Recetas de Espana РЕЦЕПТИ ОТ ИСПАНИЯ 2

направих лятната салата на gaby_s. С мъжа ми много я харесахме!

Край, отиде ми диетата 

ето една сладка рецепта от мен пак за магдалени - видях я тези дни в едно списание за термомикс .

МЪФИНИ С НЕКТАРИНИ И МАЛИНИ

 250 гр брашно (harina de fuerza *)
   50 гр настъргани бадеми
 130гр  масло (меко )
 220 гр кафява  захар
    3 яйца
    2 кис млека (или 250 гр общо  - 4е ако в бг някои по4не да готви мерките и теглилките са съвсем други)
    1 пакет4е хими4еска мая (мая на прах -15 гр )
    1 ч. л. канела
    малко есенция от ванилия (може и ванилия на прах)
    щипка сол

120 гр малини
  80 гр бадеми
    3 нектарини

приготвяне - смесват се вси4ки продукти без малините , бадемите и нектарините
 след като се направи сместа се добавят и малините и внимателно се разбърква пак.
във всяка форми4ка се слага от тестото като се напълва до половина след което отгоре се слага резен нектарина и се поръсва с кафява  захар
 пе4е се приблизетелно 40 мин на 180 градува в предварително затоплена фурна
   * harina de fuerza - Harina de Fuerza  (en algunos sitios: harinas de primavera) son de un trigo pequeño de secano de grano duro, las hay de distintos tipos de trigo y se caracteriza por ser muy rica en gluten y tiene muchas proteinas.

En cocina se caracteriza por una mayor capacidad de absorción de líquido y una gran resistencia al estirado. y son las mejores para hacer repostería de tipo: bollos, hojaldres, croissants, roscon de reyes, etc. En algunos de estos productos se utilizan las harinas de media fuerza.

Suelen tener de este tipo de harina (de fuerza) en las panaderías o pastelerías. 

 но аз си мисля 4е това и с обикновено брашно си става - незнам какво е това което се продава по магазините .

попаднах тук на рецепти за отслабване
 http://www.euroresidentes.com/Alimentos/adelgazar/recetas_cocina_adelgazar.htm

Испански мами ползва ли се това при вас и за какво?

това е farinha de mandioca
Тук в Португалия я запържват с масло и се яде върху фежоада(месо с фасул и зеле),но ми се 6те да я изпробвам и в други не6та
На мен ми прили4а на грис но....май не е

Лозева, не мога да ти помогна, защото таквоз нещо си купих именно в португалия
видя ми се интересно, а тук не бях срещала. сега седи разсипано в шкафа
но пък ядох един ориз в оранжев сос и лангустини в португалско, още го сънувам...

Агвр-агара е вид желатин, но не е животински и малко по-различно желира.

Силвия, може ли превода на останалата част на рецептата?

Лозева, тази мандиока трябва да е маниока. Или юка. Ние тук я обсъждахме наскоро. Брашно не съм виждала, но ползвам нишесте от маниока така както обикновено нишесте.

Това е май нещо като нашия качамак?

http://www.maria-brazil.org/farofa.htm

В нета има доста рецепти с това брашно, но всичко на испански.

това е някакво брашно от маниока - поне така  си го преведох
 ето в този саит има една рецепта за маниока
http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-brasilena/farofa.htm
 зна4и това се оказа тукашната юка  още му викат мандиока (справка на испански )

http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-brasilena/cocina-brasilena.htm

Аз фарофата си я правя мислех 4е има други не6та,а пък и исках да е изпитано....ина4е и аз намерих в нета разни описания.Понеже има вид на галета може би става за панировка,май го слагат и в една супа papas de sarabulho(супа с кръв..невероятно вкусна макар 4е се мръ6тех в на4алото)
Благодаря ви все пак за отговорите

Ти ако чакаш изпитано, има да си чакаш много. Пък и изпитано не значи задължително хубаво. Ако знаеш колко ужасни рецепти съм пробвала от този форум.... И все изпитани уж. Вкусът е нещо много индивидуално.

За пудинга от кромид и зелени чушки:

/довършвам/

Сложи кромида в достатъчно олио на много бавен огън за около 2 часа, разбърквайки на всеки 15 мин. в съд с дебело дъно и похлупен. /2 часа ми се виждат много за кромид, така че ти по-добре гледай когато е готов/.

Нарежи чушките и също запържи, но не е необходимо толкова време, само докато омекнат, могат да се сложи домат в същия съд на 4 парчета.

През това време измий патладжаните, нарежи на парченца ор половин сантиметър, посоли ги и остави да се отцедят. Изпържи ги в малко олио и ги остави в абсорбираща хартия.

Отцеди добре кромида и чушките.

Сложи на огъня 5 с.л. прясно мляко, повече сметана, и "diluir el agar-agar"/това не го знам какво е, но някой каза, че било желатин, така,че сигурно имат в предвид да разтвориш желатина/. Вари 5 мин. при непрекъснато бъркане, добавяш раздробения домат/или на доматен сок/ и разбъркваш.

В кристална форма нареди на пластове кромида с чушките и патладжаните. Посоли малко и полей с крема приготвен с agar.

Остави да се охлади за 1 час.

Да ви кажа, побърквате ме с вашите рецепти! Направих Каталунския крем-превъзходен!
Сега наред ще е кексокарамела.
За да е пълна програмата с приготвянето, слушам си Julio Iglesias

Поздрав за вас, от мен:

http://www.vbox7.com/play:ab1319da

Chicas, estoy encantada del tema    !
Търся две рецепти, които съм яла в работата в стола, но нямам. Ако някоя от вас може да ми ги даде, ще съм й много благодарна:
едната е готвена риба по баски
другата - пак готвено по баски, но калмари.

Също така, търся диетични рецепти с калмари, щото както виждате от лентичката ми съм на режим за отслабване!
Прегръдки от мен! Страшни сте!

  Прегръдки за всички момичета,които четат рецептите ни    

Sunbeam,утре ще видя какво мога да намеря за теб
SilIli,благодаря за поздрава!

Ох, това ще се пробва. Няма брашно и е доста диетично. Никога не съм пробвала сос с агар-агар, сега ще го видим на какво прилича.

И аз искам диетични рецептички. Може и да не са калмари.