Здравейте, в крема на торта Медовик слага ли се кондензирано мляко? Ако смеся кондензирано мляко със заквасена сметана дали ще се получи?
Аз смесвам 500 г маскарпоне, 400 г заквасена сметана и консерва кондензирано мляко.
Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, ежедневна тема за сладки раздумки
- Публикувана: 12 ян. 2026, 23:31 ч.
- Последно мнение: 14 фев. 2026, 10:21 ч.
# 165
16 ян. 2026, 16:36 ч.
Аз смесвам 500 г маскарпоне, 400 г заквасена сметана и консерва кондензирано мляко.
Виж целия пост
Аз смесвам 500 г маскарпоне, 400 г заквасена сметана и консерва кондензирано мляко.
# 166
16 ян. 2026, 17:14 ч.
Имам питанка. Имам един кадаиф от лидл, който стои от месеци и аха да му изтече срока. Решила съм да направя кадаиф с крем. Намерих 2 вида рецепти - при единия вид кадаифа леко се сиропира и отгоре се налива крема. При другия вид няма сиропиране, а само крем. Имам спомен за леко неуспешна дубайска торта, при която кадаифа остана доста твърд и хрупкав,та се притеснявам ако го оставя несиропиран дали няма пак да остане твърд.
Обичам кадаиф, но само като си помисля колко захар се иска за направата на сиропа и ...все отлагам.
Приемам съвети всякакви. Simple Smile
Виж целия пост
Обичам кадаиф, но само като си помисля колко захар се иска за направата на сиропа и ...все отлагам.
Приемам съвети всякакви. Simple Smile
# 167
16 ян. 2026, 17:18 ч.
Това се получи:
Виж целия пост
driada, аз също отчаяно се опитвам да се науча да приготвям нисковъглехидратни сладкиши (без успех до момента). Утре мисля да пробвам да направя кето торта Гараш. При нея и брашно няма, та се надявам да ми се получи.
В тази връзка може ли да ми дадете съвет за крема, защото го намирам в различни варианти. Не искам да бъде със сурови яйца, страх ме е да разбивам жълтъците на водна баня, защото при единствения ми опит до сега се пресякоха, а ми е жал да похабя 5-6 жълтъка. Та търся друг вариант.
Тази торта е кето Гараш, правила съм я и ми харесва. По рецепта на Валерия
В тази връзка може ли да ми дадете съвет за крема, защото го намирам в различни варианти. Не искам да бъде със сурови яйца, страх ме е да разбивам жълтъците на водна баня, защото при единствения ми опит до сега се пресякоха, а ми е жал да похабя 5-6 жълтъка. Та търся друг вариант.
Тази торта е кето Гараш, правила съм я и ми харесва. По рецепта на Валерия
Това се получи:
# 168
16 ян. 2026, 17:51 ч.
Разлистих си тетрадката с рецепти, дето още от ученичка си я водя. Искам утре да направя едни кифлички, по рецепта е записано "1 пакет маргарин". И тук вече иде чуденката - забравила съм тоя пакет колко грама ще да е бил? 250? И дали няма да е по-добре да го заменя със същото количество масло... Маргарин не съм ползвала от много години. Някой да има спомен за грамажа?
Виж целия пост
# 170
16 ян. 2026, 18:56 ч.
Правила съм Гараш с жълтъци не за друго, ами ме беше жал да ги изхвърлям пак. На всеки жълтък по 1 с.л. пудра захар (в случая 8 бр) и ванилия. Разбивам първо на водна баня няколко минути да се сготви и после хубаво в купа с лед.
Редувах кафяв ганаш (от 200 гр Черен шоколад, 100 гр млечен и 300 мл сметана) и крем за 4те блата.
В блатовете захарта може да се смени с еритритол. Пак става хубава пяна.
8 белтъка, 320 гр захар и 350 гр млени орехи. Не ползвам никога брашно в сместа.
Разрезът е твърде неглиже, на теферич, но е да си спомням, ако пак ме е жал за жълтъците, че и така я харесват.😄
Виж целия пост
Правила съм Гараш с жълтъци не за друго, ами ме беше жал да ги изхвърлям пак. На всеки жълтък по 1 с.л. пудра захар (в случая 8 бр) и ванилия. Разбивам първо на водна баня няколко минути да се сготви и после хубаво в купа с лед.
Редувах кафяв ганаш (от 200 гр Черен шоколад, 100 гр млечен и 300 мл сметана) и крем за 4те блата.
В блатовете захарта може да се смени с еритритол. Пак става хубава пяна.
8 белтъка, 320 гр захар и 350 гр млени орехи. Не ползвам никога брашно в сместа.
Разрезът е твърде неглиже, на теферич, но е да си спомням, ако пак ме е жал за жълтъците, че и така я харесват.😄
# 172
16 ян. 2026, 21:29 ч.
Кraz, Мики, благодаря за новата тема! Аз съм ви изпуснала.....
Ще се включвам с рецепти. Не правя вече сладки неща, но пазя старите тефтери, дори започнах да ги преписвам. Когато свърша мисля да ги подаря на сина. Той се увлича по готвенето....
Виж целия пост
Ще се включвам с рецепти. Не правя вече сладки неща, но пазя старите тефтери, дори започнах да ги преписвам. Когато свърша мисля да ги подаря на сина. Той се увлича по готвенето....
# 173
17 ян. 2026, 10:51 ч.
И аз имам отлежаващ кадаиф от бума на дубайския шоколад. За първи път чувам за кадаиф с крем и отивам да търся.
Виж целия пост
# 174
17 ян. 2026, 14:40 ч.
Утре се навършват 5г от смъртта на майка ми и се сетих за един сладкиш, който правеше като бяхме деца - обърнат сладкиш с кайсии/праскови. Отворих бележника и с рецепти и следвах стриктно. Оказа се пълен провал - сложила съм явно повече брашно, по рецепта няма грам мазнина, стана като тесто за хляб. Ужас! Отворих и четох из нета, добавих малко олио, премесвах. Изпекох все пак и сиропирах. Като разрязах се ужасих - имаше вкус на безвкусен хляб, върху който без да искаш си излял чаша безалкохолно. 
не съм добра кулинарка, още повече мразя да хабя продукти и да изхвърлям, но го направих и забърках нов по рецепта от Фб. Карамелът нещо не го виждам, ама на днешния помен се одобри, аз още не съм го опитвала.
Виж целия пост
не съм добра кулинарка, още повече мразя да хабя продукти и да изхвърлям, но го направих и забърках нов по рецепта от Фб. Карамелът нещо не го виждам, ама на днешния помен се одобри, аз още не съм го опитвала.
# 175
17 ян. 2026, 15:34 ч.
Туй ли е рецептата?☺️
Аз съм в трескаво планиране на половин торта. Искам да е хубаво стегнала с хубав ръб, сега умувам как да я стегна в ринг така че и отрязаната страна да е притисната, май ще търся подходяща дъска за рязане, с размера на диаметъра на ринга🤔🙉
За да държи форма, май този път ще играя с блат с кипяща вода: с него успешно сглобих 16 см височина:
4 яйца, 170 гр Захар, 170 гр брашно , 40 гр олио, 40 гр кипяща вода, ванилия, 5гр бакпулвер и щипка сол.
Чудя се да я измазвам с добре познатия бял ганаш или само с избита сметана? Само с нея никога не съм работила и не знам ще държи ли форма? Тази тук съм измазала с кремчиз на масле както казват руснаците, но ако няма друг мощен акцент както карамела в Торта Сникърс, този крем не ни е достатъчно сладък на нас.🤔😄
Виж целия пост
Аз съм в трескаво планиране на половин торта. Искам да е хубаво стегнала с хубав ръб, сега умувам как да я стегна в ринг така че и отрязаната страна да е притисната, май ще търся подходяща дъска за рязане, с размера на диаметъра на ринга🤔🙉
За да държи форма, май този път ще играя с блат с кипяща вода: с него успешно сглобих 16 см височина:
4 яйца, 170 гр Захар, 170 гр брашно , 40 гр олио, 40 гр кипяща вода, ванилия, 5гр бакпулвер и щипка сол.
Чудя се да я измазвам с добре познатия бял ганаш или само с избита сметана? Само с нея никога не съм работила и не знам ще държи ли форма? Тази тук съм измазала с кремчиз на масле както казват руснаците, но ако няма друг мощен акцент както карамела в Торта Сникърс, този крем не ни е достатъчно сладък на нас.🤔😄
# 177
17 ян. 2026, 16:12 ч.
За 6 месеца на бебе🤗🩷 все едно като за годинка, само че за половин, изрязана украсена.
До сега за всяка месечинка правех мъфини и ги подреждах във формата на цифра, но сега ММ ми метна предизвикателство 😄
Виж целия пост
До сега за всяка месечинка правех мъфини и ги подреждах във формата на цифра, но сега ММ ми метна предизвикателство 😄
# 178
17 ян. 2026, 16:13 ч.
Мики, предполагам, че става въпрос за торта за 6 м. на дете. Нещо такова
MayGodBless, защо не я направиш цяла в ринга, докато стегне хубаво и после да я разрежеш на две?
Виж целия пост
MayGodBless, защо не я направиш цяла в ринга, докато стегне хубаво и после да я разрежеш на две?
# 179
17 ян. 2026, 16:17 ч.
Vox, много ти благодаря за съвета, май перфекционистът в мен така ще е най-спокоен🙈 макар че ще трябва да играя с по твърди кремове и да се надявам новия нож на Смег да е достатъчно прецизен да не смачка нещо по пътя си 😄🩷 а тая идея с обърнат към таблата полукръг е много якааа, не се бях сещала ама едва ли ще се престраша🙉
Виж целия пост
Препоръчани теми