Козунаци 2026

Публикувана: 30 март 2026, 12:34 ч.
Последно мнение: 3 май 2026, 19:55 ч.

24 253
527

Morena - Top Creator

marchеva14

Пристрастен

# 285 9 апр. 2026, 15:11 ч.

Малко предварително, но това е по молба от малкото ми съкровище, - "може ли да ми направиш понички с шоколад" - ей ги и поничките, нов модел са - ПЕЧЕНИ КОЗУНАЧЕНИ ПОНИЧКИ С ШОКОЛАДОВ ГАНАШ
по идея на Т. Донева

Скрит текст:

https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2026/04/blog-post_9.html

Виж целия пост

# 286 9 апр. 2026, 16:22 ч.

Цитат на: Merelenda в чт, 09 апр 2026, 08:30

Здравейте 🙂
Позабравих темата за козунаци, но тази година се включвам в отчета, защото ще пада месене за празника и реших да пробвам и аз някои брашна за козунаци. Понеже съм в крайния североизток и Лидл и Кауфланд в Румъния са ми по-близо, взех по 2 от брашната, които се предлагат там. Много съм доволна от всички видове. Ползвам ги за всичко.

Двете вляво са от Кауфланд. Първото 11% протеин, второто 13%. И двете на Лидл- червеното с 12%, а голямото с 10.5% протеин.
За козунаци с 12 и 13% се получиха много хубави козунаци.
Повече сол сложих в замесване на тестото тази година. Бавно се случваха нещата, но нямаше нарушаване на плетки и разкъсване. Само трябваше търпение.

martitedi, точно днес написах един вариант. Ако искаш опитай.
https://vkusenden.blogspot.com/2026/04/blog-post_9.html?m=1

Потвърждавам за второто брашно (Bunica) - много добро за месене и се запазват формите на печивото - питка и козунак.
В Румъния видях много марки брашно тип 00 и тип 000, 450. Пробвала съм два вида, единия е показания и втория показвам (10.9), и двата успешни.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 287 9 апр. 2026, 17:22 ч.

Иска ми се да направя плънка с мак, но не намирам рецепта. Някой може ли да ми помогне?

Виж целия пост

Top Creator

# 288 9 апр. 2026, 17:24 ч.

Морена, ползвала ли си бялото брашно на Екосем, днес видях, че е с 15% протеин, а другото им смляно на каменна мелница (650г) беше с 13%. Информативно питам. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Ентусиаст

# 289 9 апр. 2026, 17:28 ч.

Аз правих плънка с мак, орехи, прясно мляко и захар по рецепта от чат gpt. Проблемът беше, че макът, купен от Kaufland, явно беше стар и самата плънка нагарчеше и ми развали козунака, така че имайте предвид този риск, когато слагате мак.

Виж целия пост

Натуся

Потребител

# 290 9 апр. 2026, 17:34 ч.

Цитат на: didd в чт, 09 апр 2026, 17:22

Иска ми се да направя плънка с мак, но не намирам рецепта. Някой може ли да ми помогне?

Мака трябва предварително да се обработи да не изпада от печевото.В магазин Березка има готова паста.Ако нямаш наблизо магазин можеш и сама да направиш.На руски има много информация(напиши в търсачката маковая начинка).Ако не разбираш езика може с преводач да преведеш.

Виж целия пост

Top Creator

# 291 9 апр. 2026, 17:40 ч.

Цитат на: Mikkey в чт, 09 апр 2026, 17:24

Морена, ползвала ли си бялото брашно на Екосем, днес видях, че е с 15% протеин, а другото им смляно на каменна мелница (650г) беше с 13%. Информативно питам. Simple Smile

Simple Smile

Мики, ползвах бялото им преди време (поне година) за хляб, когато беше 13г протеин и още тогва си беше доста тегаво брашно, та когато го направиха с 15 изобщо не ми мина през акъла да го пробвам. Та бялото им брашно е нехаресвано брашно във ФБ групите. За козунак - абсурд. Това другото не го знам... покрай сухото гори и мокрото..." Харесвам им само пз ръженото, ама такова и на Траките много харесвам, защото си има доволно трици (и на тях само ръженото и лимеца взимам, не им се носи добра слава на брашната).

Аз още си страдам за мления мак от Лидл.

Виж целия пост

MayGodBless

# 292 9 апр. 2026, 18:01 ч.

Някоя слагала ли е сладко от ягоди в козунак? Донесоха ми домашно и се зачудих🙉❤️
Морена, удачно ли е ако основното второ втасване по рецептата с трите втасвания го направя в хладилника, след като вече е тръгнало? Никога не съм пробвала, а със сигурност ще ми спести време, но помня, че миналата година беше коментирала, че е подходяща стратегия, ако се работи с квас, а не с мая.🤗

Виж целия пост

Ентусиаст

# 293 9 апр. 2026, 18:08 ч.

Аз ползвам домашно сладко от ягоди/и с всяко друго сладко така процедирам/. В блендер смилам орехи и към тях прибавям сладкото. Разбърквам отново с блендера и го оставям известно време. Така орехите поемат от влагата на сладкото и козунака не стои глетав.

Виж целия пост

Top Creator

# 294 9 апр. 2026, 18:19 ч.

Благодаря, Морена. Ръженото им и аз много го харесвам и ползвам.

May, аз ще правя тази година козунак с домашно сладко от ягоди, но за целта го сгъстих доста. Мисля да добавя парченца сушени ягоди (има едни разкошни на щанда на Ройс, не са много сушени и без добавки. Много ароматни) и бял шоколадов чипс.
Ако е по-течно, горещо ти препоръчвам да му добавиш малко галета или смлени бисквити, иначе ще се разтече по време на печене.

Виж целия пост

Little Queen

Ентусиаст

# 295 9 апр. 2026, 18:24 ч.

Сладко съм слагала всякакво, най-добре се получава с по-гъсто - от ябълки, шипки, сини сливи, кайсии. Ако е по-течно се разтича много от жегата и пробива оттук-оттам, особено ако е повечко.

С ядките сме точно обратното на didd - когато слагам сладко пропускам ядките, защото у дома не ги обичаме като поемат влага.

Последната ми зарибявка е освен пълнежа и разни плодове из тестото, да слагам и глазура отгоре. За Великден обаче ще носим на родата чист, че са класици

Виж целия пост

Top Creator

# 296 9 апр. 2026, 18:39 ч.

Цитат на: MayGodBless в чт, 09 апр 2026, 18:01

Някоя слагала ли е сладко от ягоди в козунак? Донесоха ми домашно и се зачудих🙉❤️
Морена, удачно ли е ако основното второ втасване по рецептата с трите втасвания го направя в хладилника, след като вече е тръгнало? Никога не съм пробвала, а със сигурност ще ми спести време, но помня, че миналата година беше коментирала, че е подходяща стратегия, ако се работи с квас, а не с мая.🤗

Разбира се, Мей, това е за маята. Simple Smile

Simple Smile

Да те подсетя да намалиш малко захарта, ако добавяш сладка плънка.
С квас и оформено може да изкара нощта в хладилник (аз така го приготвям - оформям, оставям да постои 45мин. и прибирам в хладилника - сутринта оставям да се стопли и довтаса ако е нужно), докато втасването като тесто е силно желателно да е топло.

От мен едни прекрасно ароматни Лимончини с квас и много лимонови и портокалови кори, та са супер удачни за великденски сладки. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

К

Кубратова

Потребител

# 297 9 апр. 2026, 18:43 ч.

Аз конфитюр от ягоди май обичам само с палачинки и препечени филийки, в козунак не би ми харесало (в него предпочитам сини сливи, мармалад от ябълки/сливи/круши), обаче то е по-скоро въпрос на вкус. Просто ми се струват на мен твърде силни ароматите на ягодите и козунака като съчетание.
Ама мен не ме гледай, аз и козунак с шоколад не ям Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Top Creator

# 298 9 апр. 2026, 19:00 ч.

Цитат на: Little Queen в чт, 09 апр 2026, 18:24

Последната ми зарибявка е освен пълнежа и разни плодове из тестото, да слагам и глазура отгоре. За Великден обаче ще носим на родата чист, че са класици

Много харесвам с шоколад отгоре и някакви сушени плодове или ядки. И аз ще направя. Любим ми е с червени боровинки и бял шоколад и захаросани портокалови кори и черен шоколад
Една година правих с мараскино череши и шоколад, но само в Метро намирам черешите и ми е далеч.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 299 9 апр. 2026, 19:11 ч.

Между галета и бисквити за сгъстяване на сладкото - по-добре бисквитите. С галета става по-блудкаво и трябва повече за да се постигне същият вкус... А то като ще е така, става още по-проблемно във фитилите. Ако слагам ядки в плънка, гледам да ги запека първо, на мен също не ми харесват като се наквасят сурови, независимо с какво.
От сладка и мармалади и аз за козунак предпочитам шипки, сливи, ябълки... Поне за мен те се съчетават най-добре с аромата му. Ако е и от гъстия мармалад на калъпи - още по-добре.
И аз като Кубратова не съм фен на прекалено ароматна плънка - все пак козунакът си има негов си уникален аромат. Ако сложа нещо което да го "надвие", просто не е същото.
Даже в семейството ми обикновено си искат поне една част да са без нищо, ако слагам нещо то е повече аз да се "наиграя" че обичам да изпробвам неща. Не ми възразяват, понеже ако аз не направя, ще ядат само от магазина... но и не търсят плънките вътре. А аз повече се забавлявам с правенето отколкото с яденето.
Ако направя една част на козуначени кифли вече е друго, разбира се.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Вегетарианска тема - 17

61 767
751

Готварски рецепти и съвети

Великденски шоколадови яйца

12 396
37

Празнична трапеза

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 17-та тема

207 568
530

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.