Френска селска торта?

  • 184 517
  • 616
# 345
Сметана ако се разбие добре е толкова вкусна, че можеш да си я хапнеш и без торта
Аз пък въобще не подозирах, че заквасената сметана може да се разбива  ooooh!  Embarassed Ще ме светнете ли с каква захар (пудра или кристална) трябва да се разбие и какъв резултат трябва да гоня?

Аз не я разбивам на практика - изсипвам я в купа, слагам нужната захар, разбърквам с лъжица, колкото да смеся и оставям купата в хладилника. След час-два имам чудесен крем, захарта се е стопила, а кремчето е гъсто.
Виж целия пост
# 346
  Значи....За разбиването на заквасена сметана.....
  Явно сметаните на различни фирми се приготвят по различна технология!
  Някои(в чужбина) ,като ги разбиваш стават по-гъсти.Някой път може и до консистенция на масло да се стигне.
  Други,много от продаващи се в БГ ,като ги разбиваш стават супер течни и после  се чудиш,как да "излееш" този течен,като прясно мляко, крем върху блатовете. Crazy
  Ако сте в БГ,препоръчвам ви да постъпвате ,както Лабрекс.Разбърквате заквасената сметана със захарта и я оставяте в хладилника за известно време,докато захарта се разтвори.
Виж целия пост
# 347
  Значи....За разбиването на заквасена сметана.....
  Явно сметаните на различни фирми се приготвят по различна технология!
  Някои(в чужбина) ,като ги разбиваш стават по-гъсти.Някой път може и до консистенция на масло да се стигне.
  Други,много от продаващи се в БГ ,като ги разбиваш стават супер течни и после  се чудиш,как да "излееш" този течен,като прясно мляко, крем върху блатовете. Crazy
  Ако сте в БГ,препоръчвам ви да постъпвате ,както Лабрекс.Разбърквате заквасената сметана със захарта и я оставяте в хладилника за известно време,докато захарта се разтвори.

Селма, права си. Когато бях в бившия СССР, там разбивахме от техните сметанки и наистина се сгъстяваха, а у нас с нито една не ми се е случвало подобно нещо. Мислех си, че аз не правя нещо както трябва. Затова начинът с хладилника ме устройва, още повече, че кремчето без разбиване става достатъчно гъсто.
Виж целия пост
# 348
 Wink  Peace
Виж целия пост
# 349
Благодаря ви, момичета! Сега ако се наканя и блатове да си забъркааам ... Mr. Green
Виж целия пост
# 350
спомням си, че едно време разбивахме с миксер заквасената сметана и се сгъстяваше. Но ако се прекалеше, тя се втечняваше. Сегашните сметани(аз не ползвам Данон, изобщо няма вкус на сметана за мен) ако се разбиват се втечняват много. То явно и масло няма кой знае колко в тях. Thinking
Виж целия пост
# 351
Хе-хеееее! Сега започва да ми става ясно, защо не ви стигат 2-3 кофички сметана.   Grinning
Тъй като това е втория ми по  любимОСТ   десерт след  горчивия шоколад, откакто се помня не съм спирала да купувам сметана. За съжаление обаче, не само марките са различни. Случвало ми се е, и любимото Мегле да ми спретне номер и да не стане на пухкаво кремче. Ако сметаната е добра и се разбие добре, повярвайте ми ще получите страхотен крем.
Истинската квасена сметана, която знаем от едно време, се разбиваше във висок и тесен съд. Трябваше да е на стайна температура.Захарта се слагаше наведнъж и миксера се държеше почти неподвижен. Не се върти и не обикаля съда, защото пресичаше. Отначало сметаната се втечняваше, но изведнъж започваше да бълбука и да "шупва" по страните на съда. Постепенно се надигаше и ставаше двойна като обем. Гъста, пухкава на едри шупли. Ако се получи този резултат, няма и помен от кисело. Даже трудно ще се разбере че това е квасена сметана.....  От нея се слагаше в така нареченото "Виенско кафе". За съжаление, тази сметана е далечен СОЦ спомен.  Sad
Сегашната сметана е в крак с новото време. Все и е тая, дали е топла или студена. Слагаш я в каквато и да е купа, слагаш и каквато и да е захар. Пудра, кристална, смесена - без претенции. И отново в крак с времето, се бърка вандалски с миксера. Бъркаш, джуркаш, блъскаш, въртиш колкото по-рязко, толкова по-добре. Меглето се надига двойно, а понякога и повече. не става на хубавите шупли от едно време, но се задържа ако обърнеш купата наопаки.
ще ви снимам купа с готова сметана следващия път. Може би още в неделя. Имам една кофичка в хладилника, в която някой си е забил пръста. Така или иначе трябва нещо да я направя.
Виж целия пост
# 352
van444eto , как ще ме накараш пак да опитам "бърка вандалски с миксера. Бъркаш, джуркаш, блъскаш, въртиш колкото по-рязко, толкова по-добре. " Бях се отказала, защото освен на вода, друго не ми се получаваше. Иначе и аз помня соцсметанките, други бяха, истински.
Виж целия пост
# 353
Пробвай! Ама нов миксер няма да ти купя!   Crossing Arms Моя е набор на оная въпросната сметана и издържа на вандализъм. И е руски при това  Naughty .....
Не се бъзикам - опитай и докладвай. Най-много да ми горят ушите цяла нощ и да има още една сметана в кофата.  Joy
Виж целия пост
# 354
Пробвай! Ама нов миксер няма да ти купя!   Crossing Arms Моя е набор на оная въпросната сметана и издържа на вандализъм. И е руски при това  Naughty .....
Не се бъзикам - опитай и докладвай. Най-много да ми горят ушите цяла нощ и да има още една сметана в кофата.  Joy

Като последно с коя да пробвам - Мегле-то, Бор чвор-чето, Данон-ката или все едно? Пък и на вода да стане сметанка не хвърлям аз. Толкова я обичам, че ще си я изсърбам с лъжичка. Grinning
Виж целия пост
# 355
Ами знам ли.... Аз си обичам Меглето. Опитвам се да се сетя откога не съм купувала друга....  newsm78 отдаааааааавна.... ама като няма друга взимам Данон. С Бор-чвора нещо не се разбираме. Колкото и да я джуркам, накрая винаги смилам 2 банана с пасатори и децата я изпиват на шейк.  Laughing
Казах ли че аз бъркам с пудра захар??? Другата не успява да се разтвори за тези 10тина минути.
Виж целия пост
# 356
.............. Колкото и да я джуркам, накрая винаги смилам 2 банана с пасатори и децата я изпиват на шейк.  Laughing
Казах ли че аз бъркам с пудра захар??? Другата не успява да се разтвори за тези 10тина минути.

Виж, добре ме подсети за захарта, щото аз на тая в хладилника слагам захар на кристали. И добра идея ми даваш - като не стане на свястна разбита сметана, ще стане на вкусен бананов шейк. Празно няма, ще пробвам, пък ще видим.  bouquet
Виж целия пост
# 357
Алюююю сметанки такива .. сега да ви кажа за какво имате вина с тия приказки ... току що напазарувах 11  250мл-рови сметани (нямаше повече в магазина и цената няма да ви казвам щото ще ви заболи главичка) и две половин-литрови течни.. та познайте кой какво ще яде в най-близко бъдеще Simple Smile
Виж целия пост
# 358
Тюх, пък аз за късмет имам 2х400 Бор чвор  Crazy . Ама като нямаше Данон в кварталния магазин и ... така. А пък на Мегле не съм мяркала пък въобще.  Thinking
Виж целия пост
# 359
Тюх, пък аз за късмет имам 2х400 Бор чвор  Crazy . Ама като нямаше Данон в кварталния магазин и ... така. А пък на Мегле не съм мяркала пък въобще.  Thinking

Че какво му е на чворчето? Аз някъде по-горе писах, че само съм чела недобри отзиви за тая сметана, но не съм попадала на лоша от нея. Опитай я, ако ти е вкусна, използвай я. Често я вземам, като няма Мегле.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия