Месо..мляко...за и против...

Публикувана: 24 март 2007, 19:47 ч.
Последно мнение: 30 май 2008, 15:15 ч.

14 590
220

Алегрина - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е суроватката и за какво се използва?
Как се прави извара от суроватка?
Какви са потенциалните неблагоприятни ефекти от консумацията на мляко и млечни продукти?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е суроватката и за какво се използва?
  
  Суроватката е страничен продукт от производството на сирене, получен от краве мляко. Използва се за приготвяне на извара, която е с високо съдържание на калций. Освен това се използва при производството на кисело мляко, кефир и други млечни продукти.
- Как се прави извара от суроватка?
  
  Изварата се прави от суроватка чрез нагряване и оставяне да се отцеди. Получената течност е изварата, която има свеж вкус. Този процес може да се извърши у дома с помощта на прясно мляко и термометър.
- Какви са потенциалните неблагоприятни ефекти от консумацията на мляко и млечни продукти?
  
  Потенциалните неблагоприятни ефекти от консумацията на мляко и млечни продукти включват повишен риск от алергии, възможност за развитие на анемия при прекомерна консумация, както и повишен риск от развитие на автоимунно заболяване при деца. Освен това, консумацията на млечни продукти може да предизвика мигрени при някои хора.
- Какви са мненията за генетично модифицираните плодове и зеленчуци?
- Какви са разликите в зъбната структура между месоядните и тревопасните животни?

Рамада

Регистриран

# 210 12 май 2008, 13:06 ч.

Цитат на: asyalein в пн, 12 май 2008, 08:19

незнам кои са ГМ и кои не. гледам на етикета да пише,че не са.

аз си правя кълнове от леща (2 вида: черна и зелена), мунго-боб (много бързо стават) Laughing

, семена от горчица (май хардал му се вика), семена от броколи .
имам и малко нахут в нас, ама не съм пробвала да го покълвам

Тук не го отразяват на етикета и е пълна мъгла.
Мунго не съм виждала тук, но другите идеи ще ги използвам.
Благодаря! Grinning

Виж целия пост

anomalia

Потребител

# 211 19 май 2008, 15:20 ч.

Хммм, старичка тема сте изровили... Аз да отбележа само za protokola, че се пренасочих и почти от година вече вегетарианствам. Но млечни и яйца хапвам, основно кисело мляко и извара Peace

A за кълновете - онзи ден си взех от Била от люцерна, харесаха ми. Преди време си бях правила от пшеница, но имаха кофти дъх, незнам защо. Хем редовно промивах и спазвах всички правила

Виж целия пост

asyalein

Пристрастен

# 212 19 май 2008, 18:15 ч.

anomalia, сега си правих житни кълнове.
хвърлих ги ooooh!

2 пъти на ден ги миех, някои покълнаха, някои не, но си миришеха на вкиснато.

доволна съм от лещените кълнове Peace

а най-доволна от мунго-боба. много бързо стават за хапване.
иначе си купувам соеви, супер са Simple Smile

Виж целия пост

Omega

# 213 19 май 2008, 22:40 ч.

Соята е генномодифицирана.Попаднах на един шоколад,където пишеше,че има соев лецитин,за който изрично пишеше,че не бил генномодифициран,aма не вярвам.

Виж целия пост

asyalein

Пристрастен

# 214 19 май 2008, 22:45 ч.

Цитат на: Omega в пн, 19 май 2008, 22:40

Соята е генномодифицирана.

в някои азиатски магазини се намира на семена.
на пакетчето пише, че не е.

само незнам защо тази информация я няма на всички опаковки newsm78

т.е. и в другите магазини.
иначе си купувам тофу без ГМО, двойно по-скъпо е.

Виж целия пост

ани*

Гост

# 215 20 май 2008, 00:41 ч.

Цитат на: Omega в нд, 25 мар 2007, 20:00

Веднъж сварено, млякото се съхранява в хладилник и само се притопля преди консумация до 50 - 60° С. В никакъв случай не бива отново да завира. При повторно кипване, молекулата на казеина (основният белтък на млякото) се разкъсва до малки съставки, отново белтъци. Те имат канцерогенен (предизвикват рак) и токсичен ефект.

Ot:http://culinary.pop.bg/product41.html

Това означава ли, че хидролизираните млека за бебета с алергия към белтъка на млякото също са канцерогенни и токсични Shocked

Виж целия пост

Omega

# 216 20 май 2008, 00:50 ч.

От бебешки млека не разбирам.То си има кърма за тази цел.

Виж целия пост

Алегрина

Регистриран

# 217 20 май 2008, 09:15 ч.

Има кърма, но не всички успяват да кърмят по една или друга причина (уви, твърде често от неправилни съвети).
Ани, тези млека не са ли соеви? Не че разбирам много....

Виж целия пост

ани*

Гост

# 218 20 май 2008, 12:57 ч.

Въпросът ми беше принципен, стана ми интересно.
При хидролизираните млека белтъчната молекула /на кравето мляко/ също е разградена на по-малки фрагменти, които се приемат от организма и не провокират алергични реакции.
И да, за съжаление, има майки, които не могат да кърмят, не само поради нежалание или неправилни съвети /причини мното, не визирам случаят "нямах достатъчно кърма" Wink

/. А при една алергия към белтъка на млякото кърменето вече не е и най-лесното нещо на света. Често се налага спазване на драстични диети от страна на майката, не всеки би могъл да издържи. Не само от "егоизъм". Но това е друга тема. Наистина ми стана интересно дали принципа е същият и тези фрагменти, които се получават при хидролизата на белтъка са също канцерогенни Thinking