я добавям на 100+100+100+60 , като непрекъснато месиш. или Планетарен миксер Накрая трябва да стане еднородна мека топка тесто. Намазняваш купата с малко мазнина и оставяш да втасва тестото докато се удвои, даже утрои - около час, час и половина, зависи от топлината в кухнята/ около 20-25градуса е най- добре/. Когато втаса без да го премесваш късаш равно девет топки и ги редиш в КОСОРИто. Пъхаш чекмеджето в АФ и оставаш 45 минути за второ втасване. Когато се надуят хубаво  печеш. 170градуса 20минути -  bake това е от снимката
горе

п.с. хлебчетата стават много мекички, като ги извадя задължително в кърпа ги завивам и ги оставям върху решетка да ондулират .. ако останат все пак, прибирам в плик, издържат по 3 дни меки без да изсъхват.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало