Лесни и бързи "Добруджанки"

Публикувана: 5 ноем. 2007, 15:54 ч.
Последно мнение: 24 юли 2016, 15:22 ч.

170 586
396

dion - Регистриран

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

С какво мляко се правят добруджанки?
Как се приготвят добруджанки?
Кое брашно е най-подходящо за приготвяне на добруджанки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- С какво мляко се правят добруджанки?
  
  Добруджанките могат да се приготвят с различни видове мляко, като киселото мляко не е задължително да бъде от определена марка. Участниците в дискусията споделят, че използват различни марки кисело мляко и резултатът винаги е успешен. Например някои използват мляко от марката „Бор Чвор“, но подчертават, че марката няма значение.
- Как се приготвят добруджанки?
  
  Процесът на приготвяне на добруджанки включва смесване на киселото мляко със содата, добавяне на сирене и брашно, оформяне на топчета и печене. Някои варианти включват добавяне на кашкавал, зехтин, чубрица или зеленчукова пикантна за по-разнообразен вкус.
- Кое брашно е най-подходящо за приготвяне на добруджанки?
  
  За приготвянето на добруджанки участниците обикновено използват универсално брашно (all-purpose flour) или обикновено брашно (plain). Някои от тях също използват тип 00 брашно в същите пропорции, което води до успешни резултати.
- Какви са различните имена за питките, споменати в темата?
- Какви са препоръките за приготвяне на закуска без месене и втасване?

Елена Воденичарова

Регистриран

# 120 11 окт. 2008, 13:41 ч.

И аз ги направих тази сутрин с 1 яйце. Станаха страхотни, но сиренето ми не беше достатъчно солено.

Виж целия пост

m.mega

# 121 21 окт. 2008, 11:54 ч.

И аз ги направих току що и станаха много вкусни! Simple Smile

Виж целия пост

Limonad

Ентусиаст

# 122 30 ноем. 2008, 09:34 ч.

Забърках ги и аз, но нали съм голям импровизатор сложих повече мляко и се разляха в тавата newsm12

. Към втората доза добавих още брашно и са по-успешни. И в двата случая са много вкусни обаче! Peace

Виж целия пост

м.м

Потребител

# 123 30 ноем. 2008, 14:32 ч.

Токущо ги извадих от фурната и топли ,топли ги опитах,благодаря за рецептата,страхотни са.... Само дето ми беше малко сиренето и сложих малко от сиренцата за сандвичи /ементал/,но сполучлива и лесна рецепта! bouquet

Виж целия пост

EliZ

Регистриран

# 124 30 ноем. 2008, 16:59 ч.

Забелязала съм, че е много важно какво е киселото мляко
Когато ги правя с домашно стават като топчици и приятно бухват. Когато е с купено мляко стават на питички. Всички пропорции и останалите продукти са същите Crossing Arms

Чудя се дали има начин предварително да се угаси содата или да ползвам бакпулвер? Thinking

Виж целия пост

Limonad

Ентусиаст

# 125 30 ноем. 2008, 19:22 ч.

Ами аз сложих сода и лимонтузу в брашното, както се ползва бакпулвер именно защото се притеснявах, че не ми е много "кисело" киселото мляко Wink

. Бухнаха много добре.

Виж целия пост

м.м

Потребител

# 126 30 ноем. 2008, 19:28 ч.

И аз сложих бакпулвер и една лъж.заквасена сметана, та дали от нея бяха бухнали топки/бяха защото свършиха/.... newsm45

Виж целия пост

Krische

# 127 30 ноем. 2008, 23:24 ч.

Аз овца нямам, а и кравата наскоро умря newsm45

, та все с купешко мляко ги правя - особено напоследък след кончината на любимата ми кравичка, bishop

и ето го резултата Joy

п.с Елиз, надявам се имаш чувство за хумор, защото аз обичам да се майтапя, ама знам ли как ще ме разбереш

Виж целия пост

t_ilieva

Редовен потребител

# 128 1 дек. 2008, 09:04 ч.

Цитат на: Krische в нд, 30 ное 2008, 23:24

..............
п.с Елиз, надявам се имаш чувство за хумор, защото аз обичам да се майтапя, ама знам ли как ще ме разбереш

Знаем те ние теб, сладурка си ни ти на нас!!! Hug

EliZ, правила съм ги и с домашно, и с купешко - разлика няма. Все хубави си стават. Аз по-скоро експериментирам с другите продукти - сирене, масло......слагам на око! Peace

А, също зависи и колко "мерак" слагаш..... За всяко ястие е така! Peace

Виж целия пост

EliZ

Регистриран

# 129 2 дек. 2008, 14:11 ч.

Цитат на: Krische в нд, 30 ное 2008, 23:24

...
п.с Елиз, надявам се имаш чувство за хумор, защото аз обичам да се майтапя, ама знам ли как ще ме разбереш

Това ми хареса Laughing

Не искам да споря, наистина всичко е много субективно. Може и да не съм попаднала на марката с "истинско" кисело мляко. Факт е, че забелязвам разликата. Peace

Идеята ми беше по-скоро да разбера как по друг начин може да се угаси содата. / все си мислех че тя кара тестото да бухва newsm78

Виж целия пост

miss_sesilly

Ентусиаст

# 130 2 дек. 2008, 14:23 ч.

привет и от мен,искам да благодаря за лесната рецепта-вече ще е във всекидневното ни меню до втръсване.макар че я правя от вчера,и двата пъти немога да я направя на топчета,става супер лепкаво тестото,правила съм я с 1 яйце.но си я разлях в тавата на два пласта,като между тях нарязах колбас и допълнително сирене за всеки случай да не е посна случайно Grinning

първия път бухна доста,но ми дъхваше на сода,втория път я направих с бакпулвер но пък не се наду,явно е бил малко.така че ще се върна на содата оттук нататък Peace

Виж целия пост

taniajkv

# 131 3 дек. 2008, 11:10 ч.

Да се похваля, че и аз правих тази сутрин добруджанки, станаха невероятни!Направих ги по оригиналната рецепта, и станаха много сполучливо Hug

Виж целия пост

TheNMaster

Пристрастен

# 132 3 дек. 2008, 11:31 ч.

Цитат на: sisi86 в вт, 02 дек 2008, 14:23

макар че я правя от вчера,и двата пъти немога да я направя на топчета,става супер лепкаво тестото,

Намазни си ръцете с олио,гребвай с лъжицата от сместа и поставяй в ръката си.Когато са ти мазни ръцете,топчетата се оформят супер лесно и не лепне Peace

Виж целия пост

Marieta

# 133 3 дек. 2008, 12:36 ч.

Не слагайте половин чаша олио, моля ви се. Често ги правя и са много вкусни за закуска с айрянче, но последния път сложих май повече олио и вкусът беше Sick

- все едно да пиеш олио, много тежко и гадно. Яйцето също не е необходимо и без него стават хубави. Ако ви се струва рядко тестото добавете повече брашно.

Виж целия пост