Тази година реших да сложа печен белен пипер в буркани със стерилизация.Търся изпитана рецепта?!
Виж целия пост
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 9 ноем. 2026, 13:24 ч.
# 226
7 септ. 2025, 11:00 ч.
Чак пък рецепта.Като го обелиш го посоли и остави да се изцеди добре.Нареждаш в буркани(някои слагат и аспирин ),запечатваш и заваряваш.
Виж целия пост
# 227
7 септ. 2025, 11:37 ч.
Аз слагам един аспирин отгоре. Когато отворя го махам, не се разлага. За по-сигурно и за по-малко варене, да не преварявам ,че го правя. Постепенно намалявам минутите и няма проблем, с годините искам да кажа и за всичко. Пиперът е по-особен за бомбаж, та за това, скъпо е да рискувам, пари ,труд.
В граха - също 2 аспирина на буркан омния.
Но всеки е за себе си. Някои не понасят аспирин.
Виж целия пост
В граха - също 2 аспирина на буркан омния.
Но всеки е за себе си. Някои не понасят аспирин.
# 229
7 септ. 2025, 12:27 ч.
Нормално време като компот варя, при условие с аспирин.
Правя е за пълнене, бланширам да омекнат и се събират в буркан, престояват за тази цел от вечер до сутрин в съд и 2 аспирина, те си пускат течност. Изплуват като леки чушките, за това затискам.
Виж целия пост
Правя е за пълнене, бланширам да омекнат и се събират в буркан, престояват за тази цел от вечер до сутрин в съд и 2 аспирина, те си пускат течност. Изплуват като леки чушките, за това затискам.
# 230
7 септ. 2025, 14:11 ч.
Здравейте!
Влизам в темата с малко страничен въпрос, дано ми дадете насоки.
Как използвате вакумираща машина при консервирането на зимнина.
Ние имаме село, произвеждаме си много зарзавати и правя стандартната зимнина/заготовки в буркани или във фризера.
Тази година синът ми отива да учи в друг град. Замислих се, как ще е по-удобно да транспортира и употребява домашните благинки. В квартирата има хладилник и фризер. Нямам вакумираща машинка, но не е проблем да си купя и да я вкарам в употреба, стига да е годна за работа в тази насока.
Дайте идеи, моля!
Виж целия пост
Влизам в темата с малко страничен въпрос, дано ми дадете насоки.
Как използвате вакумираща машина при консервирането на зимнина.
Ние имаме село, произвеждаме си много зарзавати и правя стандартната зимнина/заготовки в буркани или във фризера.
Тази година синът ми отива да учи в друг град. Замислих се, как ще е по-удобно да транспортира и употребява домашните благинки. В квартирата има хладилник и фризер. Нямам вакумираща машинка, но не е проблем да си купя и да я вкарам в употреба, стига да е годна за работа в тази насока.
Дайте идеи, моля!
# 231
7 септ. 2025, 14:16 ч.
Може да вакумираш печени чушки и студента да си вземе.
Виждала съм да вакумират и домашни луканки и филета.
Виж целия пост
Виждала съм да вакумират и домашни луканки и филета.
# 232
7 септ. 2025, 14:21 ч.
Аз си купих тази седмица вакум машина. И аз щях да ви питам как да направя няколко тиквички, вакумирани си мисля, че по-малко място ще заемат. Първо да ги замразя на кубчета и тогава да ги вакумирам или директно да си напълня пакетите вакумирам и прибирам във фризера.
Имам само 3 чекмеджета фризер, имам няколко пакета замразен спанак от пролетта и заема повечето място затова си помислих, че с вакум машина ще се спестява място.
Виж целия пост
Имам само 3 чекмеджета фризер, имам няколко пакета замразен спанак от пролетта и заема повечето място затова си помислих, че с вакум машина ще се спестява място.
# 233
7 септ. 2025, 18:40 ч.
Здравейте! Извинете ме за нахлуването в темата с малко страничен въпрос, но ми се струва доста вероятно вие да сте наясно. Някой да знае как мога да затварям в буркани готови приготвени манджички и супички? Обяснявам защо: не мога да кажа, че готвенето ми е от най-любимите неща, а имам две малки деца и живея в чужбина. Нямаме детска кухня или нещо подобно, вариантите ми са или аз да им готвя или да ядат купешко. На всичко отгоре аз съм безумно злояда, така че голям процент от нещата които ще им готвя са само за тях. Ако имам вариант да сготвя нещо в повече порции (и без това все по много ми излиза готвенето) и да запечатам в буркани, ще мога да им предлагам разнообразна домашна готвена храна без непрекъснатата разправия. Благодаря предварително и отново се извинявам за нахлуването!
Виж целия пост
# 234
7 септ. 2025, 19:14 ч.
Аз така отгледах моите само с домашна храна. Готвех понякога 3-4 яденета в един ден, слагах в бурканчета и ги прибирах във фризера. Така + пресни супи, салати, таратор, картофено пюре изкарвах по седмица с разнообразна храна и веднъж - два пъти готвене на седмица и винаги имах нещо.
Виж целия пост
# 235
7 септ. 2025, 19:34 ч.
Аз не харесвам готвени и замразени храни с картофи и ориз. Ако остане за пълнени чушки замразявам сурово, после размразявам плънка ,пълня и варя прясно. Иначе можеш да стерилизираш всичко, както пишеш е за кратко ,не за месеци. Защото тогава ми е старо.
И моите завършиха образование с буркани, помагаха си, готвех по много ястия и консервирах, пари не стигат. Като свършат бурканите - на стол.
Виж и други мнения.
Виж целия пост
И моите завършиха образование с буркани, помагаха си, готвех по много ястия и консервирах, пари не стигат. Като свършат бурканите - на стол.
Виж и други мнения.
# 236
7 септ. 2025, 19:46 ч.
Бурканите чисти, подгряти (може в микровълнова) , храната налята гореща в бурканите. Здраво завъртане на капачката и обръщане до изстиване. После - в хладилник.
Виж целия пост
# 237
7 септ. 2025, 19:47 ч.
За до месец, може да насипвате храната вряла, в чисти сухи буркани за по едно ядене. Затваряте добре с капачка и обръщате на капачката. Когато изстине, ако капачката е хлътнала всичко е наред и прибирате на хладно, в хладилник, мазе, килер.
Пп Шарлот, писали сме едновременно.
Виж целия пост
Пп Шарлот, писали сме едновременно.
# 238
7 септ. 2025, 20:58 ч.
Относно вакумирането-малко е спорно дали ще заемат по-малко място.Когато нещо се вакумира с неопределена форма после трудно се подрежда без място помежду пакетите.
Храна редовно замразявам във фризер в кутии,като избягвам единствено картофи.В буркани не бих рискувала.
Виж целия пост
Храна редовно замразявам във фризер в кутии,като избягвам единствено картофи.В буркани не бих рискувала.
# 239
7 септ. 2025, 21:04 ч.
Сега режа една тиквичка на кубчета и ще ги сложа да замръзнат. После ще ги вакумирам и ще видя много ли ще са обемни. Спанака е в пакети с цип и доста место заемат.
Виж целия пост
Препоръчани теми