Машина за хляб - 5 част

  • 62 061
  • 550
# 435 6 ноем. 2007, 09:04 ч.
Цитат на: Juturna в пн, 05 ное 2007, 21:51


Този хляб (въпреки че е с мая) доста се приближава на вкус до тукашния купешки хляб с кисела закваска (за мое голямо учудване и радост  Laughing).



тук киселото мляко не е кисело. пробвала съм я тази рецепта, но не става като този от фурната -
хляба ми не бухва и става глетав Crossing Arms, отделно я няма киселата нотка и аромата.

аз правих с кисела закваска във фурната, но май не чаках достатъчно да втаса newsm78

този, който купих, си е ръчен и изпечен в пещ Crazy и успявам само по малко да ям от него, доста засища.
Виж целия пост
# 436 6 ноем. 2007, 10:51 ч.
На кой телефон точно се обади?
Виж целия пост
# 437 6 ноем. 2007, 15:01 ч.
Момичета,урааааа,и аз имам вече машинка newsm44 newsm44 newsm44От неделя ми е .Аляска ,купихме я от метро.Още вчера направих хлебче и стана чудно.В момента машинката ми пак меси,но този път увеличих дозата,и намалих захарта ,понеже вчерашното малко ми сладнеше.Избирам 2 програма,и светла коричка,щото вчвра ми се видя препечена,а сложих на средна коричка,а какво ли ще стане ако сложа на най-препечено smile3506
Значи днес рецептата е като вчерашната,за френски хляб,но малко увеличена.Ще видим накрая резултата.
Искам да попитам специално Пина,точно каква е рецептата и за козунак,щото мисля да направя,и да стане хубав.Ако има и други изпитани рецепти давайте насам Моля!!
Виж целия пост
# 438 6 ноем. 2007, 15:04 ч.
Ето моята рецепта за козунак Simple Smile
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg3459477#msg3459477
В тази тема има още доста рецепти за козунак!
Виж целия пост
# 439 6 ноем. 2007, 16:57 ч.
Цитат на: danidji в вт, 06 ное 2007, 15:01
Момичета,урааааа,и аз имам вече машинка newsm44 newsm44 newsm44От неделя ми е .Аляска ,купихме я от метро.Още вчера направих хлебче и стана чудно.В момента машинката ми пак меси,но този път увеличих дозата,и намалих захарта ,понеже вчерашното малко ми сладнеше.Избирам 2 програма,и светла коричка,щото вчвра ми се видя препечена,а сложих на средна коричка,а какво ли ще стане ако сложа на най-препечено smile3506
Значи днес рецептата е като вчерашната,за френски хляб,но малко увеличена.Ще видим накрая резултата.
Искам да попитам специално Пина,точно каква е рецептата и за козунак,щото мисля да направя,и да стане хубав.Ако има и други изпитани рецепти давайте насам Моля!!


Честито!
Искам да те питам, защото и моята машина е Аляска, от книжката ли гледаш рецептата или от форума? От изчетеното оттук (уви, не много) останах с впечатление, че не трябва да се доверявам много на книжката и не рискувах да пробвам.
Виж целия пост
# 440 6 ноем. 2007, 17:04 ч.
И моята машина е Аляска.
Стига да си изкарала няколко успешни опита,може да започваш с импровизациите!Най-често слагам в хляба това,което имаме или това,което ми е кеф.Не се съобразявам със строги рецепти.
За начало можеш да вземеш рецепти както от книжката,така и от тук.Факт е,че от тук рецептите са по-изпитани и по-сигурни!
Виж целия пост
# 441 6 ноем. 2007, 17:08 ч.
Билбо, нищо и няма на книжката. Рецептите вътре стават добре. Аз купих такава на свеки и 3 седмици я ползвах. И пробвах рецептите. Нямаше проблем.
Виж целия пост
# 442 6 ноем. 2007, 17:35 ч.
Здравейте,

аз от днес съм в отбора.В кухнята се мъдри чисто новичка Аляска.Радвам се като малко дете и нямам търпение да ми замирише на печен хляб.
От доста време наглеждам темите,но сега нямам търпение да ровя назад.Моля ви кажете ми за маята.В рецептите в книжката става дума за суха мая,а в квартала не можах да намеря.Имам само жива.Мога ли да я използвам в машинката и как?

Прощавайте,сигурна съм че сто пъти е задаван въпроса  Blush

Благодаря   bouquet
Виж целия пост
# 443 6 ноем. 2007, 18:11 ч.
МОжеш. Аз ползвам само жива мая, натрошавам я отгоре върху брашното. Слагам по 1/4 кубче.
Виж целия пост
# 444 6 ноем. 2007, 18:15 ч.
Цитат на: Лалка в вт, 06 ное 2007, 18:11
МОжеш. Аз ползвам само жива мая, натрошавам я отгоре върху брашното. Слагам по 1/4 кубче.

Благодаря много.Веднага ще ви се похваля с първия резултат  Hug
Виж целия пост
# 445 6 ноем. 2007, 18:25 ч.
Момичета, да ви попитам, откакто стана по-студеничко пускате ли на къса програма? Аз цяло лято ползвах само късата, но сега не смея. Не ми е превтасвал хляба, но да чакам 3 часа  Crazy. Как се процедира с живата мая в такива случаи? Дали ако пусна на къса програма трябва да сложа повече мая? Благодаря ви!
Виж целия пост
# 446 6 ноем. 2007, 18:27 ч.
 bilbo_bo , и аз съм с Аляска ВМ 2600. Най - вече правя хляб по рецептата за френски хляб. Друга от книжката съм пробвала само за царевичен хляб - не се получи. Пробвала съм рецептата за хляб с маслини и сирене (750) от темата за рецептите.
Исках да пробвам рецептата за Традиционен бял хляб от книжката на машината, но в рецептата не бяха споменали количеството вода. В тази пък за Италиански бял хляб няма количество мая. За това някой може ли да ми препоръча рецепта за програмата "сандвич"?

 jkaterina - и в нашия магазин беше свършила сухата мая и и взех на кубче. На 1 хляб слагам 1/4 от кубчето. Аз лично го разтварям в малко хладка вода с 1 л захар и го слагам най - отгоре. 
Виж целия пост
# 447 6 ноем. 2007, 21:18 ч.
Билбо  ползвах за 1вият си хляб рецепта от форума/френски хляб/,но мноог ми сладнеше,а и стана доста малък.Та днес слочих в контейнера 1ч.ч прясно мляко,1/2ч.чвода,1 с.л.олио,1ч.л.сол,1/2ч.л.захар,4-5ч.ч.брашно,и 2ч.л.мая суха.За брашното не мога та ди кажа точно,щото докато месеше добавих още няколко лъжици,за да не ми лепне по стените.Затова пиша4-5ч.ч. PeaceХляба ми се наду до горният ръб на контейнера Heart Eyesот което съм много доволна.Незнам,може и да има такава рецепта дадена,но на бял хляб според мен ,това е най важното,доколкото си спомням от четенето ми тук.Между другото,чета тази теме може би от 1 год.като тайно съм си се надявала,че рано или късно ще имам такова нещо в нас.
И сега 1 въпрос:когато изкарате хляба,го изчаквате да поизстине,и после го нарязвате,нали така?Аз така направих,но въпреки всичко,ми се струва,че отвътре е малко сбит ли,как да го кажа не знам newsm78.Сякаш е мокричък и тежък:thinking:Аз искам хляба да става пухкав и лек,подобен на турски хляб,ако някой се сеща какво имам предвид Blush
Ами ако знаете такава рецепта,дайте я насам  bouquet
Виж целия пост
# 448 6 ноем. 2007, 22:10 ч.
Благодаря за отговорите  Hug

Засега имам 2 успешни хляба по основната рецепта от форума  Simple Smile От утре ще се изпробват и по-засукани неща.

irinopolis - моята машинка е същата и в началото се бях засилила към Традиционния хляб, ама по същата причина, че липсваше водата падна ровене в нета Simple Smile Та просто се чудех принципно стават ли оттам рецептите. Ще дойде време ще изпробвам.
Виж целия пост
# 449 7 ноем. 2007, 09:22 ч.
Цитат на: danidji в вт, 06 ное 2007, 21:18
Билбо  ползвах за 1вият си хляб рецепта от форума/френски хляб/,но мноог ми сладнеше,а и стана доста малък.Та днес слочих в контейнера 1ч.ч прясно мляко,1/2ч.чвода,1 с.л.олио,1ч.л.сол,1/2ч.л.захар,4-5ч.ч.брашно,и 2ч.л.мая суха.За брашното не мога та ди кажа точно,щото докато месеше добавих още няколко лъжици,за да не ми лепне по стените.Затова пиша4-5ч.ч. PeaceХляба ми се наду до горният ръб на контейнера Heart Eyesот което съм много доволна.Незнам,може и да има такава рецепта дадена,но на бял хляб според мен ,това е най важното,доколкото си спомням от четенето ми тук.Между другото,чета тази теме може би от 1 год.като тайно съм си се надявала,че рано или късно ще имам такова нещо в нас.
И сега 1 въпрос:когато изкарате хляба,го изчаквате да поизстине,и после го нарязвате,нали така?Аз така направих,но въпреки всичко,ми се струва,че отвътре е малко сбит ли,как да го кажа не знам newsm78.Сякаш е мокричък и тежък:thinking:Аз искам хляба да става пухкав и лек,подобен на турски хляб,ако някой се сеща какво имам предвид Blush
Ами ако знаете такава рецепта,дайте я насам  bouquet

В турския (който се продава) винаги има много набухватели и подобрители и няма начин да направиш такъв ЛЕК при домашни условия. А ако и брашното не е бяло - още по-невъзможна задача.

А и турския е като питки, т.е. има по-голяма повърхност за печене. Може да го замесваш в машинката, а после да го оформяш на ръка и да го печеш като продълговата питка - варианти много.

А за това, че ти е тежичък ща те посъветват по-опитните. Hug
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата