В тази рецепта не липсва ли нещо - мая или сода? Как ще бухне тестото, няма ли да стане клисаво?
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 30 ноем. 2025, 22:26 ч.
- Последно мнение: 15 март 2026, 15:58 ч.
# 405
18 ян. 2026, 10:51 ч.
Виж целия пост
Това е реплика на така наречения панагюрски тутманик, който си е вид баница, но оформен по специален начин. Ето давам ви снимка от мой такъв подобен тутманик.
# 406
18 ян. 2026, 11:37 ч.
https://www.chefkoch.de/rezepte/632171163864810/Tuerkisches-Fladenbrot.html
С гугъл преводача може да се ориентираш в рецептата. Прилича на пърленка във фурна.
Виж целия пост
Скрит текст:
Има ли някой сполучлива рецепта за Fladenbrot или плосък хляб на български. Снощи купих от магазина, омете се за секунди. Днес обаче нищо не работи, а от сутринта питат за хляба. Благодаря предварително.
https://www.chefkoch.de/rezepte/632171163864810/Tuerkisches-Fladenbrot.html
С гугъл преводача може да се ориентираш в рецептата. Прилича на пърленка във фурна.
# 407
18 ян. 2026, 12:50 ч.
Фрау С, тук имам няколко рецепти за плосък хляб (пърленки), ако си харесаш нещо.
Дядо Хаджия, супер апетитно изглежда твоя тутманик, ще споделиш ли рецептата си?
Виж целия пост
Дядо Хаджия, супер апетитно изглежда твоя тутманик, ще споделиш ли рецептата си?
# 408
18 ян. 2026, 13:40 ч.
Жилавия джолан от задните постове бих сложила в кукър/тенджера под налягане за 10 минути.
Аз така ги оправям месата, като ми се опънат😀
И осо буко започнах само на кукъра под налягане да правя, повече ми харесва, отколкото за часове във фурната.
Виж целия пост
Аз така ги оправям месата, като ми се опънат😀
И осо буко започнах само на кукъра под налягане да правя, повече ми харесва, отколкото за часове във фурната.
# 409
21 ян. 2026, 14:06 ч.
Здравейте! Имам въпрос относно замразяване на лазаня. Принципно избягвам да замразявам храна, защото после не ми харесва, винаги има един неприятен привкус. Но този път ще се наложи - ще я направя няколко дни преди ядене - искам да е почти готова и вечерта само да я запека. До кой етап да я приготвя и да я замразя? Нареждам я с всичко, както си е и остава само печене и кашкавал отгоре, нали така?
Виж целия пост
# 410
21 ян. 2026, 15:05 ч.
Аз редовно замразявам купешка лазаня, от Лидл. Аз не обичам и не правя такава, защото е много труд /дори и да обичах, пак нямаше/. Но ММ я харесва, за мен корите стоят леко "клисави". Но и без да я замразявам и я приготвя прясна, корите са пак същите, така че не мисля, че е от замразяването. Готовата има поръска от кашкавал, така че, когато я приготвям покривам тавичката в която я поставям с фолио и след 30-40 мин. го махам и допичам за 5-10 мин. отгоре. Но при домашна, кашкавалът може да се сложи допълнително и само да се затопли цялата и след това да се допече. Размразявам на стайна температура.
Виж целия пост
# 411
21 ян. 2026, 15:15 ч.
Благодаря много! Да, звучи приемливо, така ще го направя!
Виж целия пост
# 412
21 ян. 2026, 16:04 ч.
Аз наскоро правих лазаня по много бърз начин, макар да се различава от оригинала и да не е в същия вид. Запържих каймата, добавих буркан с домати, долях вода и сложих начупени кори за лазаня. На всяка чиния поръсих с пармезан и листенца босилек. Това е 😃
Виж целия пост
# 413
22 ян. 2026, 12:43 ч.
Имате ли рецепта за козунак/козуначени кифлички със сухата закваска за хляб на ЗНТ https://shop.znt.bg/bg-product-details-162.html?
Виж целия пост
# 414
22 ян. 2026, 13:52 ч.
Това като "рецепта за хлебопекарна".... та и тук за въпросната "закваска"... ми рецептите са едни същи без значение машина ли (рецептата само се съобразява като грамаж за обема на машината) ще меси или ръка и без значене какъв е набухвателя. Та хващай която и да е рецепта за козунак и си го имай въпросното просто за суха мая и не очаквай ползи от кваса.
Щом пък обещават и бързо втасване (това е несъвместимо понятие, като става дума за квас и ползите от него), значи квасът е само за гръмко заглавие. Още повече като е сух, изисква допълнително време за хидратиране и активиране, не може се ползва като суха мая.
И купешките хлябове дето уж са с квас, ама и мая имат и все за 'бързо"...
Ако нямаш любима рецепта за козунак, ето от мен - https://morrennaa.blogspot.com/2021/04/blog-post_29.html
Виж целия пост
Имате ли рецепта за козунак/козуначени кифлички със сухата закваска за хляб на ЗНТ https://shop.znt.bg/bg-product-details-162.html?
Щом пък обещават и бързо втасване (това е несъвместимо понятие, като става дума за квас и ползите от него), значи квасът е само за гръмко заглавие. Още повече като е сух, изисква допълнително време за хидратиране и активиране, не може се ползва като суха мая.
И купешките хлябове дето уж са с квас, ама и мая имат и все за 'бързо"...
Ако нямаш любима рецепта за козунак, ето от мен - https://morrennaa.blogspot.com/2021/04/blog-post_29.html
# 415
22 ян. 2026, 17:50 ч.
http://vili-blog.blogspot.com/2017/04/blog-post_6.html?m=1
Козуначени кифлички и малки козуначета.
Изпробвана и винаги сполучлива рецепта.
Виж целия пост
Козуначени кифлички и малки козуначета.
Изпробвана и винаги сполучлива рецепта.
# 417
22 ян. 2026, 19:11 ч.
Заповядай - https://morrennaa.blogspot.com/2013/12/blog-post_8.html
Виж целия пост
Някой има ли изпитана рецепта за вегетарианска лазаня?
Препоръчани теми