Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Здравейте, момичета! Отдавна ви следя и черпя невероятни идеи от вас. Сега дойде момента да ви помоля за помощ. За пръв път съм канена на погача на бебе на близка приятелка и искам да направя нещо аз. Смея да твърдя, че имам известен опит, но наистина не знам какво би било най-подходящо. Предварително ви благодаря!

Аз правих за внука ми памук погача. Много лесно, бързо и вкусно. И като съставки е много проста рецепта.
Ако те устройва това, опитай. Ползвах рецептата на Зиче, макар че в нета е пълно с всякакви рецепти и обяснения.
https://zi4e57.blogspot.com/2014/08/blog-post_30.html

Благодаря за идеята, но бабата щяла да прави погача, иначе това щеше да ми е най-лесно, защото обичам да меся

Бих направила мъфини.

О, не съм разбрала. Като писа за погача, помислих, че искаш да замесиш нещо.
Какво мислиш, че ще ти бъде лесно да приготвиш - дребни сладки, някаква торта, мъфини, чийзкейк или нещо друго? Малко ни ориентирай, за да помогнем.

Moже и сладки или соленки.

Искам да е нещо сладко, може би мъфини и някакви дребни сладки.

Мики, БлагоДаря за разкошното оформление на новата ни тема🩷
С погачата ме върнахте точно 9 месеца назад, когато реших да се подготвя сама за тази на нашата принцеса.


Направих торта и мъфини. Сигурна бях, че тортата ще обере точките, но мъфините се оказаха още по-успешни и по молба на моя мъж ги правех за всяка следваща месечинка, подредени под форма на съответната цифра.

Мъфините стават изключително бързо:
2 яйца
140 гр кисело мляко
70 гр олио
Няколко капки есенция Ванилия на д-р Йоткер
240 гр захар
240 гр брашно
8г сода бикарбонат
8г бакпулвер
140 мл гореща вода
Де факто това е блата на Ирина Купенска, но без какао и кафе. Смесвам сухите съставки. Разбивам на ръка яйцата, млякото, олиото и аромата ванилия и ги изливам към тях. Като се смесят добре, изливам и горещата вода и разливам в 20 хартиени формички за мъфини. Пека на 180 градуса 25 мин.
Кремът за тях:
1 пакет пудинг Крем Брюле на д-р Йоткер сготвям с 120 гр захар и 400мл мляко (а не с 500!).
Оставям покрит в контакт с фолио или найлоново пликче в порцеланова купа докато се охлади до стайна температура.
Междувременно съм извадила и 250 гр масло да се адаптират на стайна температура. Като се изравнят и двете да са на еднаква 24-25 градуса, Разбивам маслото на пухкав крем с 120 гр пудра захар и добавям към него лъжица по лъжица от пудинга, бъркайки на ниски обороти на миксера. Половината крем оцветих с Розова гел боя. И наръсих с разни захарни поръски за фотогеничност, но в ежедневието предпочитам без тях, че най-често са пломботрошачки.

Тортата е отново с блатовете на Ирина
180г брашно
120г захар
100г кафява захар
60г какао
8г сода бикарбонат
8г бакпулвер
щипка сол
2 яйца, стайна температура
140 мл гъст айран
75мл олио
140 мл горещо кафе
Пека един блат 45 мин на 160 градуса и режа на 2.
Пълнежът е 250гр маскарпоне със 200мл течна сметана и 150гр пудра захар плюс коктейлни череши.
А отгоре шприцовах избит бял ганаш, оцветен с розова боя за шоколад и предварително избелен с титаниев диоксид. Ганашът е от 200гр бял шоколад кувертюр със 100мл течна сметана. Охладен и разбит.
Тортата беше чист експеримент. Хем исках Шварцвалд хем не съвсем и трябваше да е  Розова. Но с кърмаче на 38 дни с колики, с моя мъж се редувахме кой да я дундурка, по едното време той шпакловаше Тортата, че маскарпонето нещо поддаде и взе да се втечнява.🤣

Eха, разкош!
А този крем на Йоткер може ли да се замени с нещо и ако да, с какво? Обикновен сладкарски?

Той е де факто царевично нишесте с аромат ванилия просто гръмко са го кръстили Крем Брюле. И си се приготвя като стандартно нишесте.🤗
Не е от ония пудинги на Йоткер тип крем оле с хиляда стабилизатора и глупости, без варене само с миксер от които излизат киселини.🙉 Та със всякакво нишесте ще стане.

Mikkey, благодаря за труда .


Портокаловка, виж дали тези рецепти ще ти харесат. Правила съм първата и се получи много вкусен и сочен кекс. Правила съм го и с боровинки, и с череши.

Може и някакви маслени бисквитки.
Ако майката кърми ще е хубаво да може и тя да хапне, та в този случай бих избягвала шоколад, ядки, мед, ягоди и изобщо неща, които биха минали за алергени.

https://dapohapnemsladko.blogspot.com/2026/03/blog-post_84.html - тези сладки могат да се шприцоват в по-малки форми.

Наскоро правих мадлени и кейкпопсове. И двете стават лесно и бързо, а са мноооого вкусни. Украсих с оцветен в розово бял шоколад.

Привет, някой разполага ли с рецепта за лимонов кекс? Искам нещо много лимоново и сполучливо 😁