Испанска кухня

Публикувана: 19 юли 2007, 13:17 ч.
Последно мнение: 14 ян. 2009, 17:07 ч.

64 050
167

gaby_s - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя пилето с ориз на Габи?
Как се приготвя паея?
Как се прави хляб за начинаещи?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя пилето с ориз на Габи?
  
  Пилето с ориз на Габи се приготвя чрез запържване на пилешкото месо, последвано от добавяне на лук, чесън, ориз, шафран, домати и бульон. Сместа се оставя да заври и след това се пече във фурна. Рецептата може да бъде намерена на следния линк: [линк към рецептата]
- Как се приготвя паея?
  
  Паеята се приготвя с различни съставки като свинско, морска храна, заек, риба тон и други. Основният вкус идва от шафрана, който е характерен за тази ястие. Важно е да използвате бульон от риба, миди, заек и други; сафранът се добавя като подправка за допълнителен вкус. Рецептата може да варира според предпочитанията и регионалните влияния.
- Как се прави хляб за начинаещи?
  
  Хлябът за начинаещи се приготвя чрез смесване на вода, олио, прясна мая, брашно и сол. След това тестото се оформя на топка, покрива се и се оставя да втаса. Накрая тестото се разстила върху набрашнена повърхност и се пече във фурна при 220 градуса по Целзий до златисто кафяво.
- Как се приготвят пълнени чушки с пилешка тортия?
- Как се приготвя лимонов мус?

Пепика

Потребител

# 90 9 дек. 2007, 13:59 ч.

Цитат на: blon_di в сб, 08 дек 2007, 14:12

Готово pepika, имаш я.12 см широка за мрежичка. chef

Браво благодаря много! Даже знаеш и сантиметрите newsm78

И откъде да си я купя? Wink

Виж целия пост

bigsy

Гост

# 91 9 дек. 2007, 14:09 ч.

Много добре ще изглежда щрудела.А дали има и други форми.

Виж целия пост

evdo_kiq

# 92 9 дек. 2007, 14:13 ч.

123. Изчакай до вторник. Wink

а това е една неуспешна проба.. Thinking

http://images22.snimka.bg/004670782.jpg

Виж целия пост

silvia3

# 93 10 дек. 2007, 16:37 ч.

Някой знае ли в Испания от къде може да се купи сладкарска боя тъй като не мога да си поръчам от БГ, а тук в Испания до сега не съм видяла никъде да продава?

Виж целия пост

sylya

Потребител

# 94 10 дек. 2007, 16:58 ч.

На тая резачка за мрежички от 5 години съм и хвърлила око, но не знаех, че се продават и в Испания, иначе щях да си я купя. 1 момиче от дир.бг беше правило кръгъл ябълков пай на мрежа и го обвиниха, че снимките не са негови, а рецептите не са изпробвани. А то за да се защити че снимките са си негови и рецептата-изпробвана, показа резачката за мрежа и каза че струвала 5-6 $ в Канада/Монреал и че с нея е направила перфектната кръгла мрежа на ябълковия пай.

Преди 2 дни гледах испански сайт с бои и други "джунджурии". Питай за "colorantes".
Oт страницата в която видях резачката има и сладкарски бои. Виж тук:
http://www.clubcocina.net/tienda/index.php/cPath/74?osCsid=5f3b8 … 347430f444b8a9651

Виж целия пост

silvia3

# 95 11 дек. 2007, 00:10 ч.

sylya, много ти благодаря за инфото Grinning

Виж целия пост

e_el

# 96 11 дек. 2007, 11:39 ч.

Моля ви, момичета за традиционна рецепта приготвяна по Коледа.
Открих само шоколадовата халва.

Виж целия пост

chumbi

# 97 11 дек. 2007, 11:44 ч.

Ами аз бях дала по-горе рецепта за Полворонес - но никой не ми потвърди, че са сладки, които наистина се правят по Коледа newsm78

Виж целия пост

saby

Регистриран

# 98 28 дек. 2007, 00:29 ч.

chumbi,чак сега виждам Embarassed

,цяла вечност не съм влизала в тази тема...Потвърждавам,"полворонес" са типични коледни сладки в Испания.Само че веднъж не съм яла домашни такива,само купени.Испанките отдавна вече не си играят да правят домашни сладки.Както си описала, топят се в устата и наподобяват малко нашите масленки.Други типични за тези празници са мацапанес,паста де алмендра,туррон(халва),мантекадос.Основно съставките,от които се правят са млени бадеми,яйца,мед и много захар.Типичната халва се прави от бадеми,но сега вече има от какво ли не.Аз лично домашно не съм правила нищо и не бих могла да дам изпитана рецепта.

Виж целия пост

gaby_s

Регистриран

# 99 2 ян. 2008, 09:44 ч.

Съжалявам че и аз чак сега влизам в темата...тези полворонес наистина са типични за Коледа ...но като трябваше да правим сладки за училището на малкия...учителката каза...Само не полворонес...миналата година 90 процента от децата носели от този вид сладки Grinning

...а идеята е да опитат повече видове.

Асто,благодаря за рецептата bouquet

Виж целия пост

gaby_s

Регистриран

# 100 2 ян. 2008, 09:45 ч.

Шницели Сан Джакобс-чета

продукти: 1 кг. кайма с подправки по желание/чубрица,яйце,магданоз,чер пипер,сол.../,около 300 гр. кашкавал и 300 гр.шунка ,брашно,галета и яйце за панировката.

приготовление : Омесваме каймата с подправките и я разделяме на две.В тавичка разстиламе едната половина и хубаво притискаме.Отгоре нареждаме кашкавала,нарязан на тънки парченца.Идва ред на шунката ...и втората половина от каймата.Отново притискаме хубаво с ръка и режем на квадратни или правоъгълни парченца.Всяко от парченцата овалваме в брашно,след това в яйце и накрая в галета и пьржим в загрята но не силна мазнина.

Виж целия пост

gaby_s

Регистриран

# 101 4 ян. 2008, 12:01 ч.

Пилешки гърди в сос от сирене

продукти:
½ kг. пилешки или пуешки гърди
брашно
сол
зехтин
50 гр.лук/малка главичка
½ кубче пил.бульон
½ водна чаша бяло вино
1 пакетче настьргано сирене или кашкавал ( 45 гр.) при мен пармезан 150 гр.
вода

приготовление:
Първо настъргваме сиренето,ако нямаме готово.Нарязваме пилешките гърди на кубчета/при мен на лентички/.Посоляваме,овалваме в брашно и пържим в зехтин.Смиламе в кухненския робот лука ,като добавяме половин чашка от зехтина,в който сме пържили.Добавяме една лъжица брашно,кубчето бульон,солта и виното,настьрганото сирене и вода,колкото е необходимо за получаване на сос.Смесваме получения сос с пилешките гърдички и слагаме отново на огъня до завиране,като бъркаме непрекъснато.

източник : http://www.recetariocanecositas.com/include/recetas_detalle.asp?rec=201

В оригиналната рецепта е описана подготовката в Термомикс,но аз нямам и ползвах преставката за рязане на миксера.

Виж целия пост

mimi6669

# 102 4 ян. 2008, 14:17 ч.

Благодаря Gaby_s за пилешкото,ще се пробва непременно.В къщи много обичаме пилешко и всички рецепти са добре дошли,че вече се чудя как да го приготвям.

Виж целия пост