Козунаци 2026

  • 24 275
  • 527
# 300
Между галета и бисквити за сгъстяване на сладкото - по-добре бисквитите. С галета става по-блудкаво и трябва повече за да се постигне същият вкус... А то като ще е така, става още по-проблемно във фитилите. Ако слагам ядки в плънка, гледам да ги запека първо, на мен също не ми харесват като се наквасят сурови, независимо с какво.
От сладка и мармалади и аз за козунак предпочитам шипки, сливи, ябълки... Поне за мен те се съчетават най-добре с аромата му. Ако е и от гъстия мармалад на калъпи - още по-добре.
И аз като Кубратова не съм фен на прекалено ароматна плънка - все пак козунакът си има негов си уникален аромат. Ако сложа нещо което да го "надвие", просто не е същото.
Даже в семейството ми обикновено си искат поне една част да са без нищо, ако слагам нещо то е повече аз да се "наиграя" че обичам да изпробвам неща. Не ми възразяват, понеже ако аз не направя, ще ядат само от магазина... но и не търсят плънките вътре. А аз повече се забавлявам с правенето отколкото с яденето.
Ако направя една част на козуначени кифли вече е друго, разбира се.
+1
 И даже с бисквитен крем ще е добре, стига да не е с канела. 
И аз (и останалите от родата) харесвам рулото на мама с шипково или сливово сладко, други не ми се връзват.
Аз обичам да приготвям чист - така ни е добре да си дробим в прясно мляко и ми харесва на външен вид.
Виж целия пост
# 301
Момичета и момче (Пейч, ти май взе по празници да се изоглавяваш и да ходиш на готово  и надалеч да папкаш Simple Smile ), опекоха се козунаците и поне на пипане са много меки и пухкави, ароматът се носи навсякъде и обикалям като кученце симидчийница, ама още не смея да режа, охлаждат се.
Миналия път миришеха на кифли (нали ви се оплаквах), сега определено на козунак (сложих кората от един голям лимон, портокалови кори и ванилия, стафиди в уиски), но ще се отчета и за вкуса после, че в крайна сметка той е най-важен. Ползвах брашно СМ за баница, смених и захарта.
И да имам на първо време някакъв десерт преди пътуване, опекох бисквити с шоколадов чипс. Вече като пристигна, ще правя основните, че и ще повторя козунаците.
Отивам да приготвям купища багаж (то сякаш на друга планета ще ходя) Disappointed






и отблизо малкият козунак:

Да ви е светло, сладко и уютно с любимите хора!
Ще ви наглеждам, не се отпускайте Simple Smile
Виж целия пост
# 302
Ееее, Кубратова, майстор си!
Виж целия пост
# 303
Иска ми се да направя плънка с мак, но не намирам рецепта. Някой може ли да ми помогне?


"Маков пълнеж:

150г мак прясно смелен
3 с.л захар
и ванилия
250мл прясно мляко
1-2 с.л натрошени бисквити или бишкоти
1-2 с.л начукани орехи или бадеми (по-желание)

Мака се сварява заедно със захата и ванилията в млякото, докато се сгъсти(към 25минути). След като изстине към него се прибавят начуканите бисквити и ядки. Така приготвения пълнеж се използва за кифлички, козунаци, печени бухти, пайове и тн."
Рецептата е на Natalyna ,от кулинарната тема.
Виж целия пост
# 304
Кубратова, ти си постигнала съвършения козунак! И как само си ги презентирала❤️ От снимките лъха на уют, спокойствие и красота и споделени моменти!
Виж целия пост
# 305
Кубратова, чудни са станали. Я кажи за захарта. Каква ползва преди и с каква я смени?

Добре де, шипковия мармалад не ви ли се разтича? При мен най-добре се получава със сладко от дюли, особено, ако е с настъргани дюли. Добавям малко ванилия и става чудно.
Виж целия пост
# 306
След като разнищихте брашната, дайте сега и захарта 😀 Аз бяла не ползвам и нямам вкъщи, ползвам кафява, но скоро нямах и от нея,  и направих кифлички с кокосова, станаха тъмни и имаха малко особен вкус.
Виж целия пост
# 307
Кокосовата е доста карамелена за мен и не мисля, че е подходяща за козунаци. Кафява бих сложила, от светлата, за да не промени много цвета и да няма силно изразен вкус.
Виж целия пост
# 308
Аз ползвам бяла, но и не слагам много. Пробвала съм и кафява, и еритритол, и течен подсладител, но определено не са моето, поне не за козунак.
Виж целия пост
# 309
Относно кафявата захар - възможно ли е наистина да променя вкуса на печивата? Последно правих сладка питка с нея и имаше един лек ферментирал вкус. Аз също нямам бяла захар вкъщи, но не искам да се повтори този неприятен вкус и с опита ми за козунак.
Виж целия пост
# 310
Кубратова,  разкошотия са ти козунаците!😍🙏
У нас свърши до дъно бялата захар, следобед мислех да замесвам, но оказвайки се само с кафява, се отказах. Имам университетски спомен, че кафявата има понякога има консерванти и биха попречили на ферментацията.
Иначе на рецептата с трите втасвания слагам 100-120 гр захар и малко Суитли ултра. Той на вкус заменя захарта напълно идентично. Не е най-полезния подсладител на света, но пък го консумираме само в козунака няколко пъти годишно.
Виж целия пост
# 311
Мики, ползвах първия път една сръбска цвеклова захар (не намирам сега снимки в интернет, но в селската къща имам още от нея, като си отида ще снимам), която се оказа, че не подслажда толкова и при това с нея все не се получаваше домашното ми дулсе де лече, а го правя от години - ставаше някак бледо, зърнесто.
Сега сложих една в прозрачна опаковка с червен надпис (и нея не намирам в нета, а изхвърлям опаковките и пресипвам в мой съд), с която ми се получава и карамелът. По-късно и на нея ще сложа снимка, че поръчах на ММ да вземе още и е взел, но вече е в колата.
Виж целия пост
# 312
Захар аз - Сладея, от години. Не ми хрумва да я сменям с  друга бяла или накаква кафява - тази я ползвам в сладкиши, комбинация с бяла. 
Смятам да ползвам захар и подсладител (макар и аз да го усещам), за да е по леко тестото.
Виж целия пост
# 313
Бяла кристална захар ползвам аз. Не я заменям с друго в козунак. Но аз и не харесвам да ми изтръпва устата от сладост и не харесвам подсладител в тесто и десерти. Не харесвам и много локум да има вътре, големи парчета.  Обичам отгоре да ръся с много захар козунака. Не едра, а нормалната на кристали. Като ям да пада, да се ръси навсякъде Satisfied И предпочитам да има коричка, да не е мек като гъба. Да си покафенее отвсякъде, а вътре да е мек.
Всеки с различен вкус Simple Smile
Виж целия пост
# 314
Аз също ползвам само бяла кристална. Но усещам, че има разлика между различните марки, затова попитах.

ms_97, да възможно е. Има много видове кафява захар и от меласата в нея може да си получила този ефект.

Кубратова, ще се раздвам да качиш снимка на новата захар, като ти остане време.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия