Козунаци 2026

  • 24 279
  • 527
# 510
Кроасаните не ги пекат с шоколада в тях а ги пълнят после - "инжектират" пълнежа с тънък накрайник.
За мен тези течни шоколади не са подходящи за печене и не бих сложила такова в козунак или в кифли.
Точно. А и Нутела също е с палмова мазнина.
Виж целия пост
# 511
Искам да се върна към моя козунак с шоколад. Явно имаше мн палмова мазнина е шоколада и  попи в тестото. Не остана като течен център (както е при кроасаните, например). Позната ми каза, че ползва само Нутела, тя така оставала течна след изпичане


Аз с такъв шоколад ще пробвам, купуван е от магазин за вносни препарати. За първи път ще слагам течен, до сега винаги съм натрошавала твърд шоколад. Благодаря за съветите




За стевията от линка- точно тази я ползвам, когато съм на режим. В по- голямо количество, както ще е при козунак, има специфичен вкус. Аз не бих я добавила сега. В Кауфланд течния подсладител е 3.50 лв

Значи, добре, че не го сложих в козунака. Бяхме купили същия от Италия по препоръка на моя колежка.
Моите ги правих с домашни мармалади - от сливи и кайсия. Искаше ми се и с локум, но го употребих за други сладкиши и нямах под ръка.
Виж целия пост
# 512
Два броя от мен, малкият е за нас, другият за подарък. Много са лекички! Simple Smile

Виж целия пост
# 513
Не стават тия кремове да пълниш и печеш с тях. То и не всеки шололад става.
Аз като не знаех бях набухала лешников крем в козунак. Хубав крем уж, с хубави съставки. Получиха се ями с тук - там остатък от крем.
И с някои по-водни мармалади се получава така.
После един с крема сирене правих и очаквано се получиха дупки с тук-там трици 😁
Ама нямаше много такива споделени по него време, че да знам, да не хабя кремовете, като ги влагам преди печене.
Най-добре е със сухи съставки-ядки, капки шоколад, сушени плодове. Ако искаш крем, течен шоколад- влагаш после с пош. Но вече ги минах тези периоди май и ми се ядат козунаци само със сушени плодове, капки шоколад и ароматни корички. Харесвам и с глазури отгоре.
Виж целия пост
# 514

Точно. А и Нутела също е с палмова мазнина.

И аз знам, че в Нутела има палма и много захар и се изненадах като ми каза, че с нея ставали най- добре. За първи и последен път пробвам с шоколад, не ми хареса.

Дадоха ми да опитам и въпросният козунак без месене на Димитър Тончев. Ами, впечатлена съм. Да, нямаше конци, но беше много пухкав и вкусен. Мисля да го пробвам след някоя и друга седмица
Виж целия пост
# 515
Шоколад който си е готварски се държи добре но нещо което е крем за мазане не е формулирано да го нагряваш тепърва. За други условия са му нагласили консистенцията да е стабилна.
Виж целия пост
# 516
И аз от снимките на козунаците със шоколад из пространството виждам, че той някакси стои като попил в тестото и има само някакви кафеви следи от него. Видях един вариант с крем на Преслав Пенев - инжектира го след изпичане.
Виж целия пост
# 517
Не само че попива такъв течен "шоколад", ами и идва спрямо обема на тестото като втаса, трудно е да сложиш толкова че после да ти е адекватно количество спрямо козунака. И доста вероятно да ти спука фитилите като се нагрее във фурната, ако е много, то буквално ври в тях. Това се отнася за всякаква по-течна плънка, просто Нутела и подобни подвеждат понеже на стайна температура са гъсти и може да не го очакваш.
Виж целия пост
# 518
Аз си правя шоколадова каша - какао, захар, орехи, малко мляко.
Виж целия пост
# 519
И аз, но не с мляко а капвам малко ром или бренди за аромат че ми върви на козунака и вече по малко разтопено масло докато стане на гъста каша. Хем и сладостта си нагласяш по твой вкус така.
Виж целия пост
# 520
Таква плънка и аз си правя, без орехите,  само какаова - и сладостта (много малко захар слагам, искам да контрастира на сладостта на тестото), и гъстотата си регулираш.  Simple Smile
Виж целия пост
# 521
Аз сложих млечен шоколад и беше добре. Начупих ги на парченца и  ги сложих по дължина на плитката. Усещаше се хубаво шоколадът.
Виж целия пост
# 522
Ето разрез на малкия козунак от снощи.

Виж целия пост
# 523
Моите домашни обичат козунаци с много плънка и слагах локум, портокалови корички, орехи и крем от шам фъстък, който правих по рецепта на Mikkey. Много добре се усещаше след изпичането.
Виж целия пост
# 524
Снощи приготвих твърд квас и сутринта забърках сладка закваска, с която преди час замесих.

Сладката закваска при замесването



и след 6 часа утроила и пухкава



затова замесих и  измесих тестото

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия