Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 9

https://www.emag.bg/mlekovarka-rosberg-r51430a-3l-neryzh-stomana … 100&scenario_ID=4

Ако имате мултикукър може да пробвате в него. Су вид на 90° за 40 мин. Аз не съм пробвала още, че ми е нов.
Иначе и аз варя голямо количество в стоманена тенджера. Минавам по дъното няколко пъти с дървена, плоска бъркалка, за да не загаря. Загрявам до 90-95° за по-добър резултат при квасенето.

Опасявам се, че е неизпълнимо това желание. Дори с неограничени пари не може да се избяга от някои ограничения на физическия свят. В случая най-добата тенджера би била многослойна тенджера от реномирана марка, очаквам да струва 300€+ но дори и най-доброто не може да компенсира за котлон оставен на твърде висока температура, липса на разбъркване и др.

Ами аз ползвам тенджерите на WFM от тази серия: https://www.amazon.de/-/en/dp/B07S118PLQ/?coliid=I2RX6DB0E9PVSI& … l_lv_ov_lig_dp_it
(моите три комплекта съм купувала в България, но в Амазон цената вероятно е по-ниска в момента и специално този комплект има още една малка тенджерка, каквато в моите комплекти няма).
Не ми е загаряло млякото, нито сладкарски крем - правя всичко в тези съдове.
 Все пак зависи колко е гъсто млякото и на каква степен на котлона го вариш, включително какъв е котлонът - газов, индукционен или обикновен стъклокерамичен.
При индукционния плот степените се регулират значително по-прецизно и опасността от загаряне при правилно избрана степен е сведена до минимум - аз варя на 4 и 1/2 - сравнително ниска температура и по-дълго време, което е добре и за млякото. Долу горе си знам кое количество за колко време се сварява на тази степен и си настройвам и таймера, не го наблюдавам, само към времето на очаквания край.
Е, веднъж забравих, че млякото е по-малко и по случайност го заварих да надига капака, та го изключих (10 минути по-малко е трябвало да го варя), но пак не е загаряло.

Здравейте, ние ползваме тази млековарка от доста време и е супер удобна : https://elekom.bg/product/2800/mlekovarka-elekom-ek-50mp-5-l-22- … tsionno-dano.html

И аз да препоръчам тенджерите на WMF. Те предлагат и млековарка, която мислех да си купя, но колкото и да разсъждавах, не открих друга причина за покупка, освен, че се нарича “млековарка”. Варя си млякото във виемеф-ските тенджери и никога не ми е загаряло, при все, че го кипвам по три пъти преди да го махна от котлона. Единствено е нужно да си избереш размер тенджера за твоето потребление.
Съдовете на WMF и манджи не загарят.

Сигурно си се чудила на същата млековарка, на която и аз се чудих даже доста време - ама и аз не намерих причина да я купя, след като установих, че нито млякото ми залепва и загаря, нито кремовете, а в касеролите топя шоколад без водна баня.  При всички случаи естествено трябва да се подбира и подходящата температура.
Само когато топля малко количество мляко - напр. чаша-две в касеролата от серията или друга касерола на марката, включвам дори и boost функцията на плота, обаче разбърквам непрекъснато - затопля се за секунди. Ако го оставя без разбъркване, сигурно ще залепне, но все пак мляко така или иначе не се вари на висока температура, правя го само за затопляне.
Апропо, видях вчера, че комплектът, към който бях дала линк от Амазон в предишен пост, го има и във фирмения им магазин в България - когато купувах моите, не се внасяше тази конфигурация, иначе щях да я предпочета, сега се чудя трябва ли ми четвърти комплект :
https://wmf.bg/cookware-set-6-pieces-quality?qty=1
Обаче в описанието мисля, че е допусната грешка (проверих в Амазон, същото описание е) - и голямата тенджера, и средната по-висока са дадени все за 3.9 литра, а със сигурност голямата събира повече, даже и за високата средна мисля, че е повече - сега не помня какво е пишело на книжката на моите комплекти, но определено най-голямата беше над 5 литра.
Вместо да го мисля, за сравнение отворих да видя останалите комплекти от серията - в тяхното описание е посочено, че голямата събира 6.8 литра, по-високата средна - 4.1 литра.
Аз ползвам 1 комплект от 5 части и 2 - от 4 части (разпределени са в две жилища, да не си помисли някой, че готвя за рота ) и няма разлика в размера на тенджерите, само има добавена касерола в комплекта от 5 части, а в обсъждания от 6 части има и още една по-малка тенджерка. Като гледам сега снимката, видимо тенджерите  не се различават от другите комплекти по размер.
Все пак, ако някой се интересува и ще купува онлайн, нека първо да пита по телефона. 
Давам линк към всички конфигурации от серията, размерите и обема са в раздел "Акценти и описание" под формата на снимка:
 https://wmf.bg/catalogsearch/result/?q=Quality+One

Момичета, благодаря за споделените препоръки. Поръчах си млековарка, да видим дали ще ми пасне.
А относно съдовете на WMF, отдавна съм им хвърлила око. Най- ми допадат тези с червен силикон на капака и с възможност за четири позиции при изливане на течността (вероятно си е глезотия, обаче приятна). Някой с такива именно да сподели мнение?

Че те глезотиите в общия случай са все приятни, даже хич не се сещам за неприятна
Не съм се интересувала какви пък ще да са тези 4 позиции, но от съдовете, които ползвам, също много лесно се изливат течности и не подливат, самият ръб е така конструиран. Ще чакам и аз някой ползвател да пише. 
Търся си тенджера под налягане. Не съм сигурна дали ми трябва, защото предпочитам бавно и дълго варено месо (така или иначе и когато ползвах такава тенджера, съм варила само месо, не обичам да готвя в тях цялото ястие) -  сякаш става по-вкусно така, но все пак понякога не пречи да имам възможност и за и бързо сваряване, особено на джолан или домашни птици. Имам две налични, но не са подходящи за индукционен плот.
Хвърлила съм око на WMF и Фишлер (нямам още превес и се чудя), но ако някой има друго подходящо предложение или пък ползва на тези две марки, ще съм благодарна за отзив.   

И аз харесвам тази серия, най-вече заради дизайна и кухите дръжки. Тук обаче вносителите за България направо са се оляли с цените - вижте колко струва един и същи комплект при тях и в Амазон:

https://wmf.bg/s-dove-za-gotvene/0760556380-set-5pcs-function4

https://www.amazon.de/-/en/dp/B003VV06V8
 



И аз гледах Fissler и WMF, но накрая се спрях на Zwilling, заради по-ниската цена: https://amzn.eu/d/06Htmc5r

Много съм доволна, защото е лесна за боравене, има индикатор за налягането и е супер бърза - 2-рото ниво на налягане е около 100 kPa. В Амазон имат само 6-литровата, затова 4-литровата купих оттук: https://www.kulina.bg/tlakovy-hrnec-4-l-ecoquick-ii-zwilling/

Кубратова, вкъщи сме с тенджера под налягане на WMF (както можеш да предположиш ☺). Моят мъж готви в нея. доволни сме. Ползваме я от 7-8 години и нищо ѝ няма. Преди това имахме на Тефал и Яда (мисля, че така се произнася), но особено втората сдаде багажа за относително кратък период от време.

Благодаря, момичета!
Сега от линка на Вилемина се сетих за тази серия на WMF - чудех се каква е тази серия, дето не я знам и какви са тези 4 позиции на изливане, а те на капака
Знам я, разбира се, много хубава наистина. И аз я заглеждах преди време, пък най-после обзаведох двете къщи с общо 3 комплекта от показаната в предния ми пост и засега ми стигат.
От тенджерите под налягане обмислям по-конкретно този модел на WMF:
https://wmf.bg/tendzheri-p-nalyag-perf-premium6-5-3l-pr?qty=1
/не видях да се предлага точно същия в Амазон, за да му сравня цената, има негова разновидност: https://www.amazon.de/-/en/dp/B0C33PXDT5/?coliid=IZ1OP739M2WUJ&c … ov_lig_dp_it&th=1 /
и този на Fissler: https://www.amazon.de/-/en/dp/B0FRNB4CH2/?coliid=I277G4GCM5FJ7M& … l_lv_ov_lig_dp_it
Сега ще имам да обмислям и трети избор
Направи ми впечатление обаче от отзивите в Амазон, че за тенджерите и на двете марки /за Fissler не точно показаната двойка, а за единична от големия размер/ имаше идентични оплаквания, че капакът не се затварял добре, пръска вода от вентила и капака, останало трайно захабяване още в началото и т.н., пък аз от години ползвам всякакви съдове и прибори за готвене на WMF и досега нито един не ми е дал повод да се оплача от качеството.
Та се чудя на какво се дължат. От една страна не ми се струва реалистично толкова хора да не могат да боравят с тенджера под налягане /повечето пишат, че от години ползват друга/, от друга - да не би пък съдовете за магазина да се произвеждат другаде и под не особено завишен контрол - имаше оплаквания и от липсващи части, от скъсани уплътнения на вентил и т.н.
От български производители на различни стоки знам, че за големи магазини и вериги произвеждат продукт с различно качество/вкл. материал/, за да достигнат исканата по-ниска цена. Не мога да знам дали и за Амазон и други търговски платформи важи, но не мога и да пренебрегна тази информация.
И двете обяснения не ми се виждат реалистични, та затова май се и чудя още и ми стоят в количката /там наистина цените са по-ниски, макар и не на всичко, случвало се е да взема продукти на WMF от България на по-ниска цена - въпрос на момент и намаления/.
За изтичането на вода - недобро затваряне на съда (всеки модел и различен подход на производителя си искат първоначално свикване) или твърде висока температура може да са причина и обяснение, но пък уж хората са ползвали тенджери под налягане, не би трябвало да допускат подобни грешки или ако ги допуснат, не ще се оплакват.
Случвало ми се е един или два пъти и аз да пропусна момента да сваля вентила след завиране и да намаля котлона и резултатът е точно изтичане на вода, ама дали случаите са такива или действително се касае за дефект на съдовете, няма по какво да преценя.
Май много го мисля , но и такъв съд си е за мислене, че не е като обикновена тенджера /да не събирам месото от тавана като комшийката ми/.

Кубратова, точно с тенджерата на Яда имахме проблем с изтичане на вода, колкото и съпругът ми да внимаваше как да я затваря. Тенджерата на Тефал даде същият проблем след 5-6 години употреба.
С настоящата, в предната публикация написах от колко години я ползваме, нямаме такива оплаквания. Въобще не ѝ бабуваме. Качеството си е качество.
Нашата е единична, нещо от рода на 5 л.

Тази, но нашата е с по-стара модификация на дръжката.
https://wmf.bg/tendzhera-pod-nalyagane-perfectpremium6-5l

Мия всичките ѝ части, включително уплътнения и дръжка, в миялната машина.

Аз имам Фагор от сигурно 20 години и нямам проблем с нея. Изхвърлянето на течност през отвора за парата е заради прекалено много течност в тенджерата или нещо ако се е разпенило.
И между другото не знам дали знаете, ама преди използване се препоръчва да натиснете с клечка топчето на предпазния клапан за да проверите дали не е блокирано/залепнало. Трябва да потъва свободно и пружината да го връща.

Благодаря и на двама ви!
Проверявам вентила, да - още от мама знам и внимавам.
Досега не съм имала тенджера, от която да изтича вода при всички спазени условия на ползване (включително количество вода, правилно затваряне, проверка на вентил и температура), затова сега се чудя тенджерите ли се произвеждат с по-лошо качество (дори и скъпите) или ползвателите им имат свой си проблем...
Имаме стара руска тенджера, която не си знае годините и още е работеща и със здраво уплътнение и части, има си и решетка, но  не е ползвана поне от 5-6 години и ми се струва, че може вече и да се е втвърдило уплътнението и не смея сега да я ползвам - в нея се готвеше много по-бързо и месото ставаше почти като печено на вид и вкус  (с много малко вода готвехме в нея), а бульонът - концентриран и златист, като коняк на цвят.
Май не става и за индукционен плот (нямам ясен спомен дали съм я пробвала, но щом съм я прибрала, все някаква причина е имало и тази е най-вероятна).
Такава беше, но тук пише алуминий, пък за материала не съм сигурна дали е вярно - много е тежка и дебелостенна, за да е алуминий, пък може и такива да има, тук не съм специалист:
https://bazar.bg/obiava-39671200/tendzhera-pod-naliagane-ruska-minutka
Втората е на ЕLO, подарък ми е - в сравнение с руската бих казала, че готви почти като обикновена, не под налягане, възможно е и да не е особено подходяща за индукционен плот (имам такива съдове, уж пише, че са подходящи, обаче не загряват като други и ги избягвам).
Няма как да сравня на книга спецификациите им за налягане, за да преценя откъде идва разликата в качеството на работа.
Пфууу, не очаквах, че ще се затрудня и замисля толкова - обикновено съдове избирам бързо, пък тази тенджера много я умувам.
Но с ваша помощ се доближавам до финала и крилцето/кълката