Ето моята любима питка, покажете и вашите

Публикувана: 19 дек. 2007, 20:20 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2008, 19:30 ч.

325 207
485

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са идеите за питки и рецептите във форума?
Как се приготвя и оформя питка по рецептата на Танита?
Как се оформя питка с розички?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са идеите за питки и рецептите във форума?
  
  Форумът е пълен с идеи за питки и рецепти, като членовете споделят различни варианти. Някои от рецептите включват съставки като яйца, кисело мляко, мая, сол, захар, масло или маргарин и брашно. Оформлението на питките варира от усукани до плетенични модели и различни фигури. Някои са подредени като китки или венецчета. Снимките на приготвените питки се споделят във форума и членовете се възхищават на красотата и вкуса им.
- Как се приготвя и оформя питка по рецептата на Танита?
  
  Рецептата на Танита за питка включва половин кофичка кисело мляко, 200 мл прясно мляко, едно кубче мая, една супена лъжица сол, захар (по желание), половин чаша олио или масло (кафяво), 4 яйца и около 1.2 кг брашно. Тестото се замесва с всички съставки без маслото/маргарин, което се добавя след това. От тестото се правят три топки, които се разточват, намазват с масло/маргарин и навиват като руло. Плетенe на плитка като козунaк, навиване и поставяне в намаслена тава. Оставя се да втаса за около един час, след което се намазва с яйце и пече в умерена фурна.
- Как се оформя питка с розички?
  
  За да оформите питка с розички, разделете тестото на три равни части. Всяка част се разточва на кръг, намазва се с масло и се подреждат една върху друга, като между тях има слой масло. След това тестото се нарязва на триъгълници и всеки триъгълник се навива от тясната към по-дългата страна, за да образува роза. Наредете розите в тава с малко разстояние между тях и печете в умерена фурна.
- Как се оформя питка с венец?
- Как мога да определя правилната консистенция на тестото за хляб?

Потребител

# 60 27 дек. 2007, 18:05 ч.

Благадаря ви момичета за хубавите думи, но тук съм виждала много по-хубави питки от тези които съм показала.

Повечето питки за които питате ги имам снимани стъпка по стъпка, ще гледам да се организирам и да ги кача скоро снимките.
За 3-та питка виждам че сте питали, тя е като първите две, просто плитката е по-ситна. Ето тук имам обяснено за този вид питки, може би повечето вече са го виждали.

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,307.msg1485.html#msg1485

Последната пък е много мързелива, от тестото се отделя топка за в средата. ОСтаналото тесто се разточва на голям правоъгълник, намазва се с масло и се навива на руло. Рулото се слага в тавата, около средната топка и с една ножица се правят напречни разрези.

Цитат на: kremi_sisi в ср, 26 дек 2007, 22:15

Танита пропуснах да отбележа че твоите питки имат мн хубав цвят и някакси са мн равномерно изпечени.Имат страхотна коричка!Моите обикновено това което е намазано преди печенето става лъскаво а това дето се пуква в печката(дето после се надува при печенето) остава бяло и някакси грапаво ако мога да се изразя.кажи кога точно ги мажеш и как ги печеш!Извиняваи за нахалството ми но мн ми харесаха твоите!Искам и моите да стават толкова хубави!

Това разпукване което пишеш че става е може би защото питката не е била добре втасала преди да я сложиш във фурната, или пък фурната не е била напълно загрята. Питките ги мажа преди да ги сложа да се пекат в предварително загрята до 190С градуса фурна.