НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 24 685
  • 768
# 630 23 дек. 2024, 23:15 ч.
Цитат на: Герито Ангелова 749917 в пн, 23 дек 2024, 21:54
Винаги се страхувам като правя боб с ориз на фурна.
Но боб в буркан, давайте идея как е по вкусно.
Аз на бързо казвам, първо моркови и лук да се за запържат. След това ориза и последно боба и вода задължително. Разбира се и подправки слагам. Като ми набъбне отива в фурната..
Но веднъж не се получи и вече с страх го правя. Но помня че и доста олио се слага.
Чакам вашите съвети
Купи си готов боб в буркан, той е разкошно сварен, готов напълно, слагаш каквото си добавяш и във фурната
Боб има испански и български ,и двата са добри. Много ги  ползвам, най-вече за салати и когато правя печен боб
https://tmarketonline.bg/product/gigantski-byal-bob-campese-v-burkan-540g
Виж целия пост
# 631 24 дек. 2024, 07:16 ч.
Имам питанка, моля ви за помощ. Снощи "замесих" тестото за днешната питка. Рецептата е за хляб без месене. Оставих тестото на студено в коридора и вече е удвоило обема си. Трябва да го премеся още веднъж, да втаса и да я пека. Проблемът е, че след малко тръгвам на работа и ще се прибера към 14-15 часа. Какви са ми опциите до тогава?- Сега да го премеся и остава да втаса пак в коридора/ или хладилника на студено и да пека веднага след прибирането ми, или все още нищо да не правя и чак след 15 часа да го премеся втори път? В рецептата пише, че след първото премесване може да се остави за 12-24 часа. До тук не са минали дори 12 часа, но ме е страх от превтасване. А и второто втасване е по- бързо по принцип.
Виж целия пост
# 632 24 дек. 2024, 07:55 ч.
Нямам никаква идея от готварски технологии, но бих премесила сега и оставила на студено. Не знам какво друго може да се направи.

И аз имам въпрос за тесто: мога ли да замеся днес тестото за утрешната питка (Болярска, с яйца и мая) и да го оставя на хладно (на балкона или в хладилника)? Не знам защо, но заради яйцата нещо ме притеснява.
Виж целия пост
# 633 24 дек. 2024, 10:59 ч.
Цитат на: mariat в вт, 24 дек 2024, 07:16
Имам питанка, моля ви за помощ. Снощи "замесих" тестото за днешната питка. Рецептата е за хляб без месене. Оставих тестото на студено в коридора и вече е удвоило обема си. Трябва да го премеся още веднъж, да втаса и да я пека. Проблемът е, че след малко тръгвам на работа и ще се прибера към 14-15 часа. Какви са ми опциите до тогава?- Сега да го премеся и остава да втаса пак в коридора/ или хладилника на студено и да пека веднага след прибирането ми, или все още нищо да не правя и чак след 15 часа да го премеся втори път? В рецептата пише, че след първото премесване може да се остави за 12-24 часа. До тук не са минали дори 12 часа, но ме е страх от превтасване. А и второто втасване е по- бързо по принцип.
Важно е колко е маята в случая... Второто втасване понеже е по бързо, по добре да е в хладилника, след работа да го извадиш на топло да довтаса добре - това ако има нужда и да печеш.  Късно пиша, дано си го прибрала в хладилника.

Цитат на: zvаnchе в вт, 24 дек 2024, 07:55
И аз имам въпрос за тесто: мога ли да замеся днес тестото за утрешната питка (Болярска, с яйца и мая) и да го оставя на хладно (на балкона или в хладилника)? Не знам защо, но заради яйцата нещо ме притеснява.
С мая, трябва довечера да го замесиш (толкова може да стои в хладилника около 8 часа), да тръгне да втасва и да прибереш в хладилника, утре сутринта да се постопли за час поне и да го оформяш.
Виж целия пост
# 634 24 дек. 2024, 11:38 ч.
Здравейте!
Моля за идеи за солени пълнежи за еклери
Благодаря предварително! 🥰
Виж целия пост
# 635 24 дек. 2024, 12:02 ч.
Пушена сьомга с крема сирене с хрян и копър;   моцарела (малките топчета), песто и чери доматче;  руска салата;  снежанка  и всякакви по сухички разядки....
Виж целия пост
# 636 24 дек. 2024, 12:07 ч.
Цитат на: zvаnchе в вт, 24 дек 2024, 07:55
Нямам никаква идея от готварски технологии, но бих премесила сега и оставила на студено. Не знам какво друго може да се направи.

И аз имам въпрос за тесто: мога ли да замеся днес тестото за утрешната питка (Болярска, с яйца и мая) и да го оставя на хладно (на балкона или в хладилника)? Не знам защо, но заради яйцата нещо ме притеснява.
Няма какво да те притесняват яйцата. Всички френски бриоши са с много яйца и най-хубави стават, като се оставят да пренощуват в хладилника. Дори не е нужно да оставяш тестото на стайна температура за повече от 30-40 минути, защото няма да може да го събереш после в хладилника. Докато се охлади достатъчно, продължава да втасва.
На сутринта го вадиш, директно както е студено може да си го оформиш, след това втасва и печеш.
Виж целия пост
# 637 24 дек. 2024, 12:12 ч.
Цитат на: marchеva14 в нд, 22 дек 2024, 17:25
Баклава със сироп във фурната да се допича..... не мисля че нещо ще се получи, но ти сподели, може пък да стане по  - хубава
Получи се едно голямо нищо...
Направих нова.
Виж целия пост
# 638 24 дек. 2024, 12:30 ч.
Цитат на: Mikkey в вт, 24 дек 2024, 12:07
Цитат на: zvаnchе в вт, 24 дек 2024, 07:55
Нямам никаква идея от готварски технологии, но бих премесила сега и оставила на студено. Не знам какво друго може да се направи.

И аз имам въпрос за тесто: мога ли да замеся днес тестото за утрешната питка (Болярска, с яйца и мая) и да го оставя на хладно (на балкона или в хладилника)? Не знам защо, но заради яйцата нещо ме притеснява.
Няма какво да те притесняват яйцата. Всички френски бриоши са с много яйца и най-хубави стават, като се оставят да пренощуват в хладилника. Дори не е нужно да оставяш тестото на стайна температура за повече от 30-40 минути, защото няма да може да го събереш после в хладилника. Докато се охлади достатъчно, продължава да втасва.
На сутринта го вадиш, директно както е студено може да си го оформиш, след това втасва и печеш.
Според мен това зависи от количеството мая и предвидливо подбрания съд.   
Пък второто,  зависи от темературата на хладилника (има разлика дали е на 3-4 или на 5-7градуса)  и после на помещението. Simple Smile  Студеното тесто е по трудно за работа ( и може да се разкъс глутенът при невнимание), подобно на нискохидратираното.    Така изглежда моето след хладилника и докато се стопля довтасва и се поотпуска, като става иделано за работа. 

Виж целия пост
# 639 24 дек. 2024, 12:32 ч.
Довечера, докато се пече содената питка, ще замеся другото и ще го сложа в хладилника.

Имам въпрос за златната содена, че най-накрая прочетох рецептата и реших да я спазя точно 🙃 - трябва ли да извадя тестото от хладилника, за да се стопли преди да я оформям?
Виж целия пост
# 640 24 дек. 2024, 13:20 ч.
Ще правя содена питка, но нямам обикновен оцет, в какво да я "угася"?
Виж целия пост
# 641 24 дек. 2024, 13:21 ч.
Лимонов сок!
Виж целия пост
# 642 24 дек. 2024, 13:29 ч.
Препоръчайте хубаво какао главно за печива.
Каква естествена захар (тръстикова) купувате
Пп. В Кауфланд продава ли се сухо мляко без лактоза и да не е със глюкозен сироп?
Виж целия пост
# 643 24 дек. 2024, 13:41 ч.
Цитат на: Starrydream в вт, 24 дек 2024, 13:29
Препоръчайте хубаво какао главно за печива.
Каква естествена захар (тръстикова) купувате
Харесвам лидъското какао.
Тъмната Демерара.
Виж целия пост
# 644 24 дек. 2024, 13:49 ч.
Цитат на: zvаnchе в вт, 24 дек 2024, 12:32
Довечера, докато се пече содената питка, ще замеся другото и ще го сложа в хладилника.

Имам въпрос за златната содена, че най-накрая прочетох рецептата и реших да я спазя точно 🙃 - трябва ли да извадя тестото от хладилника, за да се стопли преди да я оформям?
Не, действаш така както пише  в рецептата. Не забравяй да я захлупиш с тенджУрка, иначе няма да се получи. Давай и я покажи.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало