И аз на 200 пека баници и тестени. 180 ползва само за някакви деликатни теста, сладкиши, бисквити. 180 и то без вентилатор за мен за баница е малко, пробвай на 200.
Виж целия пост
? Въпроси всякакви ? (2024 г.)
- Публикувана: 31 дек. 2023, 23:56 ч.
- Последно мнение: 31 дек. 2024, 23:58 ч.
# 9 390
6 окт. 2024, 18:03 ч.
# 9 391
6 окт. 2024, 18:08 ч.
Аз съм за намаляне на 160 градуса по-дълго печене. Явно фурната е силна. Или първо да се пече на долен реотан и после и на горен. Имам две фурни на една и съща марка, различни модели, пекат различно силно.
Виж целия пост
# 9 392
6 окт. 2024, 18:15 ч.
Намалете градусите и печете по-дълго, както повечето са ви посъветвали. При силни градуси се случва това, което при вас. Същата е логиката, като запечатване на месо в тиган на силни градуси, така вътре остава по-сурово.
Виж целия пост
# 9 393
6 окт. 2024, 18:18 ч.
Предишната ми печка беше Зануси, бях свикнала с нея, печеше страхотно. Сега имам Бош вградена, още не мога да свикна с нея. На същите градуси пече по-слабо и вече не намалявам с 20 градуса, когато пека на вентилатор. Защо печете баница с фолио? Нали целта е баницата да се зачерви и да стане хрупкава отгоре. Забелязах, че ако пека баницата с хартия за печене в тавата, остава недопечена.
Виж целия пост
# 9 394
6 окт. 2024, 18:26 ч.
Не съм спец, но и аз ще предложа по-ниски градуси и по-дълго печене. Ако трябва проба с клечка за зъби как е отвътре като при кексовете. Някога фурните нямаха вентилатор, не е логично това да е проблемът. Също майка ми например слага първо тавата плътно долу, после по средата. В случая ако правите това може бързо да загаря. Друго предположение за баница ако самата рецепта не е ОК и е твърде напоена с течните съставки.
Виж целия пост
# 9 395
6 окт. 2024, 18:29 ч.
Сега, като препрочитам писаното, и аз това искам да питам: Това фолио за какво е сложено?
Виж целия пост
На същите градуси пече по-слабо и вече не намалявам с 20 градуса, когато пека на вентилатор. Защо печете баница с фолио? Нали целта е баницата да се зачерви и да стане хрупкава отгоре. Забелязах, че ако пека баницата с хартия за печене в тавата, остава недопечена.
Сега, като препрочитам писаното, и аз това искам да питам: Това фолио за какво е сложено?
# 9 396
6 окт. 2024, 18:32 ч.
Сложих фолиото ,щото изгаряше вече отгоре и отдолу ,а като бръкнах с вилица и излизаше от тестото все още .С Дипломат съм и аз.Явно ще трябва на 150,160 градуса вече да пека по-дълго време.Ще пробвам другия път така и ако пак не станат ,купувам нова фурна .
Виж целия пост
# 9 397
6 окт. 2024, 18:58 ч.
С това трябваше да започнеш - с вида на фурната. И аз съм пекла на такава в селската къща до миналата година, и трябва да кажа, че в последните година-две преди да я сменя беше започнала да ми загаря бисквитите (други печива - не), а като нова не работеше така зле. Чак се чудя как съм правила на нея и френски макарони, и блатове за торти с ядки - все неща, изискващи прецизен температурен контрол, какъвто всъщност нямах. Маслени бисквити тая хубавица печеше за 5 минути на 170, на другата ми фурна (Бош) се пекат обичайно 10 минути на 180 или 170 с вентилатор. Иначе плътните печива се печаха добре на 180 градуса - баници, пити, кифлички - и всички се изпичаха нормално. От миналата година я пенсионирах, та си отдъхнах.
Та пробвай действително на по-ниски градуси (тя е и с механичен термостат, който не се знае на каква точно температура изключва, както и да настройваш и може реалната температура да е по-висока от зададената) и по-продължително печене, но мисли и за смяна.
Виж целия пост
Сложих фолиото ,щото изгаряше вече отгоре и отдолу ,а като бръкнах с вилица и излизаше от тестото все още .С Дипломат съм и аз.Явно ще трябва на 150,160 градуса вече да пека по-дълго време.Ще пробвам другия път така и ако пак не станат ,купувам нова фурна .
Та пробвай действително на по-ниски градуси (тя е и с механичен термостат, който не се знае на каква точно температура изключва, както и да настройваш и може реалната температура да е по-висока от зададената) и по-продължително печене, но мисли и за смяна.
# 9 398
6 окт. 2024, 19:01 ч.
И аз съм с Дипломат и пека тестеното изделие в зависимост ... от обема му (височина и ширина). Пека на долен реотан с вентиланор на 150-160 градуса известно време да се стабилицира равномерно тестото, като задължително отгоре слагам лист хартия за печне. Като се запече погачата пускам на 170 -180 градуса, проверявам с дървена клечка за шишче и досега не съм имал никакви проблеми. Напоследък пека в еднократните алуминиеви форми и съм много доволен. Взел съм си различни размери за различни поводи.
Тези са печени по тази технология:
Виж целия пост
Сложих фолиото ,щото изгаряше вече отгоре и отдолу ,а като бръкнах с вилица и излизаше от тестото все още .С Дипломат съм и аз.Явно ще трябва на 150,160 градуса вече да пека по-дълго време.Ще пробвам другия път така и ако пак не станат ,купувам нова фурна .
Тези са печени по тази технология:
# 9 400
6 окт. 2024, 19:07 ч.
Възстановено е вече движението, аварията по магистралния водопровод е отстранена!
Виж целия пост
Метрото движи ли се вече до метростанция Обеля 1?
# 9 404
6 окт. 2024, 19:46 ч.
Това е и вече не се предлага никъде. Май има и защо.
https://www.pazaruvaj.com/p/dpl-bs-20-pP127912039/#overviews/
А аз 12 години я ползвах.
Виж целия пост
https://www.pazaruvaj.com/p/dpl-bs-20-pP127912039/#overviews/
А аз 12 години я ползвах.
Препоръчани теми