Разделно хранене-рецепти/2/

Публикувана: 8 фев. 2007, 13:53 ч.
Последно мнение: 8 юли 2008, 19:25 ч.

221 521
302

Ками - Регистриран

К

Регистриран

# 285 8 юли 2008, 08:34 ч.

Пилешко:

Пилешки дробчета по японски

Необходими продукти:

2 с.л. светъл соев сос
2 с.л. бяло вино
450 гр пилешки дробчета, изчистени и нарязани на половинки
2 с.л. олио
1 зелена пиперка, нарязана на кубчета
4 стръка зелен лук, нарязан на ивички
1 голяма склидка чесън, нарязана на ситно
2,5 см корен джинджифил
1/4 ч.л. лют червен пипер
3 с.л. тъмен соев сос

Начин на приготвяне:

В не много дълбок съд се смесват светлия соев сос, виното и пилешките дробчета. Мариноват се за около 20-30 мин, като от време на време се разбъркват. Дробчетата се изцеждат от маринатата и леко се подсушават.

Пържат се в силно загрято олио около 3-4 мин. Добавя се пипера, зеления лук, чесъна, джинджифила и се пържи още 2-3 минути. Накрая се добавя червения пипер и тъмния соев сос и всичко се разбърква добре и веднага се сервира

Виж целия пост

К

Регистриран

# 286 8 юли 2008, 08:51 ч.

Салати:

Мариновани маслини

Необходими продукти:

500 гр зелени и черни маслини
5-6 склидки чесън
1 червена люта чушка, без семките и нарязана на ситно
1 стрък риган
1 стрък мащерка
1 ч.л. ситно нарязан розмарин
2 дафинови листа
1 ч.л. семена копър
1 ч.л. семена кимион
зехтин

Начин на приготвяне:

Поставете в купа маслините. Смесете всички съставки и ги изсипете при маслините. Разбъркайте добре и поставете в хладилника да се мариноват поне за едно денонощие.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 287 8 юли 2008, 09:06 ч.

Кайма:

Патладжан с кайма

Продукти за 4 порции:

4 средно големи патлажана
500 гр кайма смес
2 домата
3-4 супени лъжици доматено пюре
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
сол
черен пипер
пресен магданоз

3Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват и се обелват на ивици по дължина. Нарязват се на средно дебели кръгчета и се осоляват. Много е важно кръгчетата от всеки патлаждан да останат подредени, за да не се развали формата му при слепването. Оставят се да престоят 1-2 часа и след това се измиват.

Каймата се замесва с доматеното пюре, ситно нарязания лук и чесън и подправките.

Вземат се кръгчета от 1 патладжан и се слепват с приготвената кайма.

Слепените патладжани се нареждат в намазана с олио тава и се покриват с шайби пресни домати. Пекат се на умерена фурна. Гарнират се с пресен магданоз и се сервират топли.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 288 8 юли 2008, 09:09 ч.

Яйца:

L'Omelette Bretonne
Нещо много френско, много лесно и много вкусно

Продукти за 2 порции:

3 яйца
накълцана бялата част от праз
половин глава накълцан кромид лук
4 нарязани на филийки гъби
100 гр. краве масло
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Загрейте половината масло в тиган и прибавете праза, лука и гъбите, като ги бъркате, докато омекнат. Свалете от огъня и оставете настрана.

Като се поохладят зеленчуците, прибавете ги към разбитите яйца, овкусете с черен пипер и сол. Съвсем леко разбъркайте. Сложете останалото парченце масло в тигана и изсипете сместа.

Като станат готови яйцата, прегънете на две и поднесете - още докато е горещо.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 289 8 юли 2008, 09:13 ч.

Супи:

Сен Жермен
Френска супа

Продукти:

500 гр. сварен или замразен грах
средно голям морков
стрък праз
3 с.л. олио
дафинов лист
мащерка
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

В маслото се задушават нарязаните на дребно маркови и праз.

Изсипват се 2 л вода, добавят се грахът и подправките и се оставя да къкри на слаб огън.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 290 8 юли 2008, 09:24 ч.

Салати:

Френска салата

Продукти за 4 порции:

1 кг. пресни картофи
1 тиквичка
1 връзка копър
1-2 скилидки пресен чесън
1 малка кофичка заквасена сметана
щипка сол

Начин на приготвяне:

В тенджерата се поставят почистените картофи и в/у тях най-отгоре тиквичката. Водата трябва да е до половината на картофите (на принципа на задушаването). Капака се затваря и се вари около 25 минути.

Тиквичката се изцежда от водата и се нарязва в купа за салата. Нарязват се и картофите, връзката копър и счукания чесън и сметаната се объркват. Посолява се на вкус

Виж целия пост

К

Регистриран

# 291 8 юли 2008, 09:33 ч.

Постни:

Ориз по калифорнийски

Продукти за 4 порции:

1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
200 гр. печурки
50 гр. масло или маргарин
200 гр. ориз (с дълги зърна)
1 с.л. доматено пюре
400 мл бульон
пипер
сол

Начин на приготвяне:

Обеленият лук нарежете на ситни кубчета, обелете и чесъна, изчистете гъбите на течаща вода и ги нарежете на кръгчета. Оставете да се стопи 20 гр. масло и запържете лука в него. Задушете леко ориза и разбъркайте в него нарязания чесън, доматено пюре, гъби. Долейте бульона.

Печете покритото ястие 20 минути, докато поеме цялата течност. Добавете останалата мазнина и пипера, солта и подправките.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 292 8 юли 2008, 09:36 ч.

Супи:

Добра жена
Унгарска супа

Продукти:

500 гр. картофи
2-3 моркова
2 големи стръка праз
40 гр. масло
1,2 л вода
2 с.л. сметана
3 с.л. нарязан магданоз
3-4 скилитки чесън
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Задушават се ситно нарязания праз и моркови с малко масло, прибавят се нарязаните картофи, водата, черния пипер и се варят докато омекнат.

Супата се пресова или се смила (може да се разбие с миксер), подгрява се и непосредствено преди поднасяне се прибавят сметаната и ситно нарязания магданоз и чесън.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 293 8 юли 2008, 09:39 ч.

Пилешко:

Задушено пиле по гръцки

Продукти за 6 порции:

1 голямо пиле, нарязано на порции
3 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ч.ч. бекон (или пушени свински гърди), нарязани на кубчета
1 глава червен лук, нарязана на ситно
3 ч.ч. домати, обелени и нарязани на дребно
2 ч.ч. пилешки бульон
3/4 ч.ч. сухо бяло вино
2 дафинови листа
1 ч.л нарязана на ситно прясна мащерка
1 ч.ч. маслини, без костилките
1/2 ч.ч. нарязани на ситно пресни листа босилек
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Подсушете добре нарязаното пиле и подправе със сол и черен пипер. В тенджера загрейте зехтина и изпържете парчетата пиле до златисто от всички страни. Извадете ги с решетъчна лъжица.

Оставете в тенджерата половината от мазнината. На умерен огън задушете нарязания лук до светлозлатисто, добавете нарязания на ситно чесън и запържете за около минута. Добавете нарязаните на кубчета пушени свински гърди и запържете за около минута. Върнете парчетата пиле в тенджерата, добавете доматите, бульона, мащерката, дафиновия лист и няколко цели зърна черен пипер. Оставете на силен огън, докато заври, след което намалете и задушавайте до готовност на пилешкото (около 45 минути). По средата на времето добавете маслините, а пет минути преди да свалите от огъня, добавете нарязания на ситно босилек.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 294 8 юли 2008, 09:41 ч.

Салата:

Гръцка салата от домати и маслини

Продукти за 1 порция:

2 средно големи домата
5-6 едри маслини
1 с. л. зехтин
лимонов сок
магданоз
сол

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват и почистват. Единият се настъргва на ренде, посолява се на вкус и се разбърква със зехтина. Другият домат се нарязва на филийки. В чинията за поднасяне се поставя малко ситно нарязан магданоз. Върху него се нареждат домата, нарязан на филийки и се полива с настъргания домат. Преди сервирането се наръсват със ситно нарязан магданоз и се гарнират с почистените от костилките маслини, нарязани на кръгчета. По желание се капват няколко капки лимонов сок.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 295 8 юли 2008, 09:45 ч.

Постни:

Картофено пюре със зелен лук и зеле/ирландска кухня/

Продукти за 4 порции:

700 гр картофи
225 гр зеле, нарязано на ивички
12 стръка зелен лук
5 с.л. сметана
75 гр краве масло
прясно настъргано индийско орехче на вкус
сол, прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сложете картофите, обелени и нарязани на кубчета във вряща подсолена вода и сварете. Изцедете картофите в гевгир, върнете в тенджерата, покрийте я със платнена салфетка и оставете около 2 минути, за да се абсорбира парата.

В тиган загрейте 25 гр от маслото и задушете нарязаното на ивички зеле за около 3 минути, докато омекне и леко промени цвета си. Добавете нарязания зелен лук и гответе още около 2 минути.

Добавете към картофите сметаната, останалото масло и настъргано индийско орехче и с пасатор пасирайте картофите на пухкаво пюре. Овкусете със сол и черен пипер, добавете зелето и лука и разбъркайте. Сервирайте с малко допълнително масло по желание

Виж целия пост

К

Регистриран

# 296 8 юли 2008, 09:47 ч.

Риба:

Циганска скумрия, печена на скара/ирландска кухня/

Необходими продукти:

1-2 кг скумрия
2-3 глави сух лук
черен пипер
джоджен / чубрица
сол

Начин на приготвяне:

Скумрията се изчиства, изрязват се главите и се разполовява на две филета. Осолява се от двете страни, натрива се с черен пипер и джоджен или чубрица, също от двете страни. След което я нареждаме на слоеве с предварително нарязания на ситно лук - слой лук, слой скумрия, слой лук.

Така престоява около 40-50 минути, след което се пече на обикновена или електрическа скара.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 297 8 юли 2008, 09:51 ч.

Сосове:

Тапенада от зелени маслини/ирландска кухня/

Необходими продукти:

1 ч.ч. зелени маслини, изчистени от костилките
3 филета аншоа от консерва
1 с.л. каперси, от консерва, отцедени и нарязани на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
4 с.л. зехтин
Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки в кухненски комбайн или блендер и пасирайте до гладко пюре.

Може да се съхранява в затворен буркан за 1 седмица в хладилник

Виж целия пост

К

Регистриран

# 298 8 юли 2008, 10:02 ч.

Салати:

Мексиканска салата

Продукти за 2 порции:

0,5 кг млечна царевица
2 глави лук
100 гр масло
сух джоджен
1 ч. л. вегета
пресни зелени люти чушки
2 с. л. олио
сол

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук се запържва в олиото и след 10 минути се добавят малко вода и царевицата, която се задушава до омекване. Прибавят се маслото, вегетата, сол и ситно нарязаните люти чушки. Накрая се слага стритият сух джоджен и се оставя още 10-15 минути на слаб огън.

Салатата се сервира, след като изстине, украсена с резенчета лимон.

Виж целия пост

К

Регистриран

# 299 8 юли 2008, 10:05 ч.

Риба:

Маринована пъстърва по норвежки

Продукти за 6 порции:

800 гр филета от пъстърва
Марината:

1 голяма глава лук, нарязан на много ситно
3 домата, обелени и настъргани
1 краставица, обелена и настъргана
3 с.л. ситно нарязан пресен копър
сока от 1 лимон
1 1/2 с.л. алкохол

Сос:

2 с.л. масло
1 ч.ч. рибен бульон
рибната марината, заедно с нарязаните зеленчуци
ситно нарязан копър

Начин на приготвяне:

Нарежете на дребно зеленчуците за маринатата. Поставете половината от зеленчуците в достатъчно голям съд. Поръсете рибните филета със ситно нарязан копър, лимонов сок и алкохол от всички страни. Разположете рибните филета върху слоя зеленчуци и отгоре покрийте плътно с останалите зеленчуци. Покрийте съда с домакинско фолио и сложете в хладилник за 24 часа.

Загрейте маслото в тиган и постепенно добавяйте рибния бульон и маринатата и варете на слаб огън, като разбърквате 10-на минути. Малко преди да сервирате прибавете малко ситно нарязан копър към соса и разбъркайте. Задушете рибните филета в малко подсолена вода за около 10 минути. Извадете и прехвърлете в чинии за сервиране. Полейте със соса и украсете с резенчета лимон и стръкче копър.

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

1 406
58

Готварски рецепти и съвети

Избор на Airfryer - тема 3

24 481
432

Уреди и съдове за готвене

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

46 279
501

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.