За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 5 354
  • 137
# 90
Здравейте, може ли съвет, гледах една рецепта в моята е малък сач , на дъното сложиха картофено пюре и отгоре задушени зеленчуци с месо, поръсиха с кашкавал и запекоха във фурна. С какво мога да заменя малкия сач, в йенски съд и после да нарежа на порции ще стане ли. Благодаря
Ако използваш чугунени съдове ми звучи най-близко до нагрят сач - тиган, Dutch oven и подобни.
Иначе, така както го описваш, наистина и всякаква тавичка трябва да стане, реално дори няма готвене а само запичане и вероятно поднасяне със сача, то няма нищо което да слагаш сурово.
Виж целия пост
# 91
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.
Виж целия пост
# 92
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.
Аз правя Славянски гювеч, та освен  ориз и домати и червени чушки, и свинско месо (което може да се пропусне, ако трябва да е постно ястие).  Запържвам чушките на кубчета и изваждам, запържвам лук, ориза  за  кратко да стане стъклен, подправям със сол и п-р (черен). Сипвам в тава, като смесвам всичко и разбърквам, добавям  пасирани домати.  Ползвам бюльона  от месото, ако е постно - зеленчуков бульон - врял -  3 : 1 с ориза и пека до готовност.

Изрових и снимка даже. Simple Smile

Виж целия пост
# 93
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.
Аз не обичам, но правя тази манджа на ММ - и на фурна, и в тенджера.
Първоначално запържвам ситно нарязан лук (понякога добавям и морков, чушка), после ориза (до стъклено), добавям вода в съотношение 3 или 4:1 с ориза, зависи от ориза и количеството и сочността на доматите, посолявам и оставям на слаб огън. Когато е почти готов оризът, добавям доматите и варя до готовност. Накрая поръсвам с магданоз.
Виж целия пост
# 94
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.

Предлагам ти моята рецепта за домати с ориз в тенджера. Стават любими на всеки, който ги е опитал.
Виж целия пост
# 95
Скрит текст:
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.



С повече зеленчуци - Славянски гювеч.
Виж целия пост
# 96
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.
На фурна ги правя по тази гръцка рецепта, разкошно се получават -
ГРЪЦКИ ПЪЛНЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С ОРИЗ, СТАФИДИ И КЕДРОВИ ЯДКИ - GREEK STUFFED VEGETABLES WITH RAISINS AND PINE NUTS
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2024/10/greek-stuffed-vege … with-raisins.html
Скрит текст:

Скрит текст:
Откак открих торта Карпатка, изобщо не се мъча с еклери, въпреки че имам няколко успешни опита, но и неуспешни. Може да се набута колкото крем искаш между корите.
Иначе рецептата е чаша вода, чаша брашно, 1/2 ч. мазнина и яйца според чашата
Даже и не съм знаела тогава (2013 година), че е торта Карпатка. Simple Smile
...............
Голяма беля си направих да вляза и да потърся тортата. Не успях да я изровя, но така огладнях, пък и толкова рецепти харесах.
и от мен предложение за ЕКЛЕРОВА ТОРТА - КАРПАТКА - ПОЛСКА ПЛАНИНСКА КАРПАТСКА ТОРТА - ECLAIR CAKE - KARPATKA - POLISH CARPATHIAN MOUNTAIN CREAM CAKE
https://cookwithmarcheva.blogspot.com/2022/02/eclair-cake-karpat … h-carpathian.html
Скрит текст:
Виж целия пост
# 97
Тези сливи стават ли за сушене?
Или за пестил?


Виж целия пост
# 98
В детството ми съм виждала и у дома такива сушени сливи, но аз не ги обичах и правеха рядко май. Предпочитахме сините сливи, за тях е ясно, че са най-подходящи. 
Виж целия пост
# 99
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.

Като казваш, че не ти се получава, е важно да уточниш, какво точно искаш да получиш и кое не ти харесва.
Това ястие във всеки дом се готви различно и всеки го харесва по различен начин. Вкъщи например го обичаме по-течно и с повече сос. Не харесваме и зелена чушка в него.
Няма правило за това, кое да се сложи първо. Може както са повечето от горните рецепти - със запържване първо на ориза. Но много вкусно става и на принципа на паелята - като се сготвят първо зеленчуците и соса на ястието, а оризът накрая се наръсва равномерно и се оставя да се сготви без да се бърка, на съвсем слаб огън.
Виж целия пост
# 100
Скрит текст:
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.



Виж целия пост
# 101
Тези сливи стават ли за сушене?
Или за пестил?



Мама ги нацепва и суши. После на ошаф
Виж целия пост
# 102
Как приготвяте домати с ориз,  в тенджера или на фурна?  Ориза ли слагате първо или доматите? Нещо не ми се получава тази манджа.

Като казваш, че не ти се получава, е важно да уточниш, какво точно искаш да получиш и кое не ти харесва.
Това ястие във всеки дом се готви различно и всеки го харесва по различен начин. Вкъщи например го обичаме по-течно и с повече сос. Не харесваме и зелена чушка в него.
Няма правило за това, кое да се сложи първо. Може както са повечето от горните рецепти - със запържване първо на ориза. Но много вкусно става и на принципа на паелята - като се сготвят първо зеленчуците и соса на ястието, а оризът накрая се наръсва равномерно и се оставя да се сготви без да се бърка, на съвсем слаб огън.
Пак стана блудкав и преварен, едно зърно няма цяло. Мисля, че слагам повече вода и го готвя повече,  отколкото трябва.  Но все се страхувам да не остане суров или да не стегне на топка, като изстине.
Виж целия пост
# 103
Готви го като ризото, задуши зеленчуците, за пържи ориза и прибавяй малко по-малко гореща вода, докато поеме достатъчно.
Виж целия пост
# 104
Acer, какъв ориз ползваш? Това е много важно за да се получи вкусно ястие. Колкото повече нишесте има в ориза, толкова по-малка е вероятността да стане блудкав, както казваш. Опитай следващия път да го направиш с арборио и кажи как се е получил. Той поема много вода, не се разкашква и ястията стават вкусни, дори да сложиш повече вода.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия