Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 2-ра тема за сладки раздумки

На мен Ванилия ми харесва най-много.Пробвала съм ги всичките, и ягодата също,има едни странни есенции.
Проблемът им са тия парченца шоколад в страчателата, които са като люспи.
Разбивам го със студено мляко, и за директна консумация, то мисля,че си пише,
че са без варене.

Да, без варене са. Аз очаквах шоколадовите люспи да са шоколад и да се държат като шоколад, обаче ме разочарова.

Благодаря и на всички, които се включиха допълнително!
Значи добре съм направила, че съм взела и ванилия, а не само страчатела. Ако изобщо се наложи да ползвам, ще сложа ванилията и ще дам отзиви.
Много се мотам още, бях забравила за третата торта - чудех са какво пък съм загърнала в хартия зад поднос със вече изпечени тарталети, съдове с плънки, кремове и т.н. - то се оказа четирите ми блата за третата торта 
Всичко това - за утре, като двете торти и тарталетите трябва нощес да настаня опаковани в кола за път, забравената торта мога да довърша и по-късно днес или утре сутринта, ще се яде вечерта...
Ама акъл - хем да не почвам много рано, че да не престояват излишно (в последния момент реших тарталетите, иначе ги пека дни преди пълнене), хем да смогна...тук сте ми помощници и подкрепа, още веднъж благодаря!

Кубратова ,само като те чета и се паникьосах
Стискам палци всичко да ти се получи супер,с перфектен вкус и външност

Кубратова  леле това е много труд! Стискам палци всичко да се получи, така както си го планирала. 🫶
Тани, супер е тортата, много добре си се справила. Да е жив и здрав рожденикът! 😍

Яна, аз използвам тази рецепта:

150г масло
200г захар ( използвам кафява)
2 яйца ( по-големки)
60 г тъмно какао
1 с. лъжица с връх кисело мляко ( това си е моя добавка, но според мен стават по-сочни).
70г брашно
1/2ч.л сол
100г тъмен шоколадов чипс или настърган шоколад.
По желание ванилова или портокалова есенция.
Смесват се отделно сухите съставки без шоколада, прибавя се разтопеното масло,  яйцата и киселото  мляко. Накрая се прибавят шоколадовите капки.

Пека на 170°C около 15мин. Но следя, защото не бива да се препича. Повърхността в средата трябва да е още леко лъскава( не се сещам за по-точна дума), но като пробвам с клечка, да излиза почти суха.
А, да тестото в правоъгълна тавичка и разстилам да е около 3см високо.

Пс. Много калорични, но супер вкусни. Аз не ям, де.

Някои ползвал ли е това маскарпоне:

До сега повечето пъти купувам на Brimi, но сега това ми е под ръка от кварталния магазин.

Добро утро!

YanaDG, благодаря за рецептата за кайзершмарн! Ще я пробвам задължително.

Снощи правих кекс. По принцип не ми е от любимите десерти, но тази рецепта за мокър кекс ме изкуши.
https://www.facebook.com/share/v/1B6nsZuQ3d/

Момичета и момче, кратък отчет (и някои снимки набързо, ама предвид ситуацията, не ми беше до снимки, чак тази сутрин се съвзех ):
Кремовете на д-р Йоткер изхвърлих (единия вече приготвен, но не ползван, а другия - направо в пакета) -  приготвих този с ванилията, че ме хвана шубе от коментарите ви за страчателата и люспите шоколад и като го опитах, чак се закашлях от изкуствения аромат, явно не ми носят такива работи и това е...
Белите кремове в тарталетите са различни (тропическите са с маскарпоне, крема сирене Филаделфия, кондензирано мляко и заквасена сметана; малиново-ягодовите - маскарпоне, бял ганаш и кондензирано мляко, на дъното имат леко желирани малини;  с желирани горски плодове - маскарпоне, сметана и кондензирано мляко, всъщност млякото го ползвах за подслаждане във всички вместо пудра захар, пък и придава пухкавост при разбиването), шоколадовите на дъното имат домашно дулсе де лече, поръските са също различни - тропическите са с кокосови стърготини, малиново-ягодовите - със запечени филирани бадеми и шоколадовите - с натрошени какаови зърна, някои имат и филирани бадеми.
Парченцето е от третата торта, от която нямам снимка в цял вид, останалите две са еднакви. Не ги декорирах особено, че са за мъж, сложих само абстрактни ленти бял шоколад и боровинки. Днес съм сърдита на кухнята и ще се отсърдя чак към петък, преди Цветница
Пак благодаря на всички, че бяхте с мен!

/чак сега видях, че с тортата съм хванала и кухненския килим, чехъл и част от престилка, ама нямам друга, прощавайте!/

Кубратова, много хубави пантофи имаш. Чудесна е станала тортата, а тарталетите са много изкушаващи. Майсторка си ти.

Благодаря, Мики, ама съм къде калфите (в някои видове сладкиши - между чираците и калфите даже), далеч не съм при майсторите, пък и надали ще стигна - особено в декорациите хич ме няма и най-вече когато е за повод и се бърза, а времето е кът - току нещо няма да стегне, както обичайно, второ ще рече да направи друга неочаквана магария, та се налага да правиш промени в движение...
Ама изяло се е всичко и на вкус е било одобрено, което е утешение 

Кубратова, и тортата и тарталетите изглеждат страшно апетитни 🤤
Vox, и аз никак не уважавам кекса като десерт, но този ще го направя, толкова сочен и шоколадов 🤤

Кубратова, машина си!
Не съм надзъртала във форума не знам откога, ама пусто време не остава. Хванах се за последния пост, толкова много красоти и вкуснотии видях, че не се наемам да изброявам поименно за да не пропусна някого.

Някой питаше за Кайзершмарн. Привила съм го по тази рецепта:
https://www.hapni.eu/imperatorski-palachinki-kajzershmarn/
Ето го в мое изпълнение със сладко от череши:
У дома вече сме на тема козунаци и стартирах сезона с един. С квас е, а плънката е твърд домашен мармалад и орехи. Знам, че има тема за козунаци, ама при вас си ми е хубаво. Пък и кой сладкиш от старите тефтри е по домашен от прясно изпечен козунак на чийто аромат ухае цялата къща.

Кубратова, браво за енергията, която имаш. Браво за тортите и тарталетите, изглеждат прекрасно! За снимката не се извинявай, оставя усещане за домашен уют. 🤗
Sysly, добре си се завърнала. Чуден козунак! Браво. 🤗

Ох, Fortuna, така изглежда, ама ми иде да викна като чудомировата булка (перифразирано) "Де оная енергия младежка, де оная енергия?!"
Пих обезболяващи, за да мога да стоя права и да издържа до снощи. Днес ще мързелувам с неописуем кеф

Ползвала съм. Аз съм доволна от него.