Коледа 2025

  • 95 008
  • 1 441
# 1 335
В момента е в хладилника.Ще изгледам клипа и каквото сабя покаже утре. Дано да е опечен отвътре. Във форма с дъно го правих.

В клипчето хартията е само отдолу. Изглежда лесно.
Виж целия пост
# 1 336
А на колко градуса и колко време го пече, че утре отивам за крема сирене?😁
Виж целия пост
# 1 337
Пекох по бързия метод на Мики с вентилатор, защото трябваше да изкарвам кучето и не ми се рискуваше да се замотам, че напоследък прави беля ако не излезем навреме.

Никога досега не бях ползвала фурната на такива високи градуси. Изгориха ми се ръкохватките и залепнаха власинки по решетката. Сложих после две мокри кърпи отдолу и отгоре тях и така пипах. не знам с какво се пипа при такива градуси.Силиконава ръкавица?

Това ли трябва да е е? Обърнах го като клипчето, но малко дръпнах хартия и се счупи напреко, затова е така странно отрязан. На вкус е  супер, мек е, кремообразен. Отдолу и отгоре си има загар. Следващия път ще гледам изпробвам бавното печене. Може би, не съм сигурна, още малко печене би могло, но много ме беше страх да не се пресече.



Виж целия пост
# 1 338
Чудесен е станал, отчупването не е проблем.
Аз ползвам два вида ръкохватки - памучни със силикон и само памучни,  никога с изкуствени материали - те направо горят, залепват и с тях си пари почти колкото и без ръкохватки. Ако твоите имат изкуствено влакно, направо изхвърляй и сменяй с плътни памучни поне, а може и със силиконови (има и под формата на ръкавички от тях - долната страна е със силикон, горната - от памучен плътен плат). 
Виж целия пост
# 1 339
Само веднъж съм правила Баски чийзкейк по рецептата на Мики - за мен няма по-вкусен чийзкейк от този. Тъкмо умувах каква торта да правя за 17-ти и за сега съм на кантар дали да е торта Карпатка или Баски чийзкейк.

Отгоре го залях с разтопен черен шоколад с натрошени лешници.
Виж целия пост
# 1 340
Галдучо, чуден е станал... ако не го беше обръщала, според мен нямаше да се счупи, но не е проблем. Точно нежен и кремообразен трябва да е. Пробвай моя метод с хартията другия път, ако искаш.
Виж целия пост
# 1 341
Грешката е моя, не е от обръщането, отлепи се лесно. Забравих, че са два слоя хартия, мислех, че е някакъв остатък и го дръпнах на вече върнат в началното положение .От рецептата на Пейч взаимствах намазването с масло на формата. От един клип пък - прецеждане на сместа.
Виж целия пост
# 1 342
Честити да са всички именници! Flowers Four Leaf Clover

У дома десерта за довечера е Портокалова пита.
Обичам я с крема-сирене и щипка сол отгоре. Grinning Комбинацията е "Майко мила, лудница!". По вълшебен начин усилва вкуса и аромата, освен това балансира сладостта, която за мен е малко над границата ми за сладост, въпреки леката киселинка и свежест от портокаловия сок.



По празниците нищо от приготвените десерти не се дореди до снимка. Обещах снимка на Тирамису, но и то изчезна за норматив, та ще мина само с тази на питата. Grinning
Виж целия пост
# 1 343
това не е ли много много много сладък десерт, по-сладък от баклава?? коя рецепта ползвате, тъй като ми звучи супер, но не искам да е твърде сладко.
Виж целия пост
# 1 344
Не е сладък колкото баклавата. В блата не слагам захар, а в сиропа само 1 ч. захар 1 ч. вода и сока на един портокал + ром с аромат и вкус на портокал. Но аз обикновено правя 1/3 доза от рецептата. Десертите ми са малки, но на често. Хем да има, хем никой да не прекалява. Grinning
В случая сладкиша е с около 80 гр. кори /бяха ми останали от пакета начупени/, 1 яйце и 1 портокал. чашата е с вместимост 80-100 мл. л. Захарта меря със същата чаша.

Нямам точна рецепта. Но горе-долу е това:
1/2 п. фини кори накъсани на дребно.
2 яца
1 ч. л. непълна бакпулвер.
1 л. захар колкото да се избият с нея яйцата до бял цвят и малко масло /около 30 гр. течно. но не горещо/
Кората на два портокала.
Изсипвам в тавичка или касова форма и пека до златист загар.

Сиропа е от чаша/150 гр. захар, чаша вода и сока от 2 портокала, аз слагам сок от 3 порт.
Виж целия пост
# 1 345
Заразихте и мен с този чийзкейк. Имах останало пакетче крема сирене и половин Филаделфия, и направих 2/3 доза по Мики. Пекох в алуминиева правоъгълна малка тавичка. Ами … едва устисках да не го изям целия вчера 😀
Виж целия пост
# 1 346
Точно щях да питам от кое крема сирене сте доволни? Мики пише, че става и с маскарпоне, но примерно между Филаделфия и маскарпоне има и текстурна и вкусова разлика, та с кое става оптимално? Баклава чийзкейк съм правила с микс маскарпоне и Филаделфия, ама тук..? Да не би пък в солено киселия привкус да е чара? С Арла става ли?
Виж целия пост
# 1 347
Мисля, че точно соления вкус е, но пък на маскарпонето може да се сложи щипката сол. Също и с лидълското крема сирене би трябвало да стане. Нямам в момента да сравня дали има съществена разлика между него и Филаделфия.

Аз вече изядох да обяд моята половинка от десерта Flushed. Толкова е хубаво, не мога да спра, а с по-малко захар  би било и здравословно. Би трябвало да държи ситост с тези продукти.
Виж целия пост
# 1 348
Аз го правя с най-обикновено крема сирене. Вярно, не съм в България, но купувам каквото предлагат веригите тук - на техните марки, от лидълското и др.
Виж целия пост
# 1 349
Точно щях да питам от кое крема сирене сте доволни? Мики пише, че става и с маскарпоне, но примерно между Филаделфия и маскарпоне има и текстурна и вкусова разлика, та с кое става оптимално? Баклава чийзкейк съм правила с микс маскарпоне и Филаделфия, ама тук..? Да не би пък в солено киселия привкус да е чара? С Арла става ли?
Да! Купувам само Арла Натурал и сладкиша е с него, ако визираш питата. А за Баския сладкиш съм ползвала каквото съм имала, разлика няма. Но аз щипката сол не пропускам Wink
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия