Поскъпване на стоки- фрапиращи цени

Това не е от сега. Още през осемдесетте имаше чувство на срам да влезеш в заведение и да си поръчаш само една кола например. И келнерите те гледаха с презрение, и хората се срамуваха да не ги вземат за бедни. Помня преди първото ми заминаване в Германия по-опитната ми сестра как ме учеше, че там никой не те гледа лошо, ако кажеш "това ми е скъпо, искам нещо по-евтино". И в хубаво заведение немците си сядаха и си поръчваха една вода докато четат вестник и никой не ги гледаше накриво. В група на заведение келнерът минаваше и всеки си плащаше точно своята сметка. Бях доста впечатлена.

Ако си собственик на заведение и плащаш заплати, наем, данъци....дали ще гледаш с усмивка как някой пие вода? Малко прекалявате

Казвам какво видях в Германия. Впрочем собствениците са се изхитрили да сложат такива цени на водата, че им е все едно вода, кола или кафе.

Те са много факторите. Първото е, че собственици на масов тип заведения не са някакви богаташи. Те и за себе си изкарват просто една прилична заплата. Работят го понеже нямат шеф, харесва им и т.н., не го правят с цел бързо забогатяване. Пък и при прогресивна данъчна система, доста се удря по печалбата. Не е проблем, че някой е седнал за една вода, но в часовете за ядене, с приоритет са тези, които ще ядат. И това и самите клиенти го знаят и освобождават масите, ако са седнали само по на кафе, а мястото е и за хранене. 

На много места по света с кафето, обяда, вечерята предоставят "безплатна" вода...Печалбата от едно кафе е много по-голяма, отколкото от 300гр.вода.

Преди много години надценката на кафето в заведенията беше около 300%, а тогава кафето не беше толкова скъпо за клиента като крайна цена. Забравила съм нещата в детайли, една чаша кафе се прави с 3-4 грама кафе. Който е "вътре" в нещата, може да доуточни.

За сравнение печалбата на наркокартелите е около 25%. Уличните дилъри печелят около 100%. Примерно,ако една доза кокаин е $100,те я продават за $200. Излиза,че е много по-печелившо да отворите кафене,отколкото да продавате наркотици и да рискувате присъда от една до шест години затвор.

честно казано, затормозяващо ми е да мисля как изкарва кафеджията и дали печели и колко, когато сядам на кафе.
Искам да си изпия кафето просто.
За мен едва ли някой мисли, та аз да го правя за алибегов и сие.

Едно кафе е около 20-30 цента.

Затова и не е задължително да се пие навън. Има цени, ако няма може да се попита и така. Но проблемите в ресторантьорството и туризма в БГ са съвсем други, не толкова в цените.

Много се надявам на ресторантьори, сладкарници и кафеджии да им приседне. То бива надуване на цени, но вече са извън пътя. И не, не е от цените на тока и хранителните продукти, а от чиста спекула и алчност. Нищо не оправдава едно яйце на око без нищо да е 2.40 евро или 1 кебапче (средна големина) 2 евро. За кафето кое му струва 5 евра по-точно? Че в чужбина на топ дестинации е по-евтино, обслужването е по-добро и т.н.

"Влезете ли в голяма верига у нас, цените вече са като на Шан-з-Елизе спрямо покупателната ни способност. Това не е просто „алчност“. Това е чиста математика и злоупотреба с две от най-мощните икономически теории, наградени с Нобел - "Равновесието на Наш" и "Асиметричната информация". Ако картелите се доказваха лесно, досега да са ги хванали в КЗК. Но веригите не си звънят по телефона, за да се разбират за цените. Те просто играят блестящ покер на наш гръб.
Джон Наш, един от любимите ми икономисти (героят от филма "Красив ум") доказва, че конкурентите стигат до състояние, в което никой няма сметка да промени поведението си сам. Ако Верига А реши да бъде „добра“ и свали цената на кашкавала от 28 на 18 евро, Верига Б веднага ще я последва, за да не загуби клиенти. Накрая и двете вериги ще продават на 18 евро и ще печелят по-малко. Затова те избират другата стратегия. Верига А държи цена 28 евро. Верига Б вижда това и вместо да я подбие, също слага цена 28 евро (или 27.99 евро за разкош). Това е Равновесието на Наш в българския му картелиран вариант – перфектно, мълчаливо съглашателство, при което никой няма стимул да свали цената, защото статуквото носи огромни свръхпечалби.
През 1970 г. Джордж Акерлоф описва пазар, на който продавачът знае всичко за стоката, а купувачът – нищо (нарича го „пазар на лимони“). В България веригите превърнаха щандовете си в такъв пазар. Веригата знае кога е купила стоката, какви скрити такси („вход“, „позициониране“, „реклама в брошура“) е взела от българския производител и колко реално струва продуктът. Вие знаете само цената на етикета и магическия надпис „БДС“ или „ЕКО“. И така, когато отидете пред рафта, вие нямате информация дали сиренето за 26 евро е по-качествено от това за 12 евро, или просто веригата е решила да надуе маржа си с 200%. Поради тази информационна мъгла, веригите изтласкват честните малки производители, които не могат да плащат „такса“, и ни продават посредствени продукти на цени на диаманти.
Когато чуете, че „пазарът сам регулира цените“, се сетете за този пост. Пазарът в България не работи. Веригите са в перфектен баланс на високите цени, а потребителят плаща данък „невежество“ заради скритата информация. Докато държавата се свива в ъгъла, картелът без подписи ще продължи да ни сервира „европейски заплати“ само под формата на сметки в магазина. Следващият път, когато видите „промоция“, която е по-скъпа от редовната цена в Германия, знайте, че не сте луди вие. Просто играете в чужда игра с белязани карти. Това е Макроикономика 1-ви курс. "

Поредната глупост, която написа в този форум! Дай доказателства, че печалбата на картелите е 25%! За дилърите съшо, ако може! Дилър ли си или картел имаш?!
Всеки ден достигаш нови висоти на глупостта! Талант!

Сега явно започва да влияе поевтиняването на кафето. Допреди месец навсякъде по веригите нескафе 250 гр. беше към 23 лева/11+ евро, сега вече редуват във веригите цена "на промоция" около 7 евро. В един супермаркет без промоция беше 6 евро

Цените в заведенията в България са абсурдни, и на фона на това което предлагат (количество и качество) и на фона на цени вече не само в Източна и Централна Европа , но и в Западна...