Натриев Глутамат, Маргарин, Подсладители и други вредни съставки в храните - 2

Публикувана: 29 март 2007, 17:31 ч.
Последно мнение: 24 апр. 2007, 14:28 ч.

24 842
306

L e o - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое масло е най-доброто за използване?
Кой вид хляб е най-добрият за мен?
Какви са добавките в различните видове брашно?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое масло е най-доброто за използване?
  
  Изборът на масло може да зависи от личните предпочитания и специфичните изисквания на потребителя. Някои потребители споменават маслото Milram, което се предлага в немския магазин. Освен това маслото Rosso е споменато като добро качество. Важно е да се вземат предвид фактори като съдържание на мазнини и водно съдържание, за да се направи информиран избор.
- Кой вид хляб е най-добрият за мен?
  
  Изборът на хляб може да бъде субективен и зависи от личните предпочитания. Някои хора предпочитат черен хляб или немски хляб. Важно е да вземете предвид съставките на хляба, за да сте сигурни, че отговаря на вашите вкусове и нужди.
- Какви са добавките в различните видове брашно?
  
  Добавките в различните видове брашно могат да включват витамини, нишесте, набухватели, сол, аромати и други. Важно е да се провери етикета на брашното за конкретното съдържание и да се направи информиран избор въз основа на индивидуалните предпочитания и диетични изисквания.
- Какво е гхи и как се приготвя?
- Кои са факторите, които трябва да имате предвид при избора на масло за готвене?

Анонимен

# 120 3 апр. 2007, 16:20 ч.

Това е от Горичка, нали? И аз го четох преди време Wink

Виж целия пост

elibelli

Гост

# 121 3 апр. 2007, 16:32 ч.

Da ot tam

iz4ezna mi bg-to sorry za latinitzata

Виж целия пост

Margarita

Регистриран

# 122 3 апр. 2007, 16:45 ч.

Цитат на: secretgarden в пт, 30 мар 2007, 09:39

ами ..има разни добавки в брашната .... без добавки е само ръженото брашно ...или поне не пише да има такива .... В Грахама има ензим алфа- амилаза, за бухване на брашното- естествена добавка, поне така ми каза технолога им .... според аналитика, онзи сайт с добавките , в хлебопроизводството вече се слагали естествени добавки .... не си спомням какво пишеше на етикета на другите брашна, но не ги взимам ....аз меся грахам и типово ....от темата с хлебопекарните ми казаха, че може да не ми става хляба заради маята .... ще пробвам с друга мая и ще ви кажа ...става горчиво - кисел на вкус и много смачкан, макар че го оставям да превтаса

Хъм, на мен ми донесоха много хубаво черно брашно. Слагам 1/3 от него и 2/3 бяло. Веднъж пробвах да направя хляба с повече от черното и стана кисело-горчив и твърд. Sick

За маята изчетох много, нещо не хващам вяра на нещата писани в руския сайт. Всъщност дрождите (Saccharomyces) не се отглеждат в описаната среда, на доста места пише, че не причиняват болести в човека (докато в руския форум пише, че тези термофилни дрожди не умират и атакуват клетките в организма причинявайки куп болести newsm78

) и пр. Даже на някои места видях, че тези Захаромицети (на бг) не са термофилни, защото се размножават най-добре м/у 20 и 25 гр. целзий.

При хора със срив в имунитета е възможна микоза заради погълнато количество от бактерията. Клик

Тук има инфо за дрождите (точка 2. Биологичен модел: Saccharomyces serevisiae)

До колкото схванах дори и сами да си правим закваска за хляб, тя ще съдържа същите дрожди.

Виж целия пост

Анонимен

# 123 3 апр. 2007, 16:49 ч.

Цитат на: Margarita в вт, 03 апр 2007, 16:45

До колкото схванах дори и сами да си правим закваска за хляб, тя ще съдържа същите дрожди.

Аз се омотах Crazy

Полезно - не - полезно - витамини - болести. Няма как напълно да изключим всичко - особено маята. Thinking

Виж целия пост

Omega

# 124 3 апр. 2007, 17:17 ч.

Аз се вклю4вам във връза с "Бонус"-а.Слу4айно сега изравям едно списание "Меню" от 2005г. е.Там има реклама на хляба и като се за4етох в ситните букви гледам на етикета Е282!!!Зна4и миналото лято съм гледала съ6тото не6то.Сега явно им липсват на етикета,но не ми се вярва да липсва в тестото!

Виж целия пост

otkazal se

# 125 3 апр. 2007, 22:21 ч.

Цитат

И последният ми въпрос е за солта Lo Salt - алтернативна йодирана сол с ниско сдържание на натрий, състав: калиев хлорид, натриев хлорид, антивтвърдител (магнезиев карбонат), калиев йодат.
http://www.losalt.com/

Не е хубаво солта да е йодирана.В таzи виждам даже калиев йодит...оЩе по zле...
Има морска не йодирана сол,но трябва да го пиШе,че не е йодирана,ина4е Е автоматично такава. Peace

Виж целия пост

Omega

# 126 3 апр. 2007, 23:19 ч.

В Бг вски4ки,които съм гледала са били йодирани.Но поне флуорид не са се сетили да им слагат о6те.

Виж целия пост

Анонимен

# 127 4 апр. 2007, 07:58 ч.

Цитат на: Christian в вт, 03 апр 2007, 22:21

Защо не е хубаво солта да е йодирана? Гледала съм, че в Германия (ако не се лъжа), понеже нямат откъде да си набавят йод и задължително йодират и ги карат да поемат по - големи количества океанска риба, за да нямат проблеми с щитовидната жлеза... newsm78

Виж целия пост

SaRaNia

Ентусиаст

# 128 4 апр. 2007, 09:35 ч.

Цитат на: Christian в чт, 29 мар 2007, 17:37

Бонус хляб...не го zнам,ама Щом е в найлон и не мухлясва до 3 дни...

На мен ми мирише на мухъл. За това и не го ям.

Виж целия пост

Omega

# 129 4 апр. 2007, 09:50 ч.

Ела да вид6 в Германия какъв бум има на проблеми със 6титовидната жлеза,от тази "добра грижа" за здравето!И мен не ме подмина,добре,4е бе6е не6то леко,но сега се пазя.Има сол без никакви добавки и само нея купувам и за БГ си нося даже.

Виж целия пост

Роузи

Ентусиаст

# 130 4 апр. 2007, 10:22 ч.

До колкото знам, България е страната с най- много болни от гуша и изобщо болести на щитовидната жлеза .... това се обуславя от разположението, климата, почвата, от всичко .... .... в различни части на Света хората са податливи на различни болести .....

...Освен това, за да остане йода в една сол, тя трябва да е опакована в плътен черен плик ...като едновремешните ....

...аз купувам морска готварска сол .... Peace

Виж целия пост

SafeHeaven

Регистриран

# 131 4 апр. 2007, 10:48 ч.

Цитат на: secretgarden в ср, 04 апр 2007, 10:22

...аз купувам морска готварска сол ....

...и ние някъде от около година купуваме морска сол. От тази която е на големи кристали, ползваме я за готвене предимно и я разтваряме в топлата вода, когато правим хляб. Съпругата ми някъде беше чела, че морската има повече полезни минерали. А иначе в солницата сипваме една "Перла", за която на етикета пише, че е произведена при изпарение на морска вода от Мъртво море.

Виж целия пост

Omega

# 132 4 апр. 2007, 11:05 ч.

Сикрет,болестите на 6титовидната за4естиха и след 4ернобил.Пък това дали е характерно за Бг се съмнявам.По4вите-ами торят ги с разни не6та,та оттам дообогатяват.Зелевите извли4ат наи-много йод примерно.

http://www.jodkrank.de/

А тази морската не е ли обогатена допълнително с йод?Тя може да се мели с мелни4ка предполагам.
Солите от Мъртво море са добре за ле4ение на разли4ни дермтити,при настинки и др.,за ядене...не знам.

Виж целия пост