Пекох бъркана пица по рецептата с 1 яйце, 2 чаши топла вода, 1 пакетче суха мая, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 2 чаши брашно и се бърка с лъжица. Пекох на 220° на фурна с вентилатор. Тестото ми стана клисаво като се опече пицата и бая беше залепнало за стоманената ми тава. Къде може да съм сгрешила?
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 30 ноем. 2025, 22:26 ч.
- Последно мнение: 15 март 2026, 15:58 ч.
# 270
1 ян. 2026, 16:13 ч.
# 271
1 ян. 2026, 16:19 ч.
Аз винаги пека пица върху хартия за печене,не ми се цапа тавата и не залепва.
Виж целия пост
# 272
1 ян. 2026, 17:13 ч.
Откъде е тази рецепта за пица? По принцип как се получава?
Според мен е залепнало, защото не е използвана хартия за печене. А за клисавото - може тавата да е била по-малка от необходимото, съотношението между вода и брашно да не е ок, понякога зависи и какво брашно се използва.
Виж целия пост
Според мен е залепнало, защото не е използвана хартия за печене. А за клисавото - може тавата да е била по-малка от необходимото, съотношението между вода и брашно да не е ок, понякога зависи и какво брашно се използва.
# 273
1 ян. 2026, 17:34 ч.
Такава бъркана пица поначало става по-глетава от нормално омесена, тестото си е мокро и ако се сложи всичко отначало съвсем трудно да се изпари достатъчно от водата докато се изпече.
Аз също бих сложила хартия за печене преди да изсипя сместа в тавата, както и бих пекла първо само тази смес за малко и тогава да сложа каквото ще слагам отгоре. Имам спомен че съм пробвала подобна или същата рецепта преди години и така ставаше малко по-добре. Пак не е като нормална пица, разбира се.
Виж целия пост
Аз също бих сложила хартия за печене преди да изсипя сместа в тавата, както и бих пекла първо само тази смес за малко и тогава да сложа каквото ще слагам отгоре. Имам спомен че съм пробвала подобна или същата рецепта преди години и така ставаше малко по-добре. Пак не е като нормална пица, разбира се.
# 274
1 ян. 2026, 17:44 ч.
Аз правя подобна пица по тази рецепта: Пухкава пица без месене.
Разликата е, че не слагам яйце и водата е 2 пъти по-малко.
Виж целия пост
Разликата е, че не слагам яйце и водата е 2 пъти по-малко.
# 275
1 ян. 2026, 18:07 ч.
Dolce miele, това е рецептата за бъркана пица. Преди години я направих няколко пъти и много ни хареса, но не ставаше така глетава.
Ваня, това брашно манитоба сякаш не съм го виждала по магазините. И да го има, не ми се занимава да го поддържам в наличноств къщи.
Ще пробвам с хартия за печене. Благодаря ви!
Виж целия пост
Ваня, това брашно манитоба сякаш не съм го виждала по магазините. И да го има, не ми се занимава да го поддържам в наличноств къщи.
Ще пробвам с хартия за печене. Благодаря ви!
# 276
1 ян. 2026, 18:38 ч.
Не ти и трябва, Манитобата е силно брашно и има нужда от дълго втасване и по скоро зреене. Подходящо е за пица с дълго (денонощие, че и повече) втасване.
Виж целия пост
това брашно манитоба сякаш не съм го виждала по магазините. И да го има, не ми се занимава да го поддържам в наличноств къщи.
# 277
1 ян. 2026, 18:41 ч.
Ябълкова, доколкото виждам, водата в рецептата е 1 ч. ч., а не 2 ч. ч. Може би затова ти е по-клисава пицата. Съотношението вода:брашно е различно.🙂
Виж целия пост
# 278
1 ян. 2026, 18:45 ч.
СофияМел също има брашно с 13% глутен като Манитоба. Това са брашна за тежки теста - козунаци, панетоне и т.н. и други такива, които изискват обем, конци и издържливост на тестото. Ако ще работите с такова брашно трябва да добавите още течности, за да се разтвори добре глутена.
Виж целия пост
# 279
1 ян. 2026, 22:16 ч.
В "Черешката на тортата" или някъде другаде съм гледала да правят сарми с месо на парчета. Само това си спомням и нищо друго. Как се правят такива сарми и слага ли се ориз в тази плънка?
Нашите правят постни сарми само с ориз или ориз и кайма. Такива с месо не са и не съм опитвала. Изведнъж се присетих за тях и искам да опитам и такива, но не знам как се приготвят.
Правите ли такива сарми, може ли насоки рецепта?
Честита Нова година на всички! Здрава, успешна, щастлива и късметлийска да бъде 2026 за всички!
Виж целия пост
Нашите правят постни сарми само с ориз или ориз и кайма. Такива с месо не са и не съм опитвала. Изведнъж се присетих за тях и искам да опитам и такива, но не знам как се приготвят.
Правите ли такива сарми, може ли насоки рецепта?
Честита Нова година на всички! Здрава, успешна, щастлива и късметлийска да бъде 2026 за всички!
# 280
1 ян. 2026, 22:20 ч.
Заповядай, сарма кебап
Виж целия пост
В "Черешката на тортата" или някъде другаде съм гледала да правят сарми с месо на парчета. Само това си спомням и нищо друго. Как се правят такива сарми и слага ли се ориз в тази плънка?
Нашите правят постни сарми само с ориз или ориз и кайма. Такива с месо не са и не съм опитвала. Изведнъж се присетих за тях и искам да опитам и такива, но не знам как се приготвят.
Правите ли такива сарми, може ли насоки рецепта?
Честита Нова година на всички! Здрава, успешна, щастлива и късметлийска да бъде 2026 за всички!
Нашите правят постни сарми само с ориз или ориз и кайма. Такива с месо не са и не съм опитвала. Изведнъж се присетих за тях и искам да опитам и такива, но не знам как се приготвят.
Правите ли такива сарми, може ли насоки рецепта?
Честита Нова година на всички! Здрава, успешна, щастлива и късметлийска да бъде 2026 за всички!
# 281
1 ян. 2026, 22:25 ч.
Може да накълцаш на едро месо с подправки, да оставиш час-два да се овкуси и после завиваш в зелеви листа. С или без добавка на зеленчуци, ориз, булгур, киноа, боб и ... Болярски, царски, императорски.
Виж целия пост
# 282
1 ян. 2026, 22:29 ч.
Мама навремето правеше сармите само с нарязано на малки късчета месо, не с кайма. Иначе плънката си е както с кайма - добавяше малко ориз и подправки (чубрица, сол, черен пипер). Ставаха изключително вкусни. Всякакви вариации са възможни, както е писала и Пеева, но у нас традиционно си бяха, както съм ги описала.
Виж целия пост
# 283
1 ян. 2026, 22:34 ч.
Моята майка правеше едни изключително вкусни сарми, на които не мога да намеря рецептата. Бяха с малко ориз, нарязани картофи, моркови, грах и варени яйца. Не помня имаше ли нещо друго. Някой има ли подобна рецепта?
Виж целия пост
# 284
1 ян. 2026, 22:37 ч.
Запържвате месото в малко олио по около 4 мин. от всяка страна и го смесвате с останалата плънка - полусварени ориз и булгур.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_6251.html
Виж целия пост
Скрит текст:
В "Черешката на тортата" или някъде другаде съм гледала да правят сарми с месо на парчета. Само това си спомням и нищо друго. Как се правят такива сарми и слага ли се ориз в тази плънка?
Нашите правят постни сарми само с ориз или ориз и кайма. Такива с месо не са и не съм опитвала. Изведнъж се присетих за тях и искам да опитам и такива, но не знам как се приготвят.
Правите ли такива сарми, може ли насоки рецепта?
Честита Нова година на всички! Здрава, успешна, щастлива и късметлийска да бъде 2026 за всички!
Нашите правят постни сарми само с ориз или ориз и кайма. Такива с месо не са и не съм опитвала. Изведнъж се присетих за тях и искам да опитам и такива, но не знам как се приготвят.
Правите ли такива сарми, може ли насоки рецепта?
Честита Нова година на всички! Здрава, успешна, щастлива и късметлийска да бъде 2026 за всички!
Запържвате месото в малко олио по около 4 мин. от всяка страна и го смесвате с останалата плънка - полусварени ориз и булгур.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_6251.html
Препоръчани теми