Избор на качествен Extra Virgin зехтин – 2

  • 15 836
  • 161
# 150
Pinko, като те чета ми става ясно защо зехтин от малка гръцка фирма, не приличаше много на зехтин.
Виж целия пост
# 151
Масовите гръцки зехтини, които се купуват от  малки производители са точно толкова хуабави, като да се купи от произволно  село у нас домашно вино.
С две думи 90% са много зле, дори да не са ментета.
Виж целия пост
# 152
Масовите гръцки зехтини, които се купуват от  малки производители са точно толкова хуабави, като да се купи от произволно  село у нас домашно вино.
С две думи 90% са много зле, дори да не са ментета.
А защо хората масово им се възхищават тогава? И мъкнат оттам с количества?
Виж целия пост
# 153
Масовите гръцки зехтини, които се купуват от  малки производители са точно толкова хуабави, като да се купи от произволно  село у нас домашно вино.
С две думи 90% са много зле, дори да не са ментета.
А защо хората масово им се възхищават тогава? И мъкнат оттам с количества?
Масово хората се възхищават и на домашните вина.

Иначе има и фактор вкус, който пак в повечето случаи е от свикване.
Масово се пише, че повечето не искат силни вкусове, парливи, горчиви и т.н., а точно те са по-добрите.

Отделно масово се купуват по това време на година или 3 месеца  преди новата реколта.


Същото е с кафето, масовия потребите си търси стандартните прегорели кафета на които е свикнал цял живот  и като пробва нещо добро според всички стандарти, казва че не му харесва.
Виж целия пост
# 154

Дали може да споделите, имаше ли проблем с доставката от Гърция и кои от видовете ,които изпробвахте ви допадна най- много?
Заглеждам се и аз да направя поръчка за проба,но не зная от кои видове. Не обичам силно лютивия или стипчив вкус на зехтина и го използвам основно за салати и дресинги .

Не поръчах. От едно рибарско магазинче (в България) взех някакъв да го пробвам, тази седмижца пък от Лидъл да пробвам португалският. Ама...ще поръчам и ще пиша.

Масовите гръцки зехтини, които се купуват от  малки производители са точно толкова хуабави, като да се купи от произволно  село у нас домашно вино.
С две думи 90% са много зле, дори да не са ментета.
А защо хората масово им се възхищават тогава? И мъкнат оттам с количества?

Аз като ходя по Гърция си купувам най-редовно от хора които продават по улиците. Достава ми някакво удоволствие да пазарувам от дребни производители. В България също, но тук вече се навъдиха много прекупвачи и тарикати и понамалих пазара. И в Гърция сигурно има, ама все още трудно ги разпознавам.
Виж целия пост
# 155
Аз харесвам горчивият зехтин, нали уж е по-истински, но пък понякога вземаме директно от производител познат за който знам, че е истински и е доста сладък на вкус. Зависи си също от маслините разбира се.
За кафето ми стана интересно как се разбира кое е истинско, кои са му стандартите и как се разпознава прегоряло кафе.
Виж целия пост
# 156
Предполагам, че се визира по-скоро практиката при масовите кафета да се купуват огромни количества по-евтина суровина - неузряло, повече робуста, счупени зърна, с различни дефекти и т.н. След това кафето често се пече по-тъмно, което дава сравнително еднакъв, силно печен и горчив профил и донякъде прикрива недостатъците. При част от тези кафета е възможно да се използват и допълнителни ароматизатори и овкусители за постигане на по-приятен аромат и вкус.
Виж целия пост
# 157
Рейна, на опаковката на всяко кафе пише степента на изпичане, средна, тъмна...
Виж целия пост
# 158
Аз харесвам горчивият зехтин, нали уж е по-истински, но пък понякога вземаме директно от производител познат за който знам, че е истински и е доста сладък на вкус. Зависи си също от маслините разбира се.
За кафето ми стана интересно как се разбира кое е истинско, кои са му стандартите и как се разпознава прегоряло кафе.

Кое кафе е истинско е някакво субективно понятие, и може би като при зехтина някакви "специалисти" баристи понеже са решили че слабо изпечената арабика от Етиопия расла на североизточният хълм на някой си вулканичен склон огрявано при пълнолуние и наторявано от кози е супер мега доброто кафе, някои хора предпочитат да се доверяват не на собственият си вкус, а на този на "специалиста" го разнасят. Мен винаги ме е водила логиката че истинското кафе трябва да е това от родината на кафето Етиопия. Може и да е така, ама на мен етиопското кафе не ми допадна.
Относно прегорялото ми е малко трудно да разграничавам dark roast изпичане от прегаряне понеже първото е търсен ефект, докато прегарянето в повечето случаи е опит да се скрие недостатък на кафето.
Един от признаците за които знам че се разпознава прегорялото кафе е когато зърната са лъскави (значи че маслата са излези от зърното), другото е миризма и вкус най-вече.
Виж целия пост
# 159
Аз купувам смляно. В момента имам от Гватемала..Избирам си ги по имена (Мексико, Перу и тнт) и според настроение 😀 Прегоряло кафе няма да позная.
Виж целия пост
# 160
Дами и господа,
Не съм чела предни теми, затова ще задам може би смешни въпроси:

1) Как се разбира, че даден зехтин е/не е хубав?
2) Аз купувам costa d'oro и aleas (той ми харесва повече). Предполагам, че те не са хубави?
3) Има ли във веригите зехтин, който си заслужава?

Сега от Италия взех някакъв, но още не съм опитала. Стъклена  бутилка с етикет заек, на място в едно..имение, си го продаваха, не знам има ли го извън това.
Виж целия пост
# 161
Аз ги избирам по киселинността. В големите вериги ме съм намирал хубав от доста време.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия