Без да знам от другата страна какво върви, като клиент виждам, че появата на толкова интернационални заведения, хипстърски, занаятчийски пекарни с кафе, брънчове и т.н. е явно, за да задоволи търсенето.
Четейки темата всеки недоволства от високи цени и ниско качество, та това явно не са хора, на които визията им стига до ракия и салата просто да им метнеш и някак не виждат в действителността модерния ресторантьорсси слоган “преживяване”, за да оправдаят високите цени за обичайни неща, очакват да го има в действителност, а не празни рекламни думи.
Какво му е на кебапчето? Това че пицата и аперола превзеха света, не означава че хората консумират само това или само салата с ракия.
С тия масови хранителни режими хората определено знаят какво търсят и очакват да им се сервира.
Хич не ща лебеди в Маринела. Различни сме, навсякъде може да си изкараш супер. Обаче сега се замисляме къде да идем и дали си струва. Преди не беше чак така. Много по-лесно и изгодно беше да седнеш на кафе / пица / ресторант.