(Био)зеленчукова градина – нашето райско кътче, есен 2026(Тема 64)

Публикувана: 8 септ. 2026, 20:47 ч.
Последно мнение: 30 септ. 2026, 10:33 ч.

3 888
107

morskibriz - Потребител

# 90 27 септ. 2026, 16:38 ч.

Направихме лютеницата и кьополуто тази седмица🤗 Махнах засенчващата мрежа на цялата градина. Махнах покривалото на 1/3 от градината и капковото, т.е. почистих и растенията там😊 Оставих само доматите и пипера с върхарите. Пипера е магнит за миризливките, всичките са там и не ми закачат доматите. Ще следя прогнозата за времето и при опасения за слани, ще ги обера.

Дайте рецепта за трушия от зелени домати.

Виж целия пост

M

Потребител

# 91 27 септ. 2026, 17:40 ч.

Правя я с всякакви зеленчуци, не само със зелени домати. Слагам сол на литър вода. За киселото зеле 35-40гр на литър за тази със зеленчуците увеличавам на 50-60тр на литър и изкисвам преди ядене. Просто някои зеленчуци омекват твърде бързо и затова увеличавам солта. Миналата неделя я направих. Зелени домати, сиврия, карфиол, зелен фасул, краставички, моркови, целина, хрян, кромид лук, чесън, копър, венец от лозови и вишневи клончета. 10л вода и 500гр морска сол. Вече започна да ферментира.

Виж целия пост

# 92 28 септ. 2026, 06:05 ч.

Благодаря!

Виж целия пост

V

# 93 28 септ. 2026, 13:06 ч.

Аз съм в северна България, октомври ще ходим на почивка, оранжерията трябва ли да я затворя като тръгваме, ако да, да оставя ли отворени прозорци?

Виж целия пост

# 94 28 септ. 2026, 19:11 ч.

Следи прогнозата, но винаги може времето да се промени за 24ч. Аз бих я затворила, но с отворени прозорци. Ако е края на октомври и тях ще затваря.

Виж целия пост

A

Потребител

# 95 28 септ. 2026, 19:13 ч.

Аз съм уморявала по-бързо от влага и висока температура есента останалите зеленчуци в оранжерията като я затворих, отколкото от студ. Много зависи от времето де, но ако не е наистина много студено предпочитам да има нещо отворено и да се проветрява, а ако е много студено, то и в оранжерията скоро ще си заминат растенията независимо дали е отворено или затворено. Може би прозорци е компромис, който да покрива и двата варианта.

Виж целия пост

З

ЗаСлон

Потребител

# 96 29 септ. 2026, 07:55 ч.

Бриз, зеления фасул от туршията суров ли го консумирате?

Виж целия пост

M

Потребител

# 97 29 септ. 2026, 09:28 ч.

Да, ЗаСлон. Аз слагам съвсем малко. Исках и динчета да сложа, но нямаше подходящи когато я правих. Обичам разнообразието в суровата туршия.

Виж целия пост

З

ЗаСлон

Потребител

# 98 29 септ. 2026, 10:32 ч.

Баба ми слагаше малки червени дини в кацата със сурова туршия, ненавиждах всичко от тази каца, но най-много дините Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

M

Потребител

# 99 29 септ. 2026, 14:11 ч.

А моята слагаше малки, зелени динички, колкото яйце, много ги обичах.
Колко разнообразна и различна кухня имамаме в различните крайща на България.
Много студен и дъждовен октомври прогнозират до -5 и до 100л на кв. за югоизточната част.

Виж целия пост

Потребител

# 100 29 септ. 2026, 15:02 ч.

Много рано стана студено тази година. Палим камината вече десет дни вечер. Освен краставиците и картофите, нищо друго не съм приключила, но няма и за кога да зрее. Домати имам зелени, повечето навън. Пипер имам за бране доста, няма да узрее. От насадените марулки около 50 коренчета са живи 10-на, другите са ги изяли охлювите, въпреки че са завити отвсякъде с аргил.
Предстои да обера ябълките и крушите, но за момент не капят и ги задържам максимално на дървото. Хинапът също започна да зрее. Червено цвекло имам повече отколкото можем да изядем. М.г затварях мариновано, хубаво стнана, но някак нямаме традиция да хапваме такова.
Туршия с ферментация също май няма кой да яде. Слагаме само зеле. Ще си купя малко суровини за царска.
Вчела ММ донесе един плик шипки и глог, ходил на монтаж в някаква къща над с. Желява. Сожих ги да пробвам ферментирала напитка. Имате ли опит? Знам, че се добавят и плодове, и малко мед или захар за захранване на бактериите.

Скрит текст:

Виж целия пост

A

# 101 29 септ. 2026, 18:19 ч.

Цитат на: sofyia в вт, 29 сеп 2026, 15:02

Вчела ММ донесе един плик шипки и глог, ходил на монтаж в някаква къща над с. Желява. Сожих ги да пробвам ферментирала напитка. Имате ли опит? Знам, че се добавят и плодове, и малко мед или захар за захранване на бактериите.

sofyia, шипково "вино" ли искаш да направиш? Ако е така, то водата за тези шипки е малко. Обикновено на 5 литрова туба слагам голяма шепа шипки и поне половин чаена чаша захар, после пълня с вода почти до горе. След десетина дни е готово, зависи от температурата в помещението, обаче. На тези шипки от снимката им трябва поне 10 л вода.

Виж целия пост

Потребител

# 102 29 септ. 2026, 22:44 ч.

Благодаря, Alleks! Значи трябва да намеря голям съд, това е 3 л буркан. Искам да направя плодова ферментирала напитка, като ще я държа на студено, след като започне процеса. Спомням си, че дядо ми правеше такава, но в добавка и плодове. Била съм мала и въобще не ми харесваше. Но сега искам да опитам. Вече почти не консумирам захар, никога не съм харесвала безалкохолните, а такъв ферментирал сироп знам, че е много полезен.

Виж целия пост

A

Потребител

# 103 29 септ. 2026, 23:30 ч.

Успех София, аз имам гъба комбуча, с която се прави пак някаква ферментирала напитка, но от чай.
Слага се захар, но после гъбата го преработва. Ако искаш мога да ти дам и това да пробваш, аз правих няколко пъти и оттогава все не стигам до това, надявам се зимата да имам повече време.

Виж целия пост

V

vanesa_georg

# 104 30 септ. 2026, 00:03 ч.

За тази рецепта не зная, но при някои случаи успешно може да се замени захарта с мед (когато рафинирана захар не се консумира). Например ние с мед правим ябълковия оцет, вишновка, ликьор от ягоди/дюли и т.н.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Нашите цветя - тема 32

19 485
620

Цветарство и градина

Градинарство - моето хоби 37

29 259
532

Цветарство и градина

Нашите орхидеи – тема 47

6 938
130

Цветарство и градина

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.