Направих руло Стефани за първи път и се получи ужасно сухо, не се ядеше направо. От долната страна се беше разкашкало и в тавата имаше 1 пръст вода. Къде бъркам? Следвах точно рецептата. Използвах телешка кайма, а знам, че тя върви по-суха, възможно ли е от това да е? Отгоре намазах с белтък и поръсих с кашкавал. Пекох 50 минути на 200 градуса. Възможно ли е и да не съм я омесила правилно?
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 12 авг. 2025, 14:47 ч.
- Последно мнение: 30 ноем. 2025, 22:37 ч.
# 150
12 септ. 2025, 19:00 ч.
# 151
12 септ. 2025, 19:34 ч.
Щом е пуснала толкова много вода, предполагам че е готова от магазина? Може да е от неподходящо месо (примерно твърде крехко ако сте поискали да ви смелят някакви пържоли) или да не сте я месили достатъчно, също 50 минути за кайма на 200 градуса ми се вижда твърде много, освен ако рулото не е много дебело или под фолио.
Виж целия пост
# 152
12 септ. 2025, 19:46 ч.
Пише че за пръв път прави, по рецепта било но кой знае рецептата дали е читава. Според мен сместа не е била както трябва но така без да знаем какво е имало в нея можем само да гадаем.
Виж целия пост
# 153
12 септ. 2025, 20:16 ч.
От магазина беше каймата, да.
Сместта беше: 800 гр кайма, 1 яйце и 1 жълтък (белтъка го ползвах за намазване отгоре) и подправки.
Възможно е да не съм я месила достатъчно.
Виж целия пост
Сместта беше: 800 гр кайма, 1 яйце и 1 жълтък (белтъка го ползвах за намазване отгоре) и подправки.
Възможно е да не съм я месила достатъчно.
# 154
12 септ. 2025, 20:21 ч.
Само телешка кайма за рулото идва малко сухо. При тези градуси времето за печене също е множко според мен.
Ето моята рецепта, която ми се получава винаги и не е сухо месото.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_25.html
Виж целия пост
Скрит текст:
Направих руло Стефани за първи път и се получи ужасно сухо, не се ядеше направо. От долната страна се беше разкашкало и в тавата имаше 1 пръст вода. Къде бъркам? Следвах точно рецептата. Използвах телешка кайма, а знам, че тя върви по-суха, възможно ли е от това да е? Отгоре намазах с белтък и поръсих с кашкавал. Пекох 50 минути на 200 градуса. Възможно ли е и да не съм я омесила правилно?
Само телешка кайма за рулото идва малко сухо. При тези градуси времето за печене също е множко според мен.
Ето моята рецепта, която ми се получава винаги и не е сухо месото.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_25.html
# 155
12 септ. 2025, 20:21 ч.
Аз добавям и лук (настърган), подправки, оставям да си почине малко и солта я слагам чак накрая. Избягвам да работя с предварително посолена кайма, макар че с някои магазински ми се е получавало доста сочно (предполагам заради други вещества които съдържат, а не че месото е било някакво уау).
Виж целия пост
# 156
12 септ. 2025, 20:22 ч.
На телешката кайма ѝ слагам сух хляб (галета) и прясно мляко, така става по-сочна. Не е от месенето, била си е суха каймата.
Виж целия пост
# 157
13 септ. 2025, 09:53 ч.
В сместа слагам и нарязан на дребно бекон за повече вкус, плюс леко запържен лук, магданоз и подправки. Но я правя със смесена, не само телешка.
Виж целия пост
# 158
13 септ. 2025, 15:36 ч.
Толкова ли е много вкусна торта Кастела? То всъщност си е блат това, ама от години не съм яла торта с домашен блат и съм забравила вкуса. Освен това точно за блат съм ползвала тортата. И чета вчера колко вкусна била. С мед вместо захар се правела. Сякаш съм чувала, че термично обработеният мед е опасен. А дали е по-вкусно наистина с мед?
И като цяло заслужава ли си мацането, времето за торта Кастела? Сладко ми се яде, ама да е лесно и много вкусно!
Виж целия пост
И като цяло заслужава ли си мацането, времето за торта Кастела? Сладко ми се яде, ама да е лесно и много вкусно!
# 159
13 септ. 2025, 16:40 ч.
Ябълкова, всичко е въпрос на вкус.... от мен например:
Тарта с праскови и сини сливи, тъкмо в сезона... https://morrennaa.blogspot.com/2020/07/blog-post.html
покривчето на Наталина - https://morrennaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_3878.html
или пандишпанов сладкиш с вишни - https://morrennaa.blogspot.com/2020/03/blog-post_74.html
или пък влажна морковена торта - https://morrennaa.blogspot.com/2025/01/blog-post_20.html
Виж целия пост
Тарта с праскови и сини сливи, тъкмо в сезона... https://morrennaa.blogspot.com/2020/07/blog-post.html
покривчето на Наталина - https://morrennaa.blogspot.com/2013/04/blog-post_3878.html
или пандишпанов сладкиш с вишни - https://morrennaa.blogspot.com/2020/03/blog-post_74.html
или пък влажна морковена торта - https://morrennaa.blogspot.com/2025/01/blog-post_20.html
# 160
15 септ. 2025, 10:12 ч.
Момичета и момчета, детето е намерило отворени тортили в срок (по спомен сигурно съм ги отворила поне преди месец), но пък отзад пишело да се използват до 4 дни след отваряне... Меки били, добре опаковани са били, нямало вид на развалени. Поне така каза.
Може ли да ги хапва или да му кажа да ги хвърля?
Виж целия пост
Може ли да ги хапва или да му кажа да ги хвърля?
# 161
15 септ. 2025, 10:35 ч.
Ако не намирисват на алкохол и няма плесен по тях, би трябвало да са годни за ядене. Ние сме държали тортили отворени доста време (в хладилника обаче), ако са добре опаковани няма проблем.
Виж целия пост
# 162
15 септ. 2025, 11:12 ч.
Това до 4 дни е по скоро, защото ако не са добре затворени изсъхват и стават твърди.
Виж целия пост
# 163
15 септ. 2025, 11:16 ч.
Тортилите държим в хладилника след отваряне на пакета, обикновено ги доизяждаме след няколко седмици и нищо им няма. И след срока са си непроменени.
Виж целия пост
# 164
15 септ. 2025, 13:31 ч.
Може и да ми се смеете, че моите приятелки вече ми се смяха, но...
Има много рецепти за мусака в интернет, аз си правя моята, всичко сурово и пека. Заливката я правя с 2 яйца и скир, че тук няма кисело мляко. Въпросът ми е ако настържа кашкавал, това за което ми се смяха, а аз виждам че има доста такива рецепти ще се върже с останалото, нали? Не съм правила досега, от нашата кухня готвя 5 неща на кръст и то само заради това, че ги харесват домашните.
Виж целия пост
Има много рецепти за мусака в интернет, аз си правя моята, всичко сурово и пека. Заливката я правя с 2 яйца и скир, че тук няма кисело мляко. Въпросът ми е ако настържа кашкавал, това за което ми се смяха, а аз виждам че има доста такива рецепти ще се върже с останалото, нали? Не съм правила досега, от нашата кухня готвя 5 неща на кръст и то само заради това, че ги харесват домашните.
Препоръчани теми