Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 19

Публикувана: 30 дек. 2007, 19:12 ч.
Последно мнение: 11 ян. 2008, 10:37 ч.

56 679
296

natalyna - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои от темите, обсъждани във форума?
Какви техники и съвети се споделят във форума?
Какви са някои от предизвикателствата, пред които са изправени участниците във форума?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои от темите, обсъждани във форума?
  
  Форумът обсъжда различни теми, но основно се фокусира върху приготвянето на торти. Участниците споделят рецепти, съвети за декорация и техники за приготвяне на различни видове торти, като споделят и снимки на своите творения.
- Какви техники и съвети се споделят във форума?
  
  Във форума се споделят различни техники и съвети за приготвяне и украсяване на торти. Някои от тях включват използването на моделираща маса, рецепти за кремове, съвети за украса с маршмелоуз, както и техники за приготвяне на шоколадови блатове.
- Какви са някои от предизвикателствата, пред които са изправени участниците във форума?
  
  Участниците се сблъскват с предизвикателства като създаване на сложни декорации, приготвяне на торти за специални поводи като рождени дни или празници и работа с различни видове кремове и блатове за постигане на желания резултат.
- Как се приготвя кремът за медовик?
- Как се правят шоколадови рози за украса на торти?

sladka hapka

Потребител

# 195 8 ян. 2008, 10:31 ч.

Ама и аз съм една умница - Шварцвалд и Black Forest знаат едно и също нещо, само дето езиците са различни Mr. Green

Виж целия пост

Nothinger

Регистриран

# 196 8 ян. 2008, 10:38 ч.

Именно

ето я рецептата (една от няколкото) на твоя нелюбим Wink

немски....има и 69 снимки обаче:
http://www.chefkoch.de/rezepte/69991026035641/Schwarzwaelder-Kirschtorte.html

Виж целия пост

irinka27

Регистриран

# 197 8 ян. 2008, 10:40 ч.

Barcela,и аз така мисля да направя,но ми се щеше да видя нагледно някоя такава торта.Благодаря за предложението за борчетата,аз имам готови,но ако остане време ще направя тия

Виж целия пост

benmary 2

# 198 8 ян. 2008, 11:07 ч.

Момичета,някоя от вас правила ли е правоъгълна торта.Синът ми е рожденник другата седмица и 26 см. ми форма идва малка. Нямам подходящаправоъгълно тава и се чудя дали тавите на фурната ще свършат работа-малко плитки ме се струват..Или ще пека блатовете един по един...
Май ще се купува...ама нейсе..Другият вариант е 2 етажа...

Виж целия пост

sladka hapka

Потребител

# 199 8 ян. 2008, 11:13 ч.

Бенмари, не ползвай тавите от фурната. Не зная твоите как са, но моите (печката ми е Горенье) не са с идеално равно дъно, а имат един наклон в предната част. Ако не ти се купува нова тава, не може ли да ползваш еднократните тави от алуминиево фолио?

Аз самата също нямам подходяща форма и от доста време се каня да си взема една силиконова правоъгълна тава. само че повечето ми рецепти са предвидени за 22 - 23см. кръгли форми и все не се наканвам.

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 200 8 ян. 2008, 11:16 ч.

benmary 2, пекох правоъгълни блатове в огромната си тава от фурната, но ги правих по-малки. Като сложиш хартия за печене и я повдигнеш отстрани няма проблем. Моята после стана друга форма (показвала съм я) - торта Арсенал. Така че смело си печи в по-голяма форма Wink

Виж целия пост

wel

# 201 8 ян. 2008, 11:17 ч.

benmary аз няколко пъти правих правоъгълна торта и то точно в тавата на фурната. Имам една доста по-дълбока. Единия път ми се видя тъничка и я направих триъгълна Mr. Green

В духа на предишните постове и аз съм си накиснала вишни да правя торта пияна вишня Peace

. Дано останат достатъчно, че вчера вече ги нападнаха.

Виж целия пост

benmary 2

# 202 8 ян. 2008, 11:17 ч.

Цитат на: sladka hapka в вт, 08 яну 2008, 11:13

Бенмари, не ползвай тавите от фурната. Не зная твоите как са, но моите (печката ми е Горенье) не са с идеално равно дъно, а имат един наклон в предната част.

Точно такива са..на вълнички отдолу...ще проверя за такива от алуминиево фолио,но дали има толкова големи не знам?

Цитат на: _Пепи_ в вт, 08 яну 2008, 11:16

Един по един ли пече блатовете ?

Виж целия пост

sladka hapka

Потребител

# 203 8 ян. 2008, 11:21 ч.

Пепи, как точно закрепваш хартията за печене? Няма ли опасност ръбчето на блата да стане заоблено? Аз съм си мислила да импровизирам нещо, но не ми се е рискувало.

Вместо в тавата на фурната, съм ползвала една стара тава, наследство от баба ми, която е правоъгълна, но със заоблени ръбове. Принципно е предназначена за мусаки и пдр. такива ястия, но размерът й е малко по-голям от стандартна кръгла тортена форма. Не става идеално, но все пак е нещо. Ето това е една много стара торта, правена за РД на сина ми през 2005 год. Сега виждам, че има още какво да се желае, но това съм направила преди три години:

Виж целия пост

Nothinger

Регистриран

# 204 8 ян. 2008, 11:27 ч.

Аз съм пекла блатове в правоъгълна тава с размери 30 на 20 см. Всеки блат по отделно като разделях пропорцията за пандишпан с 2 яйца. После обаче блатовете ги разрязвах и правих рота-риба Simple Smile

Виж целия пост

Сребърен облак

Регистриран

# 205 8 ян. 2008, 12:40 ч.

A така, и аз това се чудех тези дни - за голяма торта в тава от фурната. Свеки става на 70 в края на месеца, та сега тепърва го мисля.... Иска ми се да направя нещо сравнително изчистено (простичко), но добре изглеждащо, още не съм го измислила. Още повече, че трябва да го измисля и приготвя украсата (ако е от марципан, а само такива съм правила досега) у дома, а да я сглобя на другия край на България.... Замислям се за много блатове като на медовика (че да стане стегната), и някой от горните варианти за крем. По този въпрос - колко тесто за блат трябва да се подготви? Ааааа, предполагам, че ако сравним лицата на основите, ще разберем Laughing

Виж целия пост

Smiley*

Потребител

# 206 8 ян. 2008, 12:54 ч.

Аууу, прияде ми се този Black Forest Cake. Бих хапнала с най-голямо удоволствие Flutter

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 207 8 ян. 2008, 12:58 ч.

Момичета, пекох блатовете един по един (тъй като тавата е голяма си правех пандишпанови блатове с по 3 яйца всеки) , после винаги може да се отрежат неравностите. Най-добре след като се сглоби. И моята тава е с нераности, но след сглобяването на тортата не се забелязваха. Тавата ми е с размери 40х30 и дълбока почто 5см. След като си слепих блатовете си ги отрязах по щаблона. Тортата беше с големина 30х25 - ето я и нея

И разрез за да се види колко са дебели блатовете

Виж целия пост

anche_mamche

# 208 8 ян. 2008, 15:59 ч.

Някой то вас ползвал ли е новите (поне за мен са нови, защото не съм ги виждала преди) кермовете за торта на д-р Йоткер? Без варене, само със студено мляко. Купих си два последния път, но не стана нещо добре, сигурно не съм го разбила като хората. И добавих и другото пакетче, че да мога да споя блатовете. Без второто пакетче стана много течно.... хич не приличаше накрем, както беше описано на опаковката, че ще стане. Crossing Arms

Взех шоколадов и стана адски вкусно.

Мисълта ми е, дали в този крем, мога да добавя сметана Данон и желатин, за да направя тортата с рула на Лео?

Rolling Eyes

Виж целия пост

emsy

Регистриран

# 209 8 ян. 2008, 16:38 ч.

Анче_Мамче, малко по-надолу бях написала, че втория Дядо Коледа от моите торти е с такива кремове. Аз ги разбърквах дори без миксер, а с вилица. Но сложих около 300 мл. мляко, а не 400 мл. както пише на опаковката.

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

27 263
670

Готварски рецепти и съвети

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема

26 100
528

Домашна зимнина

Какво готвите бързо за вечеря след работа?

10 890
90

Готварски рецепти и съвети