Момичета, много ми е чудно как успявате да пресечете застройката на супата или да се получават топчета от брашното. Няколко пъти съм обяснявал тук за различните застройки. Просто съм в недоумение.
Правя най-често на различните супи т.н. варена застройка - яйце, кисело мляко и брашно. Тези три компонента трябва хубаво да се разбият с телена бъркалка, да няма бучици. До гладка смес. После на тънка струйка при постоянно бъркане се добавя горещ бульон от супата при застройката. Отнема се от огъня супата когато е готова. Поне 30 секунди да престои да не ври водата и обратно бъркайки наливаме застройката при супата. Връщаме на умерен огън да кипне и готово. Претоплям както на котлон така и в микровълнова печка. Не се появяват бучици.
Когато водата ври, след като се добавя застройката, колкото да е добре разбита пак е възможно да се появят бучици.
Виж целия пост
Правя най-често на различните супи т.н. варена застройка - яйце, кисело мляко и брашно. Тези три компонента трябва хубаво да се разбият с телена бъркалка, да няма бучици. До гладка смес. После на тънка струйка при постоянно бъркане се добавя горещ бульон от супата при застройката. Отнема се от огъня супата когато е готова. Поне 30 секунди да престои да не ври водата и обратно бъркайки наливаме застройката при супата. Връщаме на умерен огън да кипне и готово. Претоплям както на котлон така и в микровълнова печка. Не се появяват бучици.
Когато водата ври, след като се добавя застройката, колкото да е добре разбита пак е възможно да се появят бучици.
