За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Морковите ги варя нарязани през сърцевината. Иначе ако го сложиш цял морков обелен, доста повече време ще му трябва да уври.

Ами режа ги на кръгчета 🙄 под 1 см дебелина

Морковите се слагат първи в ястието, тъй като изискват повече време за сготвяне. Никога не съм варила 1 час, дори и да се цели. Иначе нарязани на малки парчета се сготвят бързо.
Бисквитите могат да се начупят/счукат и объркат с намачкан плод и/или кисело мляко.

Да не би да слагате сол или домати, докато се варят. Те "стягат" продуктите.

Варя и със сол, за крем супа/цели, варя и с домати на/на кръгчета - слагам ги в началото на готвенето, както и картофите, противно на мнението, че доматите стягат.  Най-вкусната яхния става когато доматите съм ги сложила в началото, а не в края. На картофите им трябват 20 на мин, морковите ок 40, като натисна с вилицата се разпадат. Но зависи от материала.  Купувам от производители, ако нямам домашни.  Купени произволно от зеленчуков магазин последно варих за салата около час, все бяха твърди и приключих с неизвестните покупки.

Здравейте! Бихте ли споделили лесна рецепта за сок от грозде(не вино). Имаме грозде,което зрее поетапно,не става за вино,чудя се какво да правя с излишното,след раздаване на комшии и познати...Не е много,но не ми се изхвърля..

Всякакъв десерт тип бисквитена торта, вече не знам за малко детенце и без добавена друга захар какво друго, може би нещо с кисело мляко или цедено да е... плюс някой плод евентуално. Не знам за колко малки деца говорим, евентуално пък тези топчета от смлени бисквити дето са, мисля че разтопено масло и мъничко мляко се слагаше колкото да се събере сместа.

Правила съм нещо като торта в чаши в която има и смлени бисквити, то е смлени бисквити, малко разтопено масло и настъргани ябълки. По принцип това по рецепта се слага във форма, но аз направо в чаши си го разсипвам на порции. Отгоре е заквасена сметана, разбъркана с малко пудра захар, но там също можеш да импровизираш. Идея си нямам колко бисквити имаш изостанали, вероятно не биха стигнали за цяла доза но я давам колкото за съотношението - на 300 грама бисквити, 1кг са ябълките преди да ги почистиш и обелиш, а маслото е едно малко пакетче (125г). За отгоре е една кофичка заквасена сметана с примерно 1-2 лъжици пудра захар разбъркано, там вече на вкус. И е хубаво да пренощува в хладилника, ако има кой да го чака толкова Спокойно си става за десетина души десерт, аз обикновено съм го правила като се събираме по поводи, хем се улеснявам че е от предния ден и едно по-малко за правене на деня. Харесваме го че е лек и свеж, обикновено след дълга вечеря пак се възприема добре.

Като дете помня че отделяха от гроздовия сок преди да е започнала ферментацията и ни правеха едно като кремче/каша с него. Навремето с препечено брашно беше сгъстяването, може би и с нишесте ще стане. Много е ароматно, носи и орехи да му се поръсят. Нямам рецепта обаче, само консуматор бях
И другото, което си е играчка и е базирано пак на тази каша - нанизани орехови ядки на конец, двойни да са и плътно една до друга. Потапят се в кашата и се окачва да изсъхне, после пак се потапят и така няколко пъти. Сладъж суджук му казвахме. Чувала съм че може да изтрае дълго време след като изсъхне добре... но аз лично не съм ставала свидетел, обикновено бързо му виждахме сметката

natka, супер идея за тези топчета с бисквити, благодаря! Това ще е. Кисело мляко с бисквити вече също не яде, иска нещо да държи, да дъвче. На 1 г и 4 м е.
пеп-4о, благодаря, явно наистина може да е до морков и да съм изтеглила многократно късата клечка. Все от вериги взимам, нямам много избор. Но без домати и сол варя. Ще се надявам на по-добър късмет по-нататък 🤷🏻‍♀️

О, значи топчетата ще са идеални, че лесно ще си ги държи в ръка.

От останалите бисквити - чийзкейк в чашка?

  А може и ,,сандвич" с 2 бисквитки и каквото харесва помежду.
 Преди години, щом смелим гроздето , отделях няколко литра, наливах в стъклени бутилки ( от бира, щото такива имахме, но може и в по-малки или в по-големи ) запечатвах  и стерилизирах поне 20 мин. Малко ,,на късмет " си беше да не ферментират, но в студена изба общо взето имах до пролетта чист гроздов сок за юначето ми.

Може да опитате да го запазите за 2-3 месеца и тогава да го консумирате или подарявате.
Случи ми се веднъж преди много години на трапезата на Бъдни вечер да има и грозде. Беше му малко сбръчкана обвивката, но на вкус си беше много хубаво. Гроздовете имаха оставена много дълга дръжка при рязането (вероятно, за да не изсъхва бързо) и се държи на хладно място, в изба.
Друга идея - да го изсушите, да си направите стафиди. После зимата може  на закуска с кисело мляко и овесени ядки или пък да го слагате в ябълкови сладкиши.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/11/blog-post_4.html?m=1

Готвя за детенце на 1 г и 3 месеца почти всеки ден - моркова го стържа на ренде (на едрото)

Иначе за сладкиша с праскови, да намалих захарта + половин пакетче ванилова захар

Привет!
 Какво е съотношението БЯЛ шоколад/ сметана за ганаш.
Ще го използвам за шприцоване като украса върху мъфини.
Млачния знам, че е 2 към 1.
Има ли някакви особености при приготвянето  като е бял>?