НОВО: Дигитални асистентиВиж

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 24 685
  • 768
# 615 23 дек. 2024, 12:44 ч.
Те май всичките имат програма само за тесто и програма само за печене. То за квас и без това с готова програма ненадеждно ми се вижда, поне моят опит преди години не позволяваше времена с точност та си го наглеждах и преценявах дали е готово за печене.
Но и опитът ми е малък де, може би аз да не бях го отработила достатъчно тогава. Бързо ми омръзна, живеех сама и правех хляб веднъж на около седмица... и само за едно печене седмично не ми се отглеждаше и квас че то като домашен любимец, правих известно време и реших че съм се наиграла Grinning
Виж целия пост
# 616 23 дек. 2024, 12:56 ч.
Точно де, за квасен хляб са само тези две програми (месене и печене), няма друга, поне за сега доколкото знам.  Въпросът е, че някои имат "месене и втасване"  и такава порграма не е особено удачна, ще трябва да се дебне, да се изключи след месенето, че за втасването подргряват, а е противопоказано за Кваса, който е много чувствителен към температурата. Не е устойчив като маята в това отношение.
Втасването е колкото е нужно време, може да се каже поне двойно на маята, където именно са ползите.
Иначе и квасът не е за всеки, нали сме различни.  Аз пък сумати време така си мислех (мама отдавна си прави хляба с квас и все ми подаваше, ама не ме беше навестила музата...), сега съжалявам за изгубеното време.... страст ми е и поддръжката на кваса и хлебоправенето с мерак. Simple Smile  Рових и де що намерих четох... Simple Smile
Виж целия пост
# 617 23 дек. 2024, 13:13 ч.
Ако правех по-често хляб сигурно щях да си остана на него, но за един самун седмично наистина сравнително бързо се наиграх, май нямаше и половин година.
На някои хлебопекарни има опция ти да си направиш програмата със зададени времена и прочие от теб си, но за квас не ми се вижда особено надеждно пак. Има и някаква нахутена мая която също по спомени искаше по-дълго време за втасване от стандартните, такава също съм пробвала преди години.
Но пък за мен омесеното в хлебопекарната не е същото като да си го разпънеш и прегънеш ти няколко пъти, така хубаво да се изпъне отгоре. Печенето също нищо общо няма, даже като че ли при хляб с квас повече си личи разликата.
Аз за себе си тия проблеми си ги реших като Сталин де - спрях да правя хляб и изключително рядко ям какъвто и да е Grinning Харесва ми да се занимавам и пека втасали неща когато други ще ги ядат.
Виж целия пост
# 618 23 дек. 2024, 13:28 ч.
Натка, мама меси веднъж седмично, сама е... и тъкмо в машината меси и пече (но понякога и във фурната). Но си гледа кваса на плота, като храни само 2г Квас, пък и остатък като събере го ползва за хляб или друго тестено, както и яхниите си сгъстяваме с него. Simple Smile
То и да се пече в машината, пак може да се сгъва тестото, ако се извади в друг съд за времето на втасването (както го прави и мама). Simple Smile
Но да, и вкусът, и кората са други в машината, във фурната е различно.  Simple Smile
Виж целия пост
# 619 23 дек. 2024, 13:40 ч.
Аз си правя квасен хляб в машината. Меся, сгъвам и оставам да втасва, после печене. Съобразявам долу горе времето, кога искам да е готов хлябът. Ако в 22 ч е последното сгъване, сутринта хлябът е напълнил казанчето и пека за 50 мин.
Виж целия пост
# 620 23 дек. 2024, 15:15 ч.
Моля за рецепта за постна питка, за Бъдни вечер? Всяка година правя содена питка, но е по-твърда някак си.
Виж целия пост
# 621 23 дек. 2024, 15:28 ч.
Цитат на: Hrispa76 в пн, 23 дек 2024, 15:15
Моля за рецепта за постна питка, за Бъдни вечер? Всяка година правя содена питка, но е по-твърда някак си.
Върни се малко по-назад, тъкмо споменаваха и снимки имаше (на кръгъл хляб по скоро, да не очакваш питки Simple Smile ) на някаква Златна....  Simple Smile
Виж целия пост
# 622 23 дек. 2024, 15:36 ч.
 Да, виж пост 598  и 600. Чудесни са!
Виж целия пост
# 623 23 дек. 2024, 15:50 ч.
Цитат на: abs в пн, 23 дек 2024, 12:10
marcheva, цялото месене на питката става с приставката за тесто, така ли? Може ли да не се похлупва с нещо при печенето?
Да, с приставката за тесто, куката. Не ,не може да не се захлупва, намери някаква тенджУрка дето може да се сложи във фурната, трябва да е покрита, това е идеята й.

Никой ли не видя, че питам как да съхранявам  свеж кадаиф, на сухо и хладно, или пак във фризер, нямам място във фризера.......
Виж целия пост
# 624 23 дек. 2024, 16:35 ч.
Мерси, ами друга рецепта ще търся. 😅
Виж целия пост
# 625 23 дек. 2024, 17:09 ч.
Марчева, аз само във фризер съм съхранявала пресен кадаиф. За няколко дни може и да не е проблем да се подържи добре увит в стреч в хладилник, но не съм пробвала. Дано някой по-запознат се включи.
Виж целия пост
# 626 23 дек. 2024, 18:59 ч.
Цитат на: 2в1 в пн, 23 дек 2024, 17:09
Марчева, аз само във фризер съм съхранявала пресен кадаиф. За няколко дни може и да не е проблем да се подържи добре увит в стреч в хладилник, но не съм пробвала. Дано някой по-запознат се включи.
Тъй, тъй във фризер. Също до сега там го държах, ама ми свърши мястото, ще бутам колкото мога , но за сега ще го оставя отвън на студено, пък след това ще го мъча, пакет е около 300 г не ми се хвърля. Благодаря!
Виж целия пост
# 627 23 дек. 2024, 19:09 ч.
Цитат на: Фрау С в пн, 23 дек 2024, 11:55
Сега се сещам, че и аз имам такъв квас от ДМ. Не съм пробвала досега хляб с квас, обикновено в хлебопекарната правя хляб, но само с мая.
С тази закваска бях правила един много вкусен ръжен хляб. Като имаш време и желание може да го пробваш.
Виж целия пост
# 628 23 дек. 2024, 19:32 ч.
Цитат на: marchеva14 в пн, 23 дек 2024, 18:59
Цитат на: 2в1 в пн, 23 дек 2024, 17:09
Марчева, аз само във фризер съм съхранявала пресен кадаиф. За няколко дни може и да не е проблем да се подържи добре увит в стреч в хладилник, но не съм пробвала. Дано някой по-запознат се включи.
Тъй, тъй във фризер. Също до сега там го държах, ама ми свърши мястото, ще бутам колкото мога , но за сега ще го оставя отвън на студено, пък след това ще го мъча, пакет е около 300 г не ми се хвърля. Благодаря!

Имах един забравен - ами нищо му нямаше, само изсъхна и се втвърди. Не знам ако се запече също дали няма да стане
Виж целия пост
# 629 23 дек. 2024, 21:54 ч.
Винаги се страхувам като правя боб с ориз на фурна.
Но боб в буркан, давайте идея как е по вкусно.
Аз на бързо казвам, първо моркови и лук да се за запържат. След това ориза и последно боба и вода задължително. Разбира се и подправки слагам. Като ми набъбне отива в фурната..
Но веднъж не се получи и вече с страх го правя. Но помня че и доста олио се слага.
Чакам вашите съвети
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало