Козуначна тема 2008

  • 89 346
  • 714
# 570 5 апр. 2008, 18:26 ч.
Здравейте!

Ето едни козуначени кифлички, току-що извадени от фурната. Едните са със сладко и орехи, а другите - с шоколад и орехи. Мекички са като памук и ухаят прекрасно, но аз от вчера съм на диета и им се радвам от далече  Grinning. Ето и по-близък план.
Направих ги по рецептата на  Как' Сийка, която Асенцето беше публикувала в началото на темата, само че намалих количествата на половина и изпекох 2 тави. Благодаря за рецептата.   bouquet

М/у другото, Асенце, това ти ли беше снощи по БТв? Не знам защо реших, че си ти.
Виж целия пост
# 571 5 апр. 2008, 18:32 ч.
Нещо се е объркало при размразяването сигурно! Дрождите не умират от студеното, а от горещото  Peace
Виж целия пост
# 572 5 апр. 2008, 18:37 ч.
Ами размразявах го в хладилника през нощта. Незнам, мисля че това тесто е по-капризно от другите и не търпи такива експерименти. Все пак, ако имате други резултати, ще се радвам да пишете подробно, защото това си е улеснение.
Виж целия пост
# 573 5 апр. 2008, 18:40 ч.
Днес направих 2 козунака - половин доза от рецептата на Скарлет, която е дала Тандури (мерси за рецептата!). Станаха страхотни - добавих стафиди и сушени кайсии, накиснати в уиски, защото нямах коняк, и малко ром и лимонова есенции. Другият го направих с шоколад. Аз постя и не съм го пробвала, но дегустаторите останаха възхитени.  Simple Smile
Обаче тестото стана много лепкаво и изобщо не можах да го направя на плитки. Може би защото доста време стоя в машината за хляб, мислех че втасва, и чак на края на програмата установих, че се е развалил реотанът и машината е студена. Втасах го във фурната. Въпреки всичко стана на конци, изглежда много добре.

Първи козунак и втори козунак
Виж целия пост
# 574 6 апр. 2008, 07:06 ч.
Много хубави козунаци сте направили!!! Аз мислех чак за Великден,но се зарових по итал.рецепти и реших да пробвам една със сладолед.Ето и снимка http://i012.radikal.ru/0804/6a/9bf1639e6c4c.jpg
http://i018.radikal.ru/0804/37/1312ea1b6df9.jpg
Виж целия пост
# 575 6 апр. 2008, 08:10 ч.
Вътре ли го слагаш този сладолед?
Аз пък получих подарък едно италианско(не е панетоне, по-скоро е кекс) в картонена кутия, няма такова пухче просто.
И захарта, дето се покрива с него е много ароматизирана, страшен е.
Виж целия пост
# 576 6 апр. 2008, 08:19 ч.
 Да вътре в тестото 250 гр.сладолед се слага. Само, че в рецептата нямаше яйца,а аз сложих. Техния сладолед е много хубав има и яйца вътре,нашия кой знае какво има.Ето от къде взех идеята-http://www.gustoinrete.com/scheda_ricetta.aspx?id=973  а тук има много
http://www.cooker.net/cooker/cooker.nsf/frmx?open&url=http:/ … sp;    
Виж целия пост
# 577 6 апр. 2008, 08:28 ч.
Цитат на: мм в нд, 06 апр 2008, 08:19
Да вътре в тестото 250 гр.сладолед се слага. Само, че в рецептата нямаше яйца,а аз сложих. Техния сладолед е много хубав има и яйца вътре,нашия кой знае какво има.Ето от къде взех идеята- http://www.gustoinrete.com/scheda_ricetta.aspx?id=973  а тук има много рецепти http://www.cooker.net/cooker/cooker.nsf/frmx?open&url=http:/ … 67A3003D7068?open
Снимки няма, италиански не разбирам... Crazy
Виж целия пост
# 578 6 апр. 2008, 08:37 ч.
Е главно слагат много масло например на 700 гр.брашно,слагат 400 масло-странно... и мая два вида, и бирена мая. Повечето рецепти са само със жълтъци, вино слагат 150 гр-,и вода 100 гр. Не слагат в повечето рецепти мляко. Различни са.  НО ,нашите са си най-хубави   - Български !!!
 А сладоледа замести млякото и същественна разлика няма.
Виж целия пост
# 579 6 апр. 2008, 13:29 ч.
А на коя страница е рецептата за козунак на Скарлет ОХара, че не мога да я открия нещо  Embarassed.
Виж целия пост
# 580 6 апр. 2008, 13:45 ч.
Цитат на: Аелис в нд, 06 апр 2008, 13:29
А на коя страница е рецептата за козунак на Скарлет ОХара, че не мога да я открия нещо  Embarassed.
Рецептата е на 4стр. и е дадена от Tandoori . Наистина е много сполучлива и аз вече два пъти правя козунаци по тази рецепта. Peace
Виж целия пост
# 581 6 апр. 2008, 15:00 ч.
И аз правих козунака от 4 стр. на Тандури.Рецептата е точна и много сполучлива.При мен обаче се получи малък фал -незнам при втасването ли,при печенето ли.Средната част оснана малко клисава.Иначе на вкус беше много добър,стоеше на конци.И понеже оттогава не мога да се престраша да опитам пак правя само козуначени кифли.При тях по-лесно предценявам кога са втасали и дали са изпечени.А и май домочадието ги предпочита.За пълнеж слагам течен шоколад.
Виж целия пост
# 582 6 апр. 2008, 15:21 ч.
Катка, я кажи тайната - не ти ли се разтича този шоколад докато се пече  Rolling Eyes
Със същото тесто ли правиш кифлите?
Виж целия пост
# 583 6 апр. 2008, 15:32 ч.
И аз направих козунака на Скарлет, ама сбърках нещо и моля за помощ по-компетентните да кажат къде е грешката за втория опит. Месих тестото в пералнята и смятам се омеси добре. Втасването и печенето - както е в рецептата. Вътре обаче не само не беше на коци, а и има консистенция и твърдост, като на хляб Бонус.  По средата остана едно място с по-бял цвят, сякаш там няма яйца. Като го слагах в тавата тестото беше доста меко и не можа да се получи  плитка. А също и маслото слагах накрая при оформянето. Стори ми се, че дойде много и не сложих цялото. Даже и с половината плуваше  мазнина.  Моля, ако може някой, да определи къде е грешката. ooooh!
Виж целия пост
# 584 6 апр. 2008, 15:36 ч.
Цитат на: acer в нд, 06 апр 2008, 15:32
И аз направих козунака на Скарлет, ама сбърках нещо и моля за помощ по-компетентните да кажат къде е грешката за втория опит. Месих тестото в пералнята и смятам се омеси добре. Втасването и печенето - както е в рецептата. Вътре обаче не само не беше на коци, а и има консистенция и твърдост, като на хляб Бонус.  По средата остана едно място с по-бял цвят, сякаш там няма яйца. Като го слагах в тавата тестото беше доста меко и не можа да се получи  плитка. А също и маслото слагах накрая при оформянето. Стори ми се, че дойде много и не сложих цялото. Даже и с половината плуваше  мазнина.  Моля, ако може някой, да определи къде е грешката. ooooh!

Ами до тук не си спазила половината от инструкциите, нищо чудно, че не се е получило. Това, че цвета на козунака ти е бил различен може да е от печенето, може и да е от това, че не се е измесило добре. Освен това тестото се МЕСИ с мазнината, не се слага при оформянето и то защото самото тесто трябва да я поеме тази мазнина.Плувал е козунака ти в мазнина именно защото както споменах тази мазнина се измесва в козунака, не се намазва отгоре му. Ползването на пералнята е добра идея, но СЛЕД като козунака вече е измесен по нормалната рецепта, то само замества биенето на козунака в плота, но не и месенето!
 Конците се получават от месенето и усукването след това, нямам представа ти как си го оформила, затова не мога да дам съвет, аз съм обяснила в рецептата как се прави.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата