10 мин стигат
Виж целия пост
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 7 юни 2026, 09:04 ч.
# 452
3 юни 2026, 15:57 ч.
За компот от ягоди колко време се варят бурканите за стерилизация?
Виж целия пост
# 454
3 юни 2026, 18:59 ч.
Първите ми буркани за тази година, и аз 10 минути варих, ама извадих костилките.
Виж целия пост
Първите ми буркани за тази година, и аз 10 минути варих, ама извадих костилките.
# 455
4 юни 2026, 07:58 ч.
Нас и тази година, като миналата, ни удари реколтата, този път майските студове, сега събирам изпадали почернели крушки и ябълки.
Сега пък от седмица вали всеки ден, и така още няколко дена... Не зная ще ще има ли нещо за слагане и тази година.
Виж целия пост
Сега пък от седмица вали всеки ден, и така още няколко дена... Не зная ще ще има ли нещо за слагане и тази година.
# 456
4 юни 2026, 09:27 ч.
Аз слагам всичко купено, купувам от производители в по-големи количества.
Черешите ги взех по 2 евро.
Виж целия пост
Черешите ги взех по 2 евро.
# 457
4 юни 2026, 10:11 ч.
За дръвчетата:
Виж целия пост
Скрит текст: Ако не говориш за градушка, това е нормално и задължително юнско капате на плодовете. Дървото само изхвърля това, което смята, че няма да изхрани. След 10-15.06 е хубаво на дръвчета, които се поддържат с резитби и с по-нормална височита, от всяка китка да се оставят два, максимум три плода, иначе остават дребни.
Нас и тази година, като миналата, ни удари реколтата, този път майските студове, сега събирам изпадали почернели крушки и ябълки.
Сега пък от седмица вали всеки ден, и така още няколко дена... Не зная ще ще има ли нещо за слагане и тази година.
Сега пък от седмица вали всеки ден, и така още няколко дена... Не зная ще ще има ли нещо за слагане и тази година.
# 459
5 юни 2026, 08:14 ч.
За капачка, т.е. да кипне водата.
Виж целия пост
За компот от ягоди колко време се варят бурканите за стерилизация?
За капачка, т.е. да кипне водата.
# 460
6 юни 2026, 19:15 ч.
Девойки, имам 5 кофи череши. Не искам да правя компоти и сладка, никой не ги яде.
Ще изсуша малко, но се чудя какво да правя останалите.
Мислите ли, че ако се извадят костилките и останалото се смели, мога да напълня "кашата" в бурканчета без захар, да заваря за капачка и да си правя плодови млекца зимъска?
Някой пробвал ли е фиксовете на д-р Йоткер, но без да добавя захарта?
Изобщо, дайте съвет за някаква черешова зимнина без захар.
Благодаря предварително!
Виж целия пост
Ще изсуша малко, но се чудя какво да правя останалите.
Мислите ли, че ако се извадят костилките и останалото се смели, мога да напълня "кашата" в бурканчета без захар, да заваря за капачка и да си правя плодови млекца зимъска?
Някой пробвал ли е фиксовете на д-р Йоткер, но без да добавя захарта?
Изобщо, дайте съвет за някаква черешова зимнина без захар.
Благодаря предварително!
# 463
6 юни 2026, 20:31 ч.
Захарта е и консервант като правиш сладко, не е само за вкус... Нещо ми е съмнително да се съхранят ако не сложиш. Те фиксовете за сладко/мармалад просто ти добавят пектин за да се сгъсти, но не го консервират както примерно фикс за туршии в който си има консервант. Има някакви рецепти за сладко без добавена захар които са си с нормално дълго варене до сгъстяване а не с фикс, те може би да са по-удачни. Майка ми прави такива неща с доста по-малко захар отколкото нормално се слага, пак се запазват.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
Виж целия пост
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
# 464
6 юни 2026, 20:42 ч.
Да, да, точно за това казах, че ще изсуша малко - една/две сушилни и търся варианти за останалото количество.
През годините сме пробвали сладка и компоти с подсладител, но макар и термоустойчив на мен ми горчи и вкусът го чувствам променен.
Фризерът ми е пълен с чушки, зелен боб, грах, патладжан, бамя и др. Имаме голяма градина и си произвеждаме зеленчуците. Не ми се занимава с буркани, но ще се наложи. Имам и хубава сокоизтисквачка, започвам да си мисля, че мога да пробвам и сокчета да направя.
Виж целия пост
Захарта е и консервант като правиш сладко, не е само за вкус... Нещо ми е съмнително да се съхранят ако не сложиш. Те фиксовете за сладко/мармалад просто ти добавят пектин за да се сгъсти, но не го консервират както примерно фикс за туршии в който си има консервант. Има някакви рецепти за сладко без добавена захар които са си с нормално дълго варене до сгъстяване а не с фикс, те може би да са по-удачни. Майка ми прави такива неща с доста по-малко захар отколкото нормално се слага, пак се запазват.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
През годините сме пробвали сладка и компоти с подсладител, но макар и термоустойчив на мен ми горчи и вкусът го чувствам променен.
Фризерът ми е пълен с чушки, зелен боб, грах, патладжан, бамя и др. Имаме голяма градина и си произвеждаме зеленчуците. Не ми се занимава с буркани, но ще се наложи. Имам и хубава сокоизтисквачка, започвам да си мисля, че мога да пробвам и сокчета да направя.
Препоръчани теми