Видях в инстаграм клипче и рецепта за бисквити с ябълки. Е, замесих тестото, направих както беше по рецепта и дадено в клипа, но... Тестото се работи лесно, вкусно е. Обаче имах съмнение за ябълките - редят се отгоре, че и три резенчета и се пече. Оправдаха се съмненията ми - за 15 минути на посочените градуси бисквитата се попрепече, а ябълката остана недопечена. Хем аз сложих отгоре само по едно резенче. Но засега няма да я отписвам, ще пробвам различни варианти за печене. В клипа точно така го даваха - суровата ябълка се реди върху бисквитата, поръсва се със захар и се пече. Обаче за мен времето е кратко за нея и не знам дали има удачен вариант термично да се обработи преди да се сложи върху бисквитата, като същевременно да се запази цялостта на плода.
Виж целия пост
Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки
- Публикувана: 14 фев. 2026, 10:20 ч.
- Последно мнение: 5 юни 2026, 07:47 ч.
# 45
15 фев. 2026, 18:10 ч.
# 46
16 фев. 2026, 06:54 ч.
Може да опиташ с друг сорт ябълки. Аз имам дългогодишен опит в тая област и знам, че само определен вид ябълки са подходящи за определена рецепта. За ябълков щрудел ползвам предимно Granny Smith - ябълките са възкисели и твърди, съответно при печене не се разкашкват и пускат вода, ами си остават цели резенчета и се усещат на зъба. При печени ябълки, обратно, ползвам сортове, които вътре стават меки и рохкави.
(В Австрия съм и често си пише на опаковката при ябълките и картофите, кой сорт какъв е и за какво се ползва.)
Виж целия пост
(В Австрия съм и често си пише на опаковката при ябълките и картофите, кой сорт какъв е и за какво се ползва.)
# 47
16 фев. 2026, 19:10 ч.
Благодаря!
Нищо не пише за ябълките в рецептата. Изгледах наново клипа - ами, точно сурови са си, явно само тестото да се изпече. Защото резенчетата въобще не бяха променили цвета си. Поне самото тесто ми харесва, може да се ползва за бисквити. А с ябълките ще правя сладкиша с бисквитите или крамбъл.
Виж целия пост
Нищо не пише за ябълките в рецептата. Изгледах наново клипа - ами, точно сурови са си, явно само тестото да се изпече. Защото резенчетата въобще не бяха променили цвета си. Поне самото тесто ми харесва, може да се ползва за бисквити. А с ябълките ще правя сладкиша с бисквитите или крамбъл.
# 48
16 фев. 2026, 20:10 ч.
Ако държиш да е с ябълки, можеш да запечеш само резенчетата ябълка, докато приготвяш тестото. И после да ги поставиш отгоре и пак да ги печеш, но вече с основата.
Виж целия пост
# 50
16 фев. 2026, 20:40 ч.
Ами определено не очаквах да бъдат така сурови, нали уж се пече. Ама пък на шега, на майтап... изядох си ги. 
Мъжът ми само една опита, каза, че ги бива.
Да допълня - то само 6 бройки излизат от тази доза, та затова се преборих. И не са много сладки, идеални за мен.
Виж целия пост
Мъжът ми само една опита, каза, че ги бива.Да допълня - то само 6 бройки излизат от тази доза, та затова се преборих.
И не са много сладки, идеални за мен.
# 51
16 фев. 2026, 20:59 ч.
А какъв сорт ябълки ползва? Leonie е права, че не всеки сорт е подходящ. Според моя опит, за да се запекат ябълките им трябват поне 25-30 минути, това при условие, че са нарязани на тънко и са поръсени с малко захар. Тя се карамелизира и подпомага запичането. За такова запичане са подходящи Златна превъзходна (Golden delicious), особена, ако са по-зрели. Колкото по-зелена, твърда или кисела е една ябълка, толкова по-трудно ще успееш да я запечеш за кратко време.
Тези съм ги пекла около 30-тина минути и пак не са много запечени, само крайчетата им, при все, че са поръсени със захар.
Виж целия пост
Тези съм ги пекла около 30-тина минути и пак не са много запечени, само крайчетата им, при все, че са поръсени със захар.
# 52
16 фев. 2026, 21:25 ч.
Ще потърся в суперите, от които пазарувам. В повечето случаи обикновено са написали само дали е червена или жълта/зелена - manzana roja, manzana golden. И в касовата бележка така ги отразяват.
Извинявайте, че така обсебих темата!
Виж целия пост
Извинявайте, че така обсебих темата!
# 53
16 фев. 2026, 21:48 ч.
Нали затова е темата, да си помагаме. 
При нас има италиански ябълки от Трентино (Алто Адидже и Мелинда), които са с етикетчета (лепенки) на тях и пише сорта им. Ако при вас продават такива, може да ги разгледаш.
Тук много хубави са описани и показани различните сортове, как са като сладост и за какво са подходящи. https://www.vog.it/en/products-brands/brands/2-suedtiroler-apfel-g-g-a.html Има няколко езика, вкл. испански.
Още един интересен и полезен линк: https://www.marlene.it/en/culinary-delight/aroma-wheel.html
Забравих оня ден да ви покажа каква тортичка направих за една вечеря с приятели. Шоколадова с бананов крем. Много сочна се получи. Напоих платките с кафеен ликьор Тиа Мария.
И един "десерт" от нета, бисквити с кисело мляко (аз взех страчатела и ползвах какаови бисквити), кръстен "японски чийзкейк". Не разбрах защо... японския чийзкейк е нещо съвсем различно. Нищо особено, но става за набързо. Приготвя се вечерта и се яде на сутринта, като омекнат бисквитите от млякото.
Виж целия пост
При нас има италиански ябълки от Трентино (Алто Адидже и Мелинда), които са с етикетчета (лепенки) на тях и пише сорта им. Ако при вас продават такива, може да ги разгледаш. Тук много хубави са описани и показани различните сортове, как са като сладост и за какво са подходящи. https://www.vog.it/en/products-brands/brands/2-suedtiroler-apfel-g-g-a.html Има няколко езика, вкл. испански.
Още един интересен и полезен линк: https://www.marlene.it/en/culinary-delight/aroma-wheel.html
Забравих оня ден да ви покажа каква тортичка направих за една вечеря с приятели. Шоколадова с бананов крем. Много сочна се получи. Напоих платките с кафеен ликьор Тиа Мария.
И един "десерт" от нета, бисквити с кисело мляко (аз взех страчатела и ползвах какаови бисквити), кръстен "японски чийзкейк". Не разбрах защо... японския чийзкейк е нещо съвсем различно. Нищо особено, но става за набързо. Приготвя се вечерта и се яде на сутринта, като омекнат бисквитите от млякото.
Скрит текст: 
# 54
16 фев. 2026, 22:48 ч.
Ох, тоз японски чийзкейк го срещам последните 3-4 дни. Само, че отгоре полято с течен шоколад.
Ами чисто мляко с бисквити и шоколад си е.
Виж целия пост
Ами чисто мляко с бисквити и шоколад си е.
# 55
17 фев. 2026, 01:20 ч.
Японският чийзкейк е подлудил Инстаграм от месец вече и всеки го прави кой както реши. Накарах детето да ми донесе от Италия бисквити Lotus Biscoff, а те вече ги продават в Билла, че да си направя и аз. Пробвах със скир, с протеинов йогурт, с кисело мляко. Нямам идея какво е японски чийзкейк, но на мен киселото мляко от детството ми е най-любимо с обикновени бисквити. Дори като малка си спомням мама правеше една торта с бисквити “Закуска”, заквасена сметана и компот от праскови или кайсии. Много семпла, но много вкусна, заради съчетанието на различните вкусове.
Виж целия пост
# 56
17 фев. 2026, 10:44 ч.
Нямам какво да кача, но се записвам, за да ви следя вкусотиите, които правите.
Виж целия пост
# 57
17 фев. 2026, 11:00 ч.
veka, японският чийзкейк е подобен на баския, само, че се пече на водна баня, а белтъците се разбиват отделно, за да се стане по-пухкава сместа.
снимката е от нета.
Виж целия пост
снимката е от нета.
# 58
17 фев. 2026, 11:18 ч.
Както каза Мики , ето това е японският чийзкейк. Изключително лесен за правене. Този , който се върти по нета от известно време е нещо съвсем друго - мляко с бисквити
Виж целия пост
Както каза Мики , ето това е японският чийзкейк. Изключително лесен за правене. Този , който се върти по нета от известно време е нещо съвсем друго - мляко с бисквити
# 59
17 фев. 2026, 11:46 ч.
Днес си имам рожденичка.Тортата която си пожела.Шоколадови блатове, маскарпоне, сметана и ягоди.
Виж целия пост
Препоръчани теми