Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

  • 8 875
  • 96
# 90
Азалия , аз съм впечатлена от твоите торти, пък и първи опити, браво, браво!

Да попитам, някой ползвал ли е фиксатор за сметана, да каже две думи какво представлява, къде да го търся или изобщо да не се занимавам Grin
Виж целия пост
# 91
Mikkey, щом ти е жега спретни някоя сладоледена торта с блат😀....
Виж целия пост
# 92
Азалия, чудесни торти. Heart Eyes

Joy, мерси за идеята. Hug

Вокс, аз съм ползвала преди много години. Това е нишесте + пудра захар. Защо искаш да слагаш фиксатор?
Виж целия пост
# 93
Мики, обмислям такъв вариант за торта.


https://www.facebook.com/share/r/1EvrtXJEvv/

И тук препоръчват фиксатор за сметана, защото иначе има опасност да загуби формата си крема, който е от:
500мл.течна сметана 36%
250 гр. маскарпоне
2 с. л. пудра захар

Т.е. не знам дали крема от сметана и маскарпоне ще издържи последния пласт от меренг?
Виж целия пост
# 94
Vox, в твоя случай ще ти свърши работа. Не знам дали няма да повлияе на вкуса обаче, предвид какво съдържа. Другият вариант за да не го ползваш, е да направиш крема с малко повече маскарпоне и да намалиш леко сметаната. Така маскарпонето ще държи сметаната. Аз бих заложила на 500г маскарпоне+ 300 сметана.
Виж целия пост
# 95
Мики, благодаря за съвета. Мисля да се възползвам Hug
Виж целия пост
# 96
Vox, ето това е:



Обикновено го позиционират при другите продукти на Йоткер. Никога не съм го ползвала, но знам, че съществува и в Германия е много популярен.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия