Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 63

Честито на всички имали повод за празнуване!
Салата

Пилешко месо и пържени картофи

Хубава вечер!

Аз съм сложен случай - не ям глутен,не ям захар, на нисковъглехидратно хранене и съм вегетарианка.

Готвя всеки ден и поствам в Инстаграм (ако има някой,който го вълнува,ще му дам акаунта на лични)

Днес правих сирена питка с брашно от бадеми и касава (Cassava flour). Много е вкусно,нискокалорично,няма глутен,кето френдли.

Adoralove, ще помоля за рецепта, че мъжът ми от месец се опитва да се храни без въглехидрати. Пускай направо ИГ акаунта тук

Това беше нашата вечеря с децата: пилешко с ориз, праз, сметана и мадраско къри, и докато търсех ориз басмати за гарнитура, попаднах на тези лингуини. Лоша снимка, не на фокус...

Разкошни сте, момичета! 👏
На всички имали поводи за празници пожелавам здраве и много радостни моменти!
Ние се хванахме за зелено...
 Набрахме си лапад и си направихме супичка (натроших и сирене вътре и яко черен пипер- вижда се отгоре).
Много пролетно ми стана 🌞

ralistarr ми е акаунта

Рецептата е много лесна:

3 яйца
50 гр настъргана моцарела
100 гр натрошено бяло сирене
150 гр кисело мляко,шупнало с 1 сл хлябна сода
подправки - сол + малко сушен розмарин,риган,босилек, мащерка (каквото имате под ръка)
50 гр разтопено масло
200 гр брашно (смесвам тези двете - 50 гр касава брашно + 150 гр от другото,което е смес от бадемово,кокосово,ленено семе,овесени ядки). Ако нямате под ръка,аз бих ползвала бадемово брашно + натрошени сурови орехи.
Бадемовото брашно има една такава лека сладост и за солени печива, предпочитам да го смесвам с друго,което да убие сладникавият вкус.
Разтилам в тавичка,добавям маслинки, няколко парченца масло отгоре и печа за около 20-на минути в по-силна фурна.
Ако ядете месо,аз ви препоръчвам да добавите в сместа нарязана на ситно шунка.


Сега в Щатите Касава брашното е много на мода,защото е със същата консистенция и вид като бялото брашно (не е кето брашно,а много сполучлив безглутенов заместител) и може да се ползва във всякакви рецепти.
Виждам,че в сайта на Зелен го има https://zelen.bg/brashna-maya-i-kvas/bio-brashno-ot-kasava-200g-dragon-superfoods,което при вас е на изключително добра цена. Аз например за 450 гр плащам между $10-15 спрямо магазините.Със същото съотношение се ползва както бялото брашно 1:1

Започнах да се подувам, уж не ям,пък една такава балонеста, и корем започнах да имам и си викам - тук нещо не е наред. Чувала съм,че глутена издува и реших да мина на безглутеново хранене. Вече 10 дни и това усещане на "преядох и съм много надута" почти го няма,дори съм свалила 1кг.

Adoralove, относно глутена, ако не си опитвала квасен хляб (с дълго втасване), препоръчвам ти да пробваш.
Особено ако обичаш хляб.    При дългото втасване, глутенът се разгражда и такъв квасен хляб  е подходящ за глутенова непосносимост (не за установена цьолиакия), лесно усвоим е и не натоварва стомаха.
Пък и казват, че след 40години човек трябва да се съобразява с глутена. 

Или към непоносимост към маята разбира се. Някои хора имат такава (най достъпно се установява, ако ядейки паста не ви е проблем, за разлика от мяните теста), а не  както подозират - глутенова.

Бени, да ти е честит Веско! Да е здрав, щастлив и успешен!

Adoralove, стана ми интересно да прочета за това брашно и това, което си писала за въглехидратите. Благодаря, научих нещо ново за мен.
Реално това си е брашно от маниока, но според хранителните стойности В са му даже повече от тези на най-обикновено бяло брашно. Да, почти му липсва протеин, но не и въглехидрати. Морена ти е писала за квасения хляб, аз ще допълня, че може да имаш проблем просто със самите бели брашна, които се продават в САЩ или с маята и оттам да идва подуването на корема ти.
Исках да уточним това, защото по-горе Барбалена търсеше НВ рецепти за своя мъж, а това брашно, очевидно не е такова.

Хляб с песто


Яхния с кисело зеле и наденички


Вариация на Цезар с мързелив сос


Пиле със зеленчуци по китайски и див ориз

Кюфтенца от сурими
https://www.instagram.com/share/reel/BAOOxHc5d3

Честити да са всички празнуващи
Бени...голям хубавец
Скромен тост с яйце ,авокадо и домат от боледуваща домакиня
Бъдете здрави!

Честито на всички празнуващи!

На празнуващите - честито, на боледуващите - бързо възстановяване!
 Моето ,,карпачо" от цвекло:

 и ,,обърнати" принцеси с моцарела и ВBQ сос:

 Хубав съботен следобед!

Яхния с пиле и картофи

Честити да са празнуващите, а болните да се възстановяват бързо!
От мен вариация на мексиканска салата(печени чушки, кисели краставички, маринован червен лук, магданоз и маслини). За основно бърз боб от буркан с пушена флейка, но без снимка. За десерт домашно подквасено кисело мляко с домашно сладко от сливи и круши. За ранна вечеря очаквам гости и за да не се въртя покрай печката в последните минути приготвих вратни пържоли, мариновани с подправка за барбекю, горчица и бяло вино, запечени на фурна с гъби. За гарнитура печени картофи с чесън и копър.
Пожелавам на всички да се насладят на днешния прекрасен ден!

За закуско-обяд - пържени филии


Соленки

Пълнозърнести пърленки - с манголд и маслини и другите с шунка, кашкавал и топено сирене


Бадемово мляко и мамалига с извара и запръжка, а в последната чиния в компания на концентриран сироп от ягоди


Карначета и шишчета. Последните само с месо; с месо, гъби и лук и само с гъби и лук.


И последно - боб чорба и пирожки. Еднте пирожки с варени картофи, черен кимион и бял смлян пипер, а другите със сирене.


Приятни почивни дни!