Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки

  • 50 382
  • 744
# 360
Наталина, точно вчера, провокирана от твоите яйца и бисквитки, при инвентаризация на несесерите ми с лакове и пособия за маникюр, си отделих и прибрах в кухнята два инструмента за точки и две фини четки, които купих преди години, но така и не ползвах по предназначение. С идеята някога (ако се престраша) да ги ползвам за рисуване я на меденки, я на друго. Сега на клипа виждам, че дамата работи може би с такъв инструмент или пък специален за рисуване, но много прилича Simple Smile     
Виж целия пост
# 361
Кубратова, то не е само до престрашаване...освен талант, трябва да имаш желязно търпение и спокойствие. Така си мисля.

Нещо ми е шоколадово тези дни.

В неделя направих тази торта Медовик с шоколадови блатове и кафе за именния ден на мама.


А тази вечер изпекох шоколадови козуначени кифли с орехово-какаова плънка. Показах ги на снахата и каза: "Ухааа. Пак развали дисциплината". Joy
Виж целия пост
# 362
Наталина, точно вчера, провокирана от твоите яйца и бисквитки, при инвентаризация на несесерите ми с лакове и пособия за маникюр, си отделих и прибрах в кухнята два инструмента за точки и две фини четки, които купих преди години, но така и не ползвах по предназначение. С идеята някога (ако се престраша) да ги ползвам за рисуване я на меденки, я на друго. Сега на клипа виждам, че дамата работи може би с такъв инструмент или пък специален за рисуване, но много прилича Simple Smile     

  Кубратова, тя работи точно с главичката на топлийка. Може да се използват различни големини, за по-тънки и по- дебели по черти. Не знам дали ще стане с инструмента за нокти, но защо пък не. Всъщност начина на работа е доста подобен.🫶
Виж целия пост
# 363
Мики, то пък у вас (и у всички ни тук в темата) една дисциплина Simple Smile, да иска човек да я развали, няма какво...
Да, аз заради мерака ги отделих, талант не е дал, който трябва, ама не пречи човек да се забавлява, ако му рече отвътре.
По едно време изпитвах остра нужда да правя нещо с ръцете си, ей така неангажиращо като дете,  не да пиша и си купих пластилин.
Голям кеф беше да си припомня, даже направих мъничка цветна скулптура на любимата ми котка, която стоеше срещу мен на другия диван и ми позираше, ама й сложих полянка с цветенца вместо диван, тя си я обичаше - още я пазя в нейна памет.  
Та не знам кога ще ме прихване пак меракът.
Наталина, те инструментите са с по две главички в двата края - по-малка и по-голяма, дано намеря време да пробвам. Щом съм ги отделила, има наченки на мерак Simple Smile
Виж целия пост
# 364
natalyna, благодаря за отговора. Много интересно това с кърфицата в молива, но и аз се сетих за същите уреди за точки, за които Кубратова говори. Тази година съм обещала на щерката да направя айца с едни герои да ги наречем, но следващата година ще го пробвам това със сигурност. Много обичам да правя такива неща, въпреки че хич ме няма с таланта.
И всички сладки неща, които правя стават грозни. Не знам къде бъркам. Дори напуканите ми сладки станаха грозни Sad Но пък се зареждам с вашите красоти.
Виж целия пост
# 365
Mikkey, изкушена от шоколадовите кифли веднага забърках тесто. Нооо.. го сложих в хлебопечката. Не се получи. Наложи се да го доизмеся и да добавя още брашно (около 150гр). Сигурна съм, че кифличките ще се получат, но не разбирам какво се обърка. Ползвах от популярното турско брашно. Ако имаш идея къде може да се е прецакал процесът ще се радвам да споделиш. Добра съм с тестата, и обикновено си ги измесвам на ръка, но този път реших да си помогна... Както и да е, ще снимам после резултата.
Ето го:
Виж целия пост
# 366
Лорелай, съжалявам за неуспеха. Ако си спазила точно рецептата, не виждам причина да не се получат. Реално хидратацията на тестото е около 62-63%, което е доста прилично. В никакъв случай не е течно тесто, че да поеме още 150г брашно. Не съм месила тесто в хлебопекарна, надявам се, че не го загрява?
Тестото след добавянето на допълнителното брашно как беше, като текстура? Много меко, нормално или твърдо?
Възможно е да се е загряло много тестото, не си го обяснявам по друг начин. Оня ден, като месих си беше доста гъсто тестото. Аз го правих със суворовското брашно, което е 13.3% протеин, т.е е сходно с турското (което не съм пробвала).
Ако е било рядко и е с температура над 26С тестото, може да го сложиш в хладилника за 20-30 минути да се охлади. Това също помага и за по-лесно оформяне след това. Моето даже си втасва в хладилника през нощта, а вчера сутринта го извадих да си довтаса на стайна Т.
Виж целия пост
# 367
След доизмесването тестото беше с много приятна текстура. Въобще не го броя за провал. Вкусът също е добър. Моите кифли са с кайсиево сладко и шоколадови капки.
Може би си права, че тестото се е загряло в хлебопечката и това е причината за "втечняването".
Виж целия пост
# 368
Готова съм с курабийките за Великден:
Най-обикновени (войнишки)

И с пълнеж от мармалад ( в случая от малини):

В събота сутринта следват яйцата.
Виж целия пост
# 369
И аз съм готова със сладките.Blush
Великденски курабии, винаги ги приготвям.

От кухнята на Силвия направих с пълнеж от локум и мармалад на калъп.

След тях се захващам с козунаците.
Хубави празнични дни!
Виж целия пост
# 370
Аз за Великден правя от гръцките великденски сладки тип курабии - кулуракя:
https://dapohapnemsladko.blogspot.com/2026/04/blog-post_6.html

Виж целия пост
# 371
Някой може ли да предложи изпитана рецепта, включваща лимон и маскарпоне?
Виж целия пост
# 372
Някой може ли да предложи изпитана рецепта, включваща лимон и маскарпоне?

Лимоново тирамису
Виж целия пост
# 373
Благодаря Мики!
Виж целия пост
# 374
Здрасти😘
Може ли в тестото за курабета да сложа кристална захар,вместо пудра?
Тоест ,за маслени бисквитки.
Маслото го домъкнах от ДЕ😀
Ами беше 1.19.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия