Важно - машина за хляб - 2 част !

Публикувана: 6 апр. 2007, 19:45 ч.
Последно мнение: 12 юли 2007, 12:27 ч.

74 502
835

L e o - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да замеся тесто за козунак с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг?
  
  За тесто с 1 кг брашно в машина за хляб до 1,250 кг е препоръчително да се замесва поотделно по 500 г брашно на четири пъти. Това ще осигури по-добро месене и ще избегне проблеми с машината.
- Как да приготвя тесто за пица в машина за хляб?
  
  За тесто за пица в машина за хляб, една от рецептите включва 500g брашно, 315ml прясно мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици зехтин, 6g мая, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица захар. Тестото се смесва и втасва в машината за хляб според рецептата за програма и време за тесто.
- Как да съхранявам козунак, за да не изсъхне?
  
  За да запазите козунака свеж и влажен, увийте го във фолио за съхранение на храна. Това ще помогне за задържането на влагата и ще удължи срока му на годност.
- Как да приготвя тесто за италиански подправен хляб в машина за хляб?
- Къде мога да намеря здравословни видове брашно в София?

# 600 2 юли 2007, 15:19 ч.

Около лев -лев и двадесет стотинки излиза.Това е за основния хляб.
Все пак зависи и от продуктите, които слагаш, де.И от вида на брашното.

Виж целия пост

Рамада

Регистриран

# 601 2 юли 2007, 17:06 ч.

А това са хлябовете на Caprari:

Виж целия пост

curly sue

Потребител

# 602 2 юли 2007, 17:15 ч.

Caprari, искам рецептата. Praynig

Престъпно добре изглеждат. Hug

Виж целия пост

pina

Редовен потребител

# 603 2 юли 2007, 17:18 ч.

И аз искам за това със спанака! Peace

Чудно изглежда,а дали се запазва и аромат? Thinking

Виж целия пост

Рамада

Регистриран

# 604 2 юли 2007, 17:21 ч.

И аз се точа.. eat

.(макар че прибрах машината в шкафа, заради сланините, които ми образува #Cussing out

)

Виж целия пост

curly sue

Потребител

# 605 2 юли 2007, 18:21 ч.

Сланинки от хляб не знам дали се образуват, ама от това върху него - определено Laughing

Аз съм наложила ограничения по друга причина - много бързо свършва и отказвам да правя хляб по 2-3 пъти на ден Laughing

Виж целия пост

Анонимен

# 606 2 юли 2007, 20:30 ч.

Амарена, благодаря за помоща. bouquet

Кати и Пина ,рецептата всъщност е основния хляб плюс спанак, който беше предварително попарен. Сложих около 100-130 грама, някъде там. Струва ми се обаче, че може да се добави сиренце или кашкавал и черен пипер. Може би тогава ще стане по-вкусен, защото така идва малко безсолен, поне на мен.
Пина ,аромата не се запазва ,но вкуса е страхотен!Поне аз го харесах, но може и да е, защото страшно обичам спанак и лапад.
Ако някой пробва да каже после дали и какви подобрения е внесъл.

Спанака се слага при звуковия сигнал и трябва да е предварително нарязан, но не на много ситно.
Пекох на програма 1 ,средно зачервяване.

Виж целия пост

Рамада

Регистриран

# 607 2 юли 2007, 21:38 ч.

Цитат на: Caprari в пн, 02 юли 2007, 20:30

Амарена, благодаря за помоща. bouquet

Моля.

Пак заповядай, ако има проблем. Grinning

Цитат на: cathie в пн, 02 юли 2007, 18:21

Сланинки от хляб не знам дали се образуват, ама от това върху него - определено Laughing

Откакто изхвърлих преди 4 месеца маргарина в кофата за боклук, нищо не съм мазала върху хляб.
Ям си го натурален, самостоятелно.. Peace

Иначе се храня без хляб.
И пак пусто... ooooh!

Виж целия пост

AniKar

# 608 3 юли 2007, 08:45 ч.

Аз пък да се похваля и втория ми хляб стана супер Laughing

Направих основния хляб, но не с мляко, а с вода и добавих слънчогледови и ленени семена. Всички в къщи останаха очаровани. Следващото ми занимание ще бъде козунак (само че чак в събота ще имам време сигурно) chef

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 609 3 юли 2007, 14:08 ч.

Не се получи кой знае какво, по-скоро се получи малко по-зле от варианта на ръка...
Затова, няма да давам рецептата, защото не мога да кажа "правете го", а пък и не знам дали с по-нормално брашно (не собствено мляно от незнайна пшеница) няма да стане добре... Както и да е, ще продължавам да упорствам и ще споделям резултати.

Виж целия пост

curly sue

Потребител

# 610 3 юли 2007, 14:55 ч.

Caprari, a черният хляб какъв е? На последната снимка се виждат и филийки черен хляб.
И коя е твоята основна рецепта. Хлябът ми се вижда доста рехав, може би е по-рядко тестото newsm78

dimitrina73, знаеш, че пълнозърнестите хлебчета са така. Ако нямат подобрители, не са много за пред хората, но пък нали това е целта, да не се тъпчем с боклуци. При всички положения ще е по-полезен Peace

Виж целия пост

Анонимен

# 611 3 юли 2007, 15:18 ч.

Кати ,черният хляб е многозърнест. Правен е с готовата смес на Техра.Води се многозърнест хляб.Не е кой знае какво на вкус, а пък на аромат докарва малко на крака. (съжалявам за сравнението)
Основната рецепта, която най-често приготвям е:
300 мл. мляко
3 с.л. масло (заменям със зехтин, ако нямам масло;т.е. почти винаги)
2 ч.л. сол
2 с. л. захар
2 ч.л. мая (ползвам само суха)
500 гр. брашно
тегло: 750 гр.
програма 1 нормална или бърза
Рецептата е от Natalyna.

А тестото стана рядко след добавянето на спанака.Ако говориш за спаначения хляб, де.
Ако говориш за другия -приготвях го според указанията на опаковката.

Виж целия пост

dimitrina73

Редовен потребител

# 612 3 юли 2007, 15:36 ч.

Цитат на: cathie в вт, 03 юли 2007, 14:55

Знаеш ли, намерих в нета една рубрика на някаква американка, тя беше споделила рецепта за пухкав пълнозърнест хляб, без изкуствени подобрители, който е от фино смляно брашно с неината домашна мелница и го беше дала за ръчно и машинно месене. Сега ще публикувам тези 2 линка и ако някой е по-пъргав, може да пробва, аз още не съм, защото искам да си купя някакво пълнозърнесто брашно (като вашето Мелко), което да няма включени подобрители.

Ето ги:
на ръка - http://veganfeastkitchen.blogspot.com/2007/03/100-whole-wheat-br … my-new-grain.html

за машина - http://veganfeastkitchen.blogspot.com/2007/05/light-tender-100-w … eat-bread-in.html

Виж целия пост