Пишете ми на лични данните за доставка. Ще пратя тези дни (вчера прецеждах кефира, така че вероятно утре ще мога да отделя).
Виж целия пост
Тибетска гъба/кефир/кефирена гъба 5
- Публикувана: 14 март 2025, 15:50 ч.
- Последно мнение: 22 май 2026, 17:14 ч.
# 195
1 дек. 2025, 17:03 ч.
# 196
9 март 2026, 15:03 ч.
Здравейте на всички в темата. 
Търся си кефирена гъба. Ако на някой му се появи малко излишна в близко или далечно бъдеще, да ме има предвид 
В София съм (редактирано, благодаря )
Виж целия пост
Търся си кефирена гъба. Ако на някой му се появи малко излишна в близко или далечно бъдеще, да ме има предвид В София съм (редактирано, благодаря ) 
# 197
9 март 2026, 15:50 ч.
Пишете в кой град сте, не всеки би се занимавал да изпраща по куриер но ако си я вземете лично някой като мен би дал с удоволствие, по-голям е шансът някой да отговори ако е ясно къде се търси.
Виж целия пост
# 198
9 март 2026, 16:39 ч.
Здравейте, имам и мога да Ви изпратя. Пишете ми на лично.
Виж целия пост
Здравейте на всички в темата. Търся си кефирена гъба. Ако на някой му се появи малко излишна в близко или далечно бъдеще, да ме има предвид
Търся си кефирена гъба. Ако на някой му се появи малко излишна в близко или далечно бъдеще, да ме има предвид Здравейте, имам и мога да Ви изпратя. Пишете ми на лично.
# 199
31 март 2026, 21:31 ч.
Здравейте, и аз си търся гъба. Ако някой има в повече ще съм благодарна. Става въпрос за София.
Виж целия пост
# 201
2 апр. 2026, 09:19 ч.
Имам отделена гъба, мога да пратя по Еконт. Само има нужда от рестартиране ("приспана" е), но не е сложно, просто първите 2-3 подквасвания се изхвърлят.
Виж целия пост
# 202
2 апр. 2026, 10:04 ч.
И аз имам.
Йоана Иванова дето писа назад и има само 1 пост, явно се ебава и не е влизала.
Скоро ще ми стане много гъбата и ще хвърлям. Ако някой иска да пише. Прясна гъбка ми е, не замразена
Виж целия пост
Йоана Иванова дето писа назад и има само 1 пост, явно се ебава и не е влизала.
Скоро ще ми стане много гъбата и ще хвърлям. Ако някой иска да пише. Прясна гъбка ми е, не замразена
# 203
30 апр. 2026, 16:15 ч.
Здравейте, днес прецедих първия си кефир, след 24 часа на стайна температура, но има консистенция на прясно мляко. Почти не се е сгъстил. Ще изчакаме още 12 часа в хладилник. Дали сме объркали нещо или е нормално за първи кефир. Безопасно ли е да го кунсумираме?
Виж целия пост
# 204
30 апр. 2026, 16:22 ч.
Кефира се прецежда когато е готов. Иначе какъв е смисъла да се прецежда?
Чакате и като стане гъстичък, тогава. Да засичате време, няма смисъл.
Много зависи какво количество гъба сте сложили на какво количество мляко.
Лично аз моя си го приготвям предимно в хладилник, като сутрин и вечер разбърквам за да влезе въздух. Понякога ако видя, че готовия ми намалява, забързвам ферментацията като седи повече време навън. Ама и навън пак си слагам капачката, не искам да ми влиза прах и мушици ако има. Пак си става.
Виж целия пост
Здравейте, днес прецедих първия си кефир, след 24 часа на стайна температура, но има консистенция на прясно мляко. Почти не се е сгъстил. Ще изчакаме още 12 часа в хладилник. Дали сме объркали нещо или е нормално за първи кефир. Безопасно ли е да го кунсумираме?
Кефира се прецежда когато е готов. Иначе какъв е смисъла да се прецежда?
Чакате и като стане гъстичък, тогава. Да засичате време, няма смисъл.
Много зависи какво количество гъба сте сложили на какво количество мляко.
Лично аз моя си го приготвям предимно в хладилник, като сутрин и вечер разбърквам за да влезе въздух. Понякога ако видя, че готовия ми намалява, забързвам ферментацията като седи повече време навън. Ама и навън пак си слагам капачката, не искам да ми влиза прах и мушици ако има. Пак си става.
# 205
30 апр. 2026, 16:32 ч.
Щом изрично пишеш че е първата партида която приготвя, може и отначало малко по-бавно да става. Зависи и гъбата дали е "произвеждала" до последно кефир преди да я вземеш или е стояла само на съхранение, но и буквално просто на ново място може да иска малко време да се адаптира. Ако е само съхранявана преди това, може и да не направи хубав кефир първите един-два пъти.
Не пишеш и колко гъба с колко мляко си сложила, да не би пък млякото да е в повече и просто да иска повече време да го закваси. Първите пъти най-добре с по-малко мляко, докато видиш че става както трябва.
Но като цяло са си живи организми и няма как много точни времена да се дадат. Зависи от температура, понякога с различно мляко пак има разлика, съотношение... а понякога си правят каквото си искат дори и да няма промяна в тези фактори
Виж целия пост
Здравейте, днес прецедих първия си кефир, след 24 часа на стайна температура, но има консистенция на прясно мляко. Почти не се е сгъстил. Ще изчакаме още 12 часа в хладилник. Дали сме объркали нещо или е нормално за първи кефир. Безопасно ли е да го кунсумираме?
Не пишеш и колко гъба с колко мляко си сложила, да не би пък млякото да е в повече и просто да иска повече време да го закваси. Първите пъти най-добре с по-малко мляко, докато видиш че става както трябва.
Но като цяло са си живи организми и няма как много точни времена да се дадат. Зависи от температура, понякога с различно мляко пак има разлика, съотношение... а понякога си правят каквото си искат дори и да няма промяна в тези фактори
# 206
30 апр. 2026, 16:40 ч.
И Натка е права.
Ако примерно е била замразявана или е била във вода е най-добре да се захрани.
Това става в много малко прясно мляко, колкото да покрие гъбата и се сменя на няколко часа.
Понякога при пренасяне, дори и да е била в мляко при стария собственик, пак има нужда от някаква адаптация.
Та пак казвам. Количеството мляко и колко зрънца сте сложили.
И също % мляко.
Та се сетих, миналата година на приятелка дадох кефир и при нея нещо не щеше от раз да се захване. И с това го захрани. Нещо шок от един квартал в друг
Виж целия пост
Ако примерно е била замразявана или е била във вода е най-добре да се захрани.
Това става в много малко прясно мляко, колкото да покрие гъбата и се сменя на няколко часа.
Понякога при пренасяне, дори и да е била в мляко при стария собственик, пак има нужда от някаква адаптация.
Та пак казвам. Количеството мляко и колко зрънца сте сложили.
И също % мляко.
Та се сетих, миналата година на приятелка дадох кефир и при нея нещо не щеше от раз да се захване. И с това го захрани. Нещо шок от един квартал в друг
# 207
30 апр. 2026, 16:53 ч.
Това с процента масленост са ми градски легенди - микроорганизмите които правят кефира се хранят с лактозата в млякото, а не с маслото в него, то е за нас.
Има разлика на вкус и малко на консистенция, разбира се, но съм правила съвсем приличен кефир и с най-глупавото мляко 1% от магазина, в този момент нямах избор какво да взема че бях на майната си. Ами, става си кефир, нищо му няма. Между различните млека ще има разлика какъв кефир ще направи, но тя не идва от маслеността. Случвало се е по невнимание да взема нисък процент от същото което иначе купувам - ами малко по-постно беше на вкус, разбираемо, но иначе никаква разлика. Аз както предимно на айрян си го изпивам или пък чия си накисвам в него, хич не му и обръщам внимание толкова.
Виж целия пост
Има разлика на вкус и малко на консистенция, разбира се, но съм правила съвсем приличен кефир и с най-глупавото мляко 1% от магазина, в този момент нямах избор какво да взема че бях на майната си. Ами, става си кефир, нищо му няма. Между различните млека ще има разлика какъв кефир ще направи, но тя не идва от маслеността. Случвало се е по невнимание да взема нисък процент от същото което иначе купувам - ами малко по-постно беше на вкус, разбираемо, но иначе никаква разлика. Аз както предимно на айрян си го изпивам или пък чия си накисвам в него, хич не му и обръщам внимание толкова.
# 208
30 апр. 2026, 17:30 ч.
Прецедих ги, защото не знам все още и сега се уча:grinning: Прочетох, че се слага 1 литър мляко и се държи 24 часа и се прецежда и затова така направих. Гъбите бяха около 2 супени лъжици, а как са съхранявани и каква им е историята преди да стигнат до мен нямам представа. Стаята е топла 21-22 градуса. Въпросът е сега вече прецеденият кефир с консистенция на прясно мляко да го изхвърля ли или можем да го консумираме. Ще го оставя още 12 часа в хладилник да си довурши ферментаццята.
Виж целия пост
Препоръчани теми