Не е от брашното, аз подозирам маята.Нямам проблем с почти никое брашно.Ако е много сладък- може везната да е отнетила грешно, моята нещо се е сдухала и прави грешки напоследък.
Виж целия пост
Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки
- Публикувана: 14 фев. 2026, 10:20 ч.
- Последно мнение: 18 юни 2026, 15:26 ч.
# 541
11 май 2026, 18:53 ч.
Бърз чийзкейк Lotus Biscoff.
Разбих една кофичка 400гр заквасена сметана 12% от Лидъл и 150 гр маскарпоне с 150 гр крем Лотус. Наръсих натрошени бисквити Лотус в чаши, слой крем, пак бисквити и шприцован крем. 🤗
Рязането на блатове и мен ме напряга. 26см ги режа с ринг от Кауфланд. Ама в интерес на истината 20 сантиметровите, за които ринга идва твърде широк, уж са малки, а повече ме озорват.😆 Иии обикновено ги режа леко криво🙉
Виж целия пост
Бърз чийзкейк Lotus Biscoff.
Разбих една кофичка 400гр заквасена сметана 12% от Лидъл и 150 гр маскарпоне с 150 гр крем Лотус. Наръсих натрошени бисквити Лотус в чаши, слой крем, пак бисквити и шприцован крем. 🤗
Рязането на блатове и мен ме напряга. 26см ги режа с ринг от Кауфланд. Ама в интерес на истината 20 сантиметровите, за които ринга идва твърде широк, уж са малки, а повече ме озорват.😆 Иии обикновено ги режа леко криво🙉
# 542
11 май 2026, 19:15 ч.
Може да не ги режеш а просто да разделиш количество и да го изпечеш по отделно.
Виж целия пост
Прекрасна торта, може ли линк за блатовете на Ирина Купенска?
Най- трудната част ми е печенето на блатовете и тяхното рязане
Най- трудната част ми е печенето на блатовете и тяхното рязане
# 543
11 май 2026, 19:33 ч.
Може да не ги режеш а просто да разделиш количество и да го изпечеш по отделно.
Аз даже предпочитам така, иначе докато се изпекат добре в сърцевината, много се препичат отвън и после са ми сухи.
Виж целия пост
Прекрасна торта, може ли линк за блатовете на Ирина Купенска?
Най- трудната част ми е печенето на блатовете и тяхното рязане
Най- трудната част ми е печенето на блатовете и тяхното рязане
Аз даже предпочитам така, иначе докато се изпекат добре в сърцевината, много се препичат отвън и после са ми сухи.
# 544
12 май 2026, 11:42 ч.
И аз така правя най- често, беше ми попаднала някаква рецепта- 2 яйца, 5 с.л. захар, 5 с.л брашно, щипка бакпулвер, по желание какао. Та това се разбива за колкото блата решите, в един и същ съд, едно след друго, докато пека блата, разбивам следващия, това ми е най- сполучливия вариант за еднакви блатове. Разчитам на кремовете за вкус и разнообразия
Виж целия пост
# 545
12 май 2026, 11:56 ч.
Продуктите са малко на горната доза, няма ли да ти е по-лесно да разбиеш наведнъж две дози и да печеш едновременно в повече форми или 2 по 2 последователно, ако не се събират по 2 на ниво? Моите форми по 20 и 22 см се събират по 2 на ниво и пека 4 блата едновременно на режим с вентилатор), а при последователно печене то е кратко и оставащата смес не спада толкова, че да се увреди, докато чака - пекла съм и последователно, ако са ми по-големи формите и не се събират по две на ниво, а ми трябват 4 блата, да речем - нищо му няма на тестото.
Виж целия пост
И аз така правя най- често, беше ми попаднала някаква рецепта- 2 яйца, 5 с.л. захар, 5 с.л брашно, щипка бакпулвер, по желание какао. Та това се разбива за колкото блата решите, в един и същ съд, едно след друго, докато пека блата, разбивам следващия, това ми е най- сполучливия вариант за еднакви блатове. Разчитам на кремовете за вкус и разнообразия
# 546
12 май 2026, 12:58 ч.
Рецепта за хубави ореховки има ли някой?
Правила съм преди много години,но не откривам рецептата.
Пробвах наскоро с две от нета,не се получиха добре ни на вид,нито на вкус.
Виж целия пост
Правила съм преди много години,но не откривам рецептата.
Пробвах наскоро с две от нета,не се получиха добре ни на вид,нито на вкус.
# 547
12 май 2026, 13:02 ч.
Doli, мисля че Пепчо имаше рецепта за ореховки. А нейните рецепти са хубави.
П. П. Погледнах на сайта ѝ ("Храна за мойте канибали") , има даже две рецепти.
Виж целия пост
П. П. Погледнах на сайта ѝ ("Храна за мойте канибали") , има даже две рецепти.
# 548
12 май 2026, 13:03 ч.
Относно платовете за торта да попитам... Вчера ми мина рецепта във фейсбук на Ваня Джорджевич. Нейната рецепта за блатове е с амонячна сода. Ако си спомняте- става въпрос за едновремската торта с по- дебели блатове (средният с какао) и домашен крем. Наистина ли платовете се правят с амонячна сода и каква е разликата, ако се ползва бакпулвер? Бих ползвала содата, ако такава е рецептата, но какво точно се постига с нея? Никога не съм ползвала и ми е интересно.
Виж целия пост
# 549
12 май 2026, 16:25 ч.
Мари, за по-дебели блатове си ползвай бакпулвер. Амонячната сода се ползва повече за курабии и тънки блатове, тип медени. В по-дебели блатове ароматът на амоняк може да не се изпари напълно и да се усеща в блата. С нея блатовете ще ти станат малко по-ронливи и твърди или хрупкави, за разлика от бакпулвера, който прави блатовете по-меки, пухкави, равномерно порести.
Ако правиш блатове за торта Добош, тази от едно време например, може да сложиш амонячна сода, но, ако ще правиш меки и по-дебели блатове си заложи на бакулвера.
Виж целия пост
Ако правиш блатове за торта Добош, тази от едно време например, може да сложиш амонячна сода, но, ако ще правиш меки и по-дебели блатове си заложи на бакулвера.
# 550
12 май 2026, 18:15 ч.
Специална благодарност, Мики, за рецептата за мандариновите бисквитки!
При мен са с ягоди в случая, после ще експериментирам и с други плодове.
Основата не съм правила във формички за мъфини, а изпекох цял блат и изрязах кръгове с метален резец. За ягодовата плънка ползвах две различни форми - дъното на форми за мъфини и полусфери - и с двете се получава.
И част от работния процес:
Виж целия пост
При мен са с ягоди в случая, после ще експериментирам и с други плодове.
Основата не съм правила във формички за мъфини, а изпекох цял блат и изрязах кръгове с метален резец. За ягодовата плънка ползвах две различни форми - дъното на форми за мъфини и полусфери - и с двете се получава.
И част от работния процес:
# 551
12 май 2026, 22:20 ч.
Тази доза за блат с какъв диаметър е? Във форма ли печете, или изсипвате върху хартия за печене в тавата на печката и си после си изрязвате блата?
Виж целия пост
И аз така правя най- често, беше ми попаднала някаква рецепта- 2 яйца, 5 с.л. захар, 5 с.л брашно, щипка бакпулвер, по желание какао. Та това се разбива за колкото блата решите, в един и същ съд, едно след друго, докато пека блата, разбивам следващия, това ми е най- сполучливия вариант за еднакви блатове. Разчитам на кремовете за вкус и разнообразия
Тази доза за блат с какъв диаметър е? Във форма ли печете, или изсипвате върху хартия за печене в тавата на печката и си после си изрязвате блата?
# 552
13 май 2026, 13:33 ч.
Формичка за торта, но не мога да кажа точно см, около 23 може би. Слагам на дъното намазана хартия, изсипвам разбитата смес, пека около 10-12 мин, после отлепям изпечения блат и на същата хартия изливам следващата смес
Виж целия пост
# 553
13 май 2026, 19:22 ч.
Тръгнало ни е на юбиляри в семейството, тази година двама на 30, двама на 50, трима на 60 и един на 80. На предния юбиляр харесаха й тортата и помолиха да я повторя, пак Ирина Купенска по 2, крем Брюле, но този път в средата маскарпоне с Нутела сложих, вместо Лотус бискоф крем, измазването странично с маслен крем с кондензирано мляко, отгоре бял ганаш, този път на свеж ум си спазих пропорцията 3 към 1😆
А това е разрез от предходния юбилей.
Виж целия пост
Тръгнало ни е на юбиляри в семейството, тази година двама на 30, двама на 50, трима на 60 и един на 80. На предния юбиляр харесаха й тортата и помолиха да я повторя, пак Ирина Купенска по 2, крем Брюле, но този път в средата маскарпоне с Нутела сложих, вместо Лотус бискоф крем, измазването странично с маслен крем с кондензирано мляко, отгоре бял ганаш, този път на свеж ум си спазих пропорцията 3 към 1😆
А това е разрез от предходния юбилей.
Препоръчани теми