Как панирате кашкавал?

  • 5 729
  • 33
1 дек. 2007, 18:36 ч.
Днес за втори път в живота си се пробвах да панирам кашкавал и нестана:((.Първия път когато се пробвах кашкавала се разтопи.Вторият път(днес) стана един такъв твърдичък и не се получи.НАРЯЗВАМ ГО  на парчета,малко по-дебели,после го слагам в брашно,яйца и пак в брашното,но уви.Как става при Вас?
Май за последен път правя такова нещо!!
Виж целия пост
# 1 1 дек. 2007, 18:50 ч.
Много зависи и от кашкавала не всеки  става за паниране..
Иначе аз го  панирам така  отрязвам   парчето кашкавал да не е     тънко средно на дебелина     потапям  го  в вода след  това   го  потапям   в   брашно   след това в  яйцата ,галета , пак яйце  и пържа .Вода-брашно -яйце галета -яйце    е формулата .Олиото трябва да е нагорещено разбира се Mr. Green
Виж целия пост
# 2 1 дек. 2007, 18:53 ч.
За да не се разтегли,го сложи за половин час във фризера.
Така ще остане цяло парчето.
Виж целия пост
# 3 1 дек. 2007, 18:55 ч.
Това с водата го чувам за първи път,иначе аз от фризера го извадих,по-точно кашкавала преди да го приготвя седя около час там:(
Виж целия пост
# 4 1 дек. 2007, 18:56 ч.
Явно поне още веднъж ще се пробвам  chef
Виж целия пост
# 5 1 дек. 2007, 19:00 ч.
Пробвай пак   и пиши  Успех  Hug
Виж целия пост
# 6 1 дек. 2007, 19:06 ч.
Опитай пак.И на мен не ми се получава всеки път-според мен много зависи от кашкавала.Аз го нарязвам,после го топя във вода,после брашно и накрая яйце.Успех.
Виж целия пост
# 7 1 дек. 2007, 19:08 ч.
Благодаря Ви,но вие каква марка кашкавал използвате за случая?
Виж целия пост
# 8 1 дек. 2007, 19:26 ч.
Кашкавал Драгоданово   Wink     навкус е хубав много   добър за паниране   ..
Виж целия пост
# 9 1 дек. 2007, 19:28 ч.
  bouquet
Виж целия пост
# 10 1 дек. 2007, 19:56 ч.
Аз панирам кашкавала така:
Парчета по 1 см ги слагам във фризера за 15 мин. През това време си приготвям в една чинийка галета, в друга яйца и в трета брашно размито с вода на гъста като боза каша.
после последователно потапям в брашно с вода,  яйца, галета, яйца. Става с дебела хрупкава коричка, а от вътре размекнат.
Успех следващия път.
Виж целия пост
# 11 1 дек. 2007, 20:23 ч.
Тайната е както са ти писали във панировката. И потапянето във студена вода, което е задължително. Преди и аз не го топях  и по време на пърженето се изливаше от панировката. Която пък колкото е по-дебела, толкова по- добре! Успех и да се похвалиш със добре свършена работа.   chef Не е сложно, като му хванеш цаката!
Виж целия пост
# 12 1 дек. 2007, 21:07 ч.
За панирането на кашкавала е задължително вече нарязаният кашкавал на не много дебели парчета да се държи в купичка със студена вода
около 1 ч.Опитай и сподели пред нас.  cook
Виж целия пост
# 13 1 дек. 2007, 21:49 ч.
Благодаря Ви момичета,ще пиша какво е станало  bouquet
Виж целия пост
# 14 1 дек. 2007, 22:19 ч.
Цитат на: bluevelvet в сб, 01 дек 2007, 19:26
Кашкавал Драгоданово   Wink     навкус е хубав много   добър за паниране   ..
Уф, такъв не съм срещала.  Rolling EyesДа препоръчате някой друг, че напоследък все не уцелвам ooooh!
Виж целия пост
# 15 1 дек. 2007, 22:45 ч.
Аз пък го държа във фризера за 20тина минути,вадя,намокрям, валям в яйце галета пак яйце и пак галета и хоп в тигана  chef
Виж целия пост
# 16 1 дек. 2007, 23:02 ч.
i az go potapqm v stydena voda.zadarjaw go da postoi malko i togava go potapqm v brawno i qitse.i stava idealno nezavisimo kakva marka e kawkavala
Виж целия пост
# 17 6 дек. 2007, 11:57 ч.
И на мен ми е много трудно да направя паниран кашкавал. Но намерих една рецепта,която е доста лесна и просто няма как да не се получи, освен ако кашкавала е кофти. Настъргвам 250-300 гр. кашкавал, прибавям 1 яйце, брашно и черен пипер. Трябва да се получи нещо като тесто, от него си правя 6-7 сантиметрови "соленки" и така тези завъртулки ги пържа. Много бързо стават, като хапчици.  Hug
Виж целия пост
# 18 6 дек. 2007, 12:43 ч.
Кашкавала и панировката са от значение , но най важно е да ти силно сгорещено олиото или мазнината.
Виж целия пост
# 19 6 дек. 2007, 12:49 ч.
Цитат на: pepsi_80 в чт, 06 дек 2007, 11:57
И на мен ми е много трудно да направя паниран кашкавал. Но намерих една рецепта,която е доста лесна и просто няма как да не се получи, освен ако кашкавала е кофти. Настъргвам 250-300 гр. кашкавал, прибавям 1 яйце, брашно и черен пипер. Трябва да се получи нещо като тесто, от него си правя 6-7 сантиметрови "соленки" и така тези завъртулки ги пържа. Много бързо стават, като хапчици.  Hug

 СТАВА БЪРЗО И ЛЕСНО
Виж целия пост
# 20 6 дек. 2007, 13:16 ч.
Много зависи от кашкавала.Аз го избирам по-твърд.Нарязвам го на желаните от мен парчета.Разбивам яйца,брашно и малко водичка на каша,по-гъсто от боза.Топя парчетата в кашата ,овалвам в галета и пържа,става страхотно!
Виж целия пост
# 21 6 дек. 2007, 15:30 ч.
Цитат на: desi_minkova в сб, 01 дек 2007, 18:53
За да не се разтегли,го сложи за половин час във фризера.
Така ще остане цяло парчето.
newsm10
С всеки кашкавал ми се получава !
Виж целия пост
# 22 6 дек. 2007, 18:12 ч.
И на мен ми се "разлива", затова си правя друг вид паниран кашкавал  Embarassed
Виж целия пост
# 23 7 дек. 2007, 16:02 ч.
След всичко по-горе писано мога да добавя,че панировката става по-хубава ако се използват само  разбитите белтъци на яйцата.И е задължително кашкавала да престои във фризера преди панирането.
Виж целия пост
# 24 7 дек. 2007, 16:53 ч.
Това за фризера го чувам за пръе път EmbarassedЩе си взема поук аи ще пробва задължително, че ми омръзна да  се разтича ooooh!
Виж целия пост
# 25 7 дек. 2007, 17:18 ч.
На мен винаги ми става кашкавала,без значение дали е мек или по-твърд и каква марка е.Ето я и рецептата:нарязаните парчета кашкавал с дебелина около 1,5-2 см се потапят в студено пр.мляко /може и студена вода,но с мляко е по-вкусно/,после се овалват добре в брашно,потапят се в разбити яйца и се овалват в галета.Слагат се във фризера за около 8-10 мин и после се потапят в яйцата и се пържат в сгорещеното олио.Най-важното е парчетата да бъдат мн добре оваляни за да не се спукат при пържене.
Виж целия пост
# 26 8 дек. 2007, 01:38 ч.
Кашкавала без значение какъв е ...винаги ми се получава когато го панирам - БЯГ(брашно ,яйце ,галета) и в силно загряна мазнина ,става за минутки Wink
Виж целия пост
# 27 8 дек. 2007, 02:17 ч.
формулата за добре паниран кашкавал ...отделят се жълтъци и белтъци и се редува :

  1) вода
  2)брашно
  3)жълтък
  4)галета
  5)белтък 

 пробвайте и пишете
 успех  chef
 
Виж целия пост
# 28 9 дек. 2007, 00:35 ч.
Момичета благодаря!  bouquetСложих го във фризера, панирах както сте посочили и стана невероятен. Отвън леко хрупквав, а вътре мекичък. Половинката го хапна с удоволствие, но това е благодарение на вас Hug
Виж целия пост
# 29 9 дек. 2007, 02:17 ч.
Ето и моя метод: Приготвям си паста патафри: яйца, брашно, бира (може и сол и черен пипер) до консистенция подобна наистина на гъста боза или кексово тесто. Овалвам парчетата кашкавал и пържа.   cookГотово! Hug
Виж целия пост
# 30 9 дек. 2007, 18:20 ч.
Задължително кашкавалът се панира с галета.  И ако не е узрял кашкавалът се разтапя, независимо какъв вид е Hug
Виж целия пост
# 31 6 ноем. 2008, 00:38 ч.
Здравейте,днес панирах .Панировката я правя така,,,,яйца,брашно и бира.Пържа в нагорещено олио. Peace
Виж целия пост
# 32 6 ноем. 2008, 08:26 ч.
И аз съм чувала с бира, но не съм пробвала. Панирам в яйце с галета. Нищо не се разтича, но загребвам с лъжица и правя по-малки кашкавалчета.
Виж целия пост
# 33 6 ноем. 2008, 08:38 ч.
с бира става убийствен Wink
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата