Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 21

Публикувана: 22 ян. 2008, 15:52 ч.
Последно мнение: 5 фев. 2008, 00:15 ч.

48 962
287

natalyna - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да създам гладко покритие за торта?
Как да направя роза от крем за торта?
Как да направя торта "Цици"?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да създам гладко покритие за торта?
  
  За да постигнете гладко покритие на тортата, избягвайте оставянето на крема твърде дълго в хладилника, тъй като това може да доведе до прозиращи гънки. Използвайте остър нож, потопен във вода, за да изгладите крема. Като алтернатива можете да използвате силиконово килимче за разточване и след това директно да нанесете покритието върху тортата с помощта на килимчето, което ще помогне при гладкото изравняване.
- Как да направя роза от крем за торта?
  
  Розите от крем за торти се правят с маслена глазура. Маслената глазура е идеална за тази цел. Когато разбивате маслото в глазурата, можете да го направите с миксер или на ръка. За рози само с маслена глазура ще свършат работа, докато айскримът може да се използва за създаване на теменужки, маргаритки и ябълкови цветове.
- Как да направя торта "Цици"?
  
  За да направите торта "Цици", можете да използвате обикновена сърцевидна торта с пълнеж по ваш избор. В купички, натрошете блат или бисквити, след което ги натъпчете добре с крем. Можете да използвате смес като за сладък салам. След като купичките са пълни, обърнете ги една до друга, така че да покрият горната част на сърцето. Тази идея може да бъде видяна в темата за еротични торти в кулинарията.
- Как да се справя с разточването на тестото между прозрачно кухненско фолио?
- Трябва ли блатовете на тортата "Татяна" да се сиропират?

vicks

Регистриран

# 135 28 ян. 2008, 18:26 ч.

Момичета много се извинявам сигурно пише някъде, но не мога да открия Embarassed

с какви бои оцветявате покритието на тортите и откъде ги купувате?

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 136 28 ян. 2008, 18:30 ч.

Цитат на: vicks в пн, 28 яну 2008, 18:26

Момичета много се извинявам сигурно пише някъде, но не мога да открия Embarassed

с какви бои оцветявате покритието на тортите и откъде ги купувате?

Зависи от града. На първа страница има информация по градове Simple Smile

Виж целия пост

vicks

Регистриран

# 137 28 ян. 2008, 18:34 ч.

Благодаря

Това ли се има в предвид:
"Сладкарски борси и фирми по градове:
София - кв. Редута, ул. "Кадемлия" #6 - отива се с автобус 72, обръща зад хотел Плиска"
Все се надявах, че мога да намеря в Пикадили, Фантастико или някой друг магазин наблизо Thinking

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 138 28 ян. 2008, 18:40 ч.

Цитат на: vicks в пн, 28 яну 2008, 18:34

Благодаря

Точно това е.
В големите супермаркети ще пуснат бои за великден. Тогава може да се закупят повече, и за сладкарски цели, но трябва да се внимава да нямат сол Wink

Виж целия пост

stasi76

# 139 28 ян. 2008, 19:41 ч.

Цитат на: natalyna в пн, 28 яну 2008, 17:47

Корни, Скарлет и тук хваля много тортите ви! Просто сте страхотни! bouquet

stasi76, не виждам тортата ти! Sad

Estell, разгледай и галерията торти - там има няколко сърца(едното мое с незабравките е точно за годишнина от сватбата на сестра ми!

И аз правих тези дни една торта за една позната, за 22 годишната и дъщеря и какво беше учудването, че не иска рози или цветя а.....КОЛА! Освен това в неволята открих ново захарно тесто - комбинация между Варна и Млечния марципан! Стана най-доброто покритие с което съм работила до сега с изключение на готовото, но гадно покритие на Уилтън. А вкуса беше чудесен. Ще правя тези дни отново(защото правих на око ) и ще запиша рецепта ако някой иска да опита. Всъщност аз вече няколко пъти казвах тук който има проблеми с Варната да опита да замеси със сухо мляко - не бях опитвала, но резултата е страхотен! Та ето първия ми опит за кола:

Много странно вчера беше там. newsm78

Виж целия пост

silsa

Потребител

# 140 28 ян. 2008, 20:03 ч.

Цитат на: vicks в пн, 28 яну 2008, 18:34

Благодаря

и на Кирковския пазар ги има, в едно магазинче на ул. Ст.Стамболов, в района на чешмичката, по 1,50 са, течни , късно разбрах, иначе аз от Кадемлия ги взех, но са по 8-9лв, защото са голями по 250мл

Виж целия пост

liliana_R

# 141 28 ян. 2008, 22:03 ч.

Здравейте, момичета! Hug

Ще правя торта с трансфер след 2 дни, интересувам се за марципан Варна - искам да направя тази оградка http://1.foto.radikal.ru/0601/b0253493193b.jpg отстрани на тортата, ще може ли директно да го нанеса или ще се разкапе? Да го направя ли предварително и да го залепя? Ако ще го лепя има ли значение крема с който ще се лепи или става с обикновена сметана? Тортата ще е правоъгълна, ще се отчета със снимка! Grinning

Извинете ме за многото въпроси Embarassed

Надничам тук от няколко дни и днес се реших да питам Blush

Виж целия пост

danidji

Потребител

# 142 28 ян. 2008, 22:31 ч.

Лилянчо,аз мисля,че с маслен крем се правят тези оградки,не с марципан.......голяма играчка е ако е с марципан......Аз съм правила такава оградка,но моето беше кошничка ,но я направих с оцветен маслен крем

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 143 28 ян. 2008, 22:32 ч.

Лилянчо и аз знам че това се прави с маслен крем и шприц.

Виж целия пост

liliana_R

# 144 28 ян. 2008, 22:40 ч.

Много ви благодаря! Ще я правя с маслен крем! Hug

Виж целия пост

ღ РозовоУтро ღ

Потребител

# 145 28 ян. 2008, 22:53 ч.

Цитат на: Лилянчо в пн, 28 яну 2008, 22:40

Много ви благодаря! Ще я правя с маслен крем! Hug

И го правиш директно на тортата, не се опитвай да го пренасяш, защото няма да стане.

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 146 28 ян. 2008, 22:59 ч.

Цитат на: Лилянчо в пн, 28 яну 2008, 22:40

Много ви благодаря! Ще я правя с маслен крем! Hug

И първо пробвай някъде как ще потръгне - аз се затрудних да го направя на най-обикновена плоскост - така че не се наемам да го правя отстрани на тортата - струва ми се мисия невъзможна ... може би след няколко години да се върна пак на тази украса.
Успех с тортата.

Виж целия пост

liliana_R

# 147 28 ян. 2008, 23:10 ч.

Цитат на: 3ори в пн, 28 яну 2008, 22:53

Цитат на: Лилянчо в пн, 28 яну 2008, 22:40

Много ви благодаря! Ще я правя с маслен крем! Hug

И го правиш директно на тортата, не се опитвай да го пренасяш, защото няма да стане.

Да, това ми е ясно, за пренасяне мислех ако е с марципан Варна. Благодаря ви! Hug

И пак ми се върти в главата да пробвам с марципан Варна и шприц, за да е по-висока оградката от блатовете, може да опитам, да я залепя с маслен крем, а ако не стане ще я направя с масления крем. Ще докладвам скоро какво е станало. Grinning

Поне да потренирам малко с марципана, дори и да не се получи. Grinning

Много сте мили! Hug

Виж целия пост

stasi76

# 148 28 ян. 2008, 23:53 ч.

Тези торти са от миналата Нова година и от рождения ми ден.

Виж целия пост

Olimpia

# 149 29 ян. 2008, 06:19 ч.

Цитат на: devora3 в пн, 28 яну 2008, 16:52

Olimpia,дай повече инфо за тортата.Прекрасна е!Браво!!! bouquet

Отвътре са два правоъгълни пандишпанови блата,всеки от които е разрязан на две.
Направих нещо като мус
200гр Филаделфия
150гр готварски шоколад+25гр масло(разтопено на микровеле)
500мл сладкарска сметана
Разтопения шоколад се прибавя към сиренето Филаделфия и добре се разбива,после към тази смес се прибавя и вече разбитата сметана.Получи се много хубав шоколадов мус(едва го опазих от децата..)
При сглобяването всяка платка полях малко(защото са тънки)със сок от компот.Отгоре и отстрани намазах цялата торта също с мус,за да залепне моделиращата маса.
Капака е още един пандишпанов блат,но в сместа сложих цял пакет бакпулвер,и го пекох в по-малка правоъгълна тава,за да стане по-дебел.
Покритието отгоре е моделираща маса с мирис на ванилия и много вкусна,не изсъхва като другите теста.За да придобие кафяв цвят месих с какао,иначе тя си е бяла. За да се получи ефекта на дърво,нарисувах ивици с клечка за зъби.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – СЕДМА ТЕМА

1 497
38

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 378
627

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 68

75 107
688

Готварски рецепти и съвети